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La base de un plan nutricional es la adherencia, esto se consigue al adaptar la misma a tu estilo de vida, tus gustos y tus necesidades así hacer el proceso para lograr tus objetivos lo más fácil posible en pocas palabras tiene que ser una planificación nutricional que puedas seguir e incluso disfrutar. No sirve de nada seguir una dieta estricta la cual requiere un gran esfuerzo emocional si al cabo de poco tiempo la vas a dejar, evidentemente algo tendrás que poner de tu parte pero verás como no será tan difícil.

05/05/2023

El trigo, la cebada y el centeno contienen proteínas en el endospermo que se pueden clasificar dentro de cuatro grupos: albúminas, globulinas, gliadinas y gluteninas.
El gluten engloba a todas las prolaminas (proteínas con alto contenido de prolina) de estos cereales, que se agrupan en dos fracciones: gliadinas, solubles en alcohol, y glutelinas, insolubles en alcohol; se caracterizan porque tienen altos niveles no solo de prolina sino también de glutamina.
El gluten se encuentra de manera natural en ciertos granos, incluidos:
trigo y derivados del trigo, como duro, emmer, sémola, espelta,cebada, que se puede encontrar en la malta, extracto de malta, vinagre de malta y levadura de cerveza centeno, triticale que es un cruce entre trigo y centeno
El gluten se encuentra en alimentos que contienen ingredientes elaborados a partir de estos granos, incluidos productos horneados, mezclas para hornear, panes, cereales y pastas. Las bebidas como cervezas tipo lager o ale, licores aromatizados y bebidas de malta también pueden contener gluten.
Muchos alimentos como colorantes, aromatizantes, almidones y espesantes se preparan con cereales que contienen gluten. Estos ingredientes se agregan a muchos alimentos procesados, incluidos los alimentos en cajas, empaquetados, enlatados, congelados o preparados. Por lo tanto, el gluten se puede encontrar en una variedad de alimentos, incluidos dulces, condimentos, salchichas y embutidos, helados, aderezos para ensaladas y sopas.

Contaminación cruzada:

Los alimentos pueden estar contaminados con gluten debido a la forma en que se cultivan, procesan, almacenan, preparan o sirven. A veces, los alimentos etiquetados como "sin gluten" pueden estar contaminados con trazas de gluten debido a la contaminación cruzada en la cadena alimentaria. Por lo tanto, es importante leer las etiquetas de los alimentos, almacenar y preparar los alimentos sin gluten por separado, y evitar los alimentos procesados con ingredientes desconocidos.

01/05/2023

La mayonesa fit que es una alternativa saludable a la mayonesa tradicional, ya que tiene menos grasa y calorías. Sin embargo, hay que consumirla con moderación y aunque sea menos calórica al añadirla a otros alimentos puede disparar las calorías totales del plato. A continuación te dejo los valores aproximados de esta receta así tu puedes valorar cómo usar esta salsa.
Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas de aceite de oliva
1/8 cucharadita de sal
Jugo de 1 limón
1/4 de taza de agua (puede ser menos o más)
1 diente de ajo (opcional)
A continuación, sigue los siguientes pasos para hacer la mayonesa fit:
En primer lugar, trocea los huevos y colócalas en un tazón grande.
Agrega el aceite de oliva y la sal en el tazón.
Usa una batidora de mano o una licuadora de inmersión para mezclar los ingredientes hasta que se integren completamente.
Agrega gradualmente el jugo de limón, mientras sigues batiendo la mezcla.
Añade el agua que veas hasta que tenga la consistencia a tu gusto.
Si decides agregar el ajo, acuérdate de quitarle la membrana de su interior.
Prueba la mezcla y ajusta la sal y el limón según sea necesario.
La puedes conservar en el refrigerador por unos dos o tres días.
Basado en estos ingredientes y cantidades estimadas, los macronutrientes y valor calórico por 100 gramos serían aproximadamente:
Calorías: 240 kcal
Proteínas: 12 g
Grasas: 20 g
Carbohidratos: 1 g
Una cucharada sopera pueden ser aproximadamente unos 20 gramos con lo cual te aportarán unas 48 calorías cada una. Estos valores no son exactos puede haber muchas variables, pero te pueden servir para poder hacerte una idea de lo que estás ingiriendo.

30/04/2023

Trabajar cerca del fallo muscular puede tener varios beneficios en el entrenamiento, pero también hay que tener cuidado al hacerlo para evitar lesiones.
Uno de los principales beneficios de trabajar cerca del fallo muscular es que puede aumentar la intensidad del entrenamiento. Cuando se trabaja cerca del fallo, se están reclutando más fibras musculares, lo que puede provocar un mayor estímulo de crecimiento muscular. Además, trabajar cerca del fallo también puede aumentar la liberación de hormonas anabólicas, lo que también contribuye al crecimiento muscular.
Otro beneficio es que puede mejorar la resistencia muscular. Al trabajar cerca del fallo, el cuerpo se acostumbra a trabajar con una mayor fatiga, lo que puede mejorar la resistencia muscular en general. Además, al trabajar cerca del fallo, se están creando más micro-lesiones en el tejido muscular, lo que puede estimular la recuperación y el crecimiento muscular.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que trabajar cerca del fallo muscular también puede aumentar el riesgo de lesiones si no se hace de manera adecuada. Es importante realizar el entrenamiento con la técnica adecuada y con un peso apropiado para evitar lesiones. Además, trabajar cerca del fallo muscular no es necesario para todos los objetivos de entrenamiento y puede no ser adecuado para personas que están empezando a entrenar o que tienen lesiones preexistentes.
Trabajar cerca del fallo muscular puede ser beneficioso para aumentar la intensidad del entrenamiento y mejorar la resistencia muscular, pero debe hacerse con cuidado y atención a la técnica para evitar lesiones.

30/04/2023

El sistema educativo japonés le da mucha importancia a la educación nutricional de los estudiantes. En las escuelas, los estudiantes aprenden sobre los grupos de alimentos, la importancia de una dieta equilibrada y cómo elegir alimentos saludables.
Además, el gobierno japonés ha establecido normas para asegurar que los estudiantes tengan acceso a comidas saludables y nutritivas en la escuela. Estas comidas suelen incluir arroz, sopa, proteínas, verduras y frutas, y se presentan de manera atractiva para alentar a los estudiantes a comer alimentos saludables.
En resumen, el sistema educativo japonés tiene como objetivo enseñar a los estudiantes la importancia de una dieta saludable y equilibrada desde una edad temprana, y se esfuerza por proporcionar comidas nutritivas en la escuela.

Además, la cultura japonesa se enfoca en la presentación y la estética de la comida, y la preparación de la comida se considera un arte. Los platos son generalmente de tamaño pequeño, lo que permite a las personas disfrutar de una variedad de alimentos en una sola comida. El enfoque en la presentación y la estética también fomenta una mayor apreciación por la calidad y la frescura de los alimentos.

12/03/2023

Puede que lleves tiempo con una alimentación que se puede considerar saludable, tengas una vida activa y practiques deporte habitualmente pero los resultados no llegan. Algo que va muy bien para corregir esto es hacer un diario donde ir apuntando lo que comes. Te cuento todas las razones por las que deberías tener un diario de alimentos y registrar todas las comidas y bebidas que ingieres cada día:
-Serás más consciente de lo que comes, tener un diario de alimentos te ayudará a ser más consciente de toda la comida que has ingerido (también el picoteo) a lo largo de todo el día. Es probable que te des cuenta de que estás comiendo más de lo que eres capaz de quemar.
-Podrás controlar si estás siguiendo una dieta equilibrada, no encontrarás nada mejor que anotar todo lo que comes para ver si hay que corregir algo.
-Podrás planificar tus comidas más fácilmente, eso te ayudará a que tomes mejores decisiones a la hora de elaborar tus comidas o hacer la compra.
-Ayudarás a tu dietista. Si has decidido ponerte en manos de un dietista para perder grasa, el hecho de tener un diario de alimentos ayudará al profesional a hacer un análisis más preciso sobre cómo es tu alimentación, y encontrar una solución rápida y que se adapte a ti.
-Perderás grasa de forma más fácil. Y es que, anotar todo lo que comes en un diario de alimentos te ayudará a hacer una retrospectiva de lo que has comido en los últimos días, y también, a evaluar cómo es tu elección general de alimentos y las cantidades de comida que tomas y tomarás cada día.

06/02/2023

Seguramente estarás al corriente y también abrumado con la cantidad de tendencias dietéticas y hábitos de ingesta que hay por las redes hoy o por alguien de tu entorno al que le está yendo de maravilla con alguna de ellas, como puede ser la Keto, paleo, ayuno intermitente… y como estas hay una infinidad y seguramente que mientras lees esto a alguien se le está ocurriendo alguna nueva. El problema de estas pueden ser los siguientes:
-No siempre se pueden mantener el tiempo.
-Bajas de peso rápido y te estancas sin llegar al objetivo.
-Efecto rebote en el momento que la dejas.
-No adaptarse a tu vida social o hábitos.
-Mala interpretación de las pautas de la dieta en sí, por ejemplo se suele confundir la keto con la Dukan siendo esta última perjudicial para la salud.
¿Entonces cuál es la mejor opción para perder grasa?
Sin duda la mejor opción es la dieta adaptada a ti y personalizada, la que puedes hacer sin que ello te suponga un gran esfuerzo y la puedas mantener en el tiempo, evidentemente tendrás que hacer cambios, pero estos tienen que ser paulatinos y con los que ir aprendiendo nuevos hábitos con la comida y al mismo tiempo disfrutar de la comida.

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