04/04/2026
TRADICIÓN ANDALUZA Y MOMENTOS ZOCO ;
LA SEMANA SANTA tiene para nosotros un significado especial. No es solo tradición, es un ritual que compartimos en familia, un punto de encuentro donde el tiempo parece detenerse.
Elegimos siempre , un lugar donde la profesionalidad se siente desde que cruzas la puerta, y donde la cocina consigue algo difícil: unir lo de siempre con lo inesperado, creando una experiencia que va más allá del plato.
Y entonces ocurre. La avenida se llena de emoción cuando pasa el Cristo de la Sed junto a la Virgen de Consolación. Nuestro barrio, Nervión, se transforma. Todo cobra sentido.
Nos reunimos, compartimos, reímos… y sin darnos cuenta, estamos construyendo algo más grande que nosotros mismos. A esos instantes los llamo “momentos ZOCO”. No por las gafas —que también—, sino por lo auténtico, por la felicidad sencilla de estar juntos.
Gracias a todos los profesionales que forman parte de este camino.
Seguimos.
2026
David Gálvez
