24/04/2026
El chanquete es mucho más que un pescado: es un auténtico icono gastronómico ligado a nuestra tradición y a la memoria colectiva.
Sin embargo, su pesca está protegida para preservar el equilibrio del mar y garantizar la conservación de la especie.
Ante esta realidad, asumimos un reto ilusionante: devolver el chanquete a la mesa sin dañar el océano. Nuestra propuesta nace del compromiso con la sostenibilidad y la innovación.
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