07/11/2016
PREPARA TU ORGANISMO PARA EL INVIERNO: FITOTERAPIA Y ALIMENTACIÓN POSITIVA
El ser humano es parte de la Naturaleza, por este motivo nos afectan todos los cambios biológicos, planetarios, astrales y energéticos manifestados. Si entendemos este Todo como la voluntad del Supremo, comprenderemos que no existen fronteras y que todo esta unido y minuciosamente relacionado entre sí, como un gran organismo vivo que evoluciona mediante la transformación originada por la fuerza creadora, mantenedora y destructora del Universo. Un ejemplo de esto es el invierno, que con sus bajas temperaturas purifica el ambiente año tras año, eliminando microorganismo, parásitos y bacterias del medio ambiente. De esta manera, anualmente la Tierra se limpia y regenera, dando lugar a frutos, animales, tierras y aire renovado cada primavera.
Como se ha hablado en artículos anteriores, también en la sección de Ayurveda, recordemos que Vata es el Dosha que moviliza a los otros dos Doshas: kafa y pitta, a Vata lo desequilibran el miedo, el frío, los cambios bruscos, el estrés y el cansancio. Así, Vata se equilibra con lo opuesto, o sea el calor, el descanso, quedarse quieto y mucho líquido caliente, sobre todo té de jengibre, canela y cardamomo (calientan, son antitusivos y digestivos). Esta relación se da en todos los cuerpos vivos vibrantes por una misma regla natural que tiende hacia la armonización energética de los cuerpos.
En este artículo se van a dar algunos consejos para reforzar Vata en época de invierno y así prevenir las enfermedades de tipo respiratorio originadas por un exceso de frío en el fuego digestivo. También se pueden seguir estas indicciones en procesos agudos de gripe, resfriado y enfermedades del sistema respiratorio. Es muy importante mantener una buena digestión (Agni), es decir, mantener el calor en el estomago, sobretodo antes y después de las comidas y no consumir alimentos difíciles de digerir o excesivamente densos (carnes rojas, fiambres, hongos, panificados, leche, fritos, aderezos, gaseosas y otros).
Antigripales para beber:
- Té de albahaca y salvia, con jengibre y miel. En ayunas, a media mañana y media tarde y antes de ir a dormir.
- Infusión de jengibre, nuez moscada y clavo de olor. Antes y después de las comidas principales.
- Ch**ar un clavo de olor hasta que se disuelva su sabor. Durante todo el día, en especial cuando hay mucha tos o dolor de garganta y falta de apetito.
- Hacer gárgaras con medio baso de agua templada con una cucharadita de sal y media de cúrcuma. Durante las crisis de tos.
- Licuado de perejil, manzana, mandarinas y arándanos. Por las mañanas.
Antigripales para COMER:
- Sopa de verduras.
Ingredientes: apio, col rizada, chirivía, 5 ajos, cebolla, puerro, laurel, bolitas de pimienta negra, una cayena, zanahoria y un chorrito de aceite de oliva. Preparación: Hervir a fuego medio durante 1 hora. Después añadir un puñado de avena, arroz integral o basmati.
- Crema de calabaza al curry.
Ingredientes: 500 g. De calabaza, 1 L. De agua, 2 cebollas, 3 zanahorias, aceite de oliva o ghee, una cucharadita de curry. Preparación: Trocear en ocho las cebollas, rehogar en el aceite durante 5 minutos, añadir el curry en polvo. Trocear la calabaza y las zanahorias, añadir a la cebolla, rehogar dos minutos mas y verter el agua. Sazonar con muy poquita sal de mar, subir el fuego hasta hervir, reducir a la mitad y dejar cocer 15-20 minutos. Batir y servir con una cucharada de levadura de cerveza pimienta recién molida y semillas de calabaza y girasol.
- Crema de espinacas.
Ingredientes: 250 g. Espinacas, 3 patatas grandes, 1 puerro, aceite de sésamo, oliva o guee, sal, tomillo y 1L de agua. Preparación: Trocear el puerro, rehogar en el aceite durante 5 minutos. Pelar y trocear las patatas y rehogar dos minutos mas. Verter el agua. Sazonar con muy poquita sal de mar y el tomillo. Subir el fuego hasta hervir, reducir a la mitad y dejar cocer 15 minutos. Añadir las espinacas bien lavadas y dejar en el fuego 2 minutos mas. Batir y servir con una cucharada de levadura de cerveza, pimienta recién molida y hojas de canónigos. Acompañar con tostadas de pan integral, mejor de centeno.
