Afortunato - Coffee Roasters

Afortunato - Coffee Roasters Cafés de Especialidad, deliciosos, de tueste reciente, que sientan bien, la gran mayoría ecológicos y con un impacto social.

Buenos para ti, para el productor de café, para la Naturaleza y para tu Salud. AFORTUNATO sigue con la historia de CAFÉS BRUNO de la familia de Cristina. En 1997 su madre compró una Probat de 5kg y varios molinos Mahlkonig para ofrecer a los pamplonicas un local con Tueste, Venta y Degustación en el casco antiguo. Alfredo su hijo, fue de los primeros miembros de la SCAE , formaba parte de los jurados de Cata a inicios del 2.000 y nos hablaba a todos de la Chemex y la V60 sin que pudiéramos seguirle sus explicaciones. En 2017 decidimos seguir con el mismo concepto, nos hemos asociado con unos amigos y nos trasladamos a un local más moderno fuera del centro de la ciudad. Café de Especialidad para que encuentres el mejor para tí.

21/01/2026

Felices de que vaya al campeonato con el Pink Bourbon de Luz Helena Salazar representando a .burlada.fp , haremos lo que esté en nuestras manos para que disfrute y esté entre los mejores!

Charla con el productor Jorge Triana el 24 de Enero en Afortunato a las 18h. Nos contará lo que sabe de café, que no es ...
18/01/2026

Charla con el productor Jorge Triana el 24 de Enero en Afortunato a las 18h.
Nos contará lo que sabe de café, que no es poco. Tiene 74 años y lleva la finca La Aldea en Cundinamarca, Colombia, a 1.600m de altitud.
Cultiva exclusivamente bajo sombra. Trabaja con las variedades Castillo, Colombia, Tabi y Típica.
Tiene su propio beneficio para cafés lavados.
Temas de la charla:
- Por qué cultivo a la sombra
- Impacto del café de Especialidad en la economía de los caficultores.
- Variedades de alto valor sensorial.
- Fermentación en el café.
Para los que sois apasionados del café de Especialidad y queréis conocer de primera mano lo que dicen los actores principales de este mundo.
En Afortunato, el Sábado 24 de Enero de 18h a 19h30.
Es gratuita pero el espacio es limitado, así que necesitamos saber cuantos venís, por favor inscribiros, link en la Bio.

Ayer lo pasamos bomba en un Taller de Filtro Avanzado que hicimos con gente muy querida, divertida y apasionada del café...
11/01/2026

Ayer lo pasamos bomba en un Taller de Filtro Avanzado que hicimos con gente muy querida, divertida y apasionada del café de filtro como nosotros. Vanesa, Nacho y servidor haciendo el mismo café con 3 tipos de agua diferente. Seguiremos haciendo pruebas y mejoras para ser capaces de daros ese café Memorable!. 💯🔝🍾

Este Sábado 20 de Diciembre estaremos por segunda vez en The Bilbao Coffee Experience . Un encuentro del Café de Especi...
18/12/2025

Este Sábado 20 de Diciembre estaremos por segunda vez en The Bilbao Coffee Experience . Un encuentro del Café de Especialidad del Norte para los que podáis asistir.
Daremos a probar nuestros cafés en Espresso con la ASCASO Baby T y filtro ( todavía no sabemos con qué método...)🤔.
Haremos una Cata a las 10h. Habrá otras catas y talleres, charlas, una competición de Latte Art y una Coffee Party al final.
Los que estéis cerca todavía podéis asistir a un evento de Café de Especialidad antes de que termine el año. Aúpa!

Ya tenemos la nueva cosecha de de Bernard Ornilla. Cultivar café no es fácil, cultivar café de Especialidad menos aún,...
29/11/2025

Ya tenemos la nueva cosecha de de Bernard Ornilla.
Cultivar café no es fácil, cultivar café de Especialidad menos aún, y cultivar Café de Especialidad Orgánico en sistema Agroforestal y que además el proyecto tenga Impacto Social es la Bomba.
Nos encanta su café, el lavado este año tiene unas notas afrutadas a melocotón y ciruela que el año pasado no tenía. El Honey sigue siendo un café dulce , este año con notas cítricas.
Para los de Pamplona y alrededores, estos días tenemos el Gaia lavado en Espresso.
Podéis leer un post en nuestro Blog sobre GAIA, su forma de cultivar el café y porqué Bernard lo hace así. Link en nuestra Bio.

Hemos pasado la clasificatoria del Campeonato de Brewing ( Filtro) organizado por así que somos Afortunados porque esta...
18/11/2025

Hemos pasado la clasificatoria del Campeonato de Brewing ( Filtro) organizado por así que somos Afortunados porque estaremos compitiendo en la Final del Spanish Brewers Cup Championship. Algo que nos hace mucha ilusión porque nos encanta hacer filtros, investigar, probar, comparar, etc. como hemos hecho estos días de forma muy intensa con y Alfonso Galilea sin los cuales esto no hubiera sido posible, seguro.
Ahora a preparar la final en la que nosotros elegimos y tostamos el café con el que participamos. ¿Qué más se puede pedir?.

Pink Bourbon🌹 es una variedad 🌿reconocida por su calidad, en 2023 la usaron el ganador del Campeonato Mundial de Barista...
14/10/2025

Pink Bourbon🌹 es una variedad 🌿reconocida por su calidad, en 2023 la usaron el ganador del Campeonato Mundial de Baristas y el 4º clasificado. Da notas florales, afrutadas y una combinación excelente de dulzor y acidez intensos.
Se originó en Colombia, en Acevedo, Huila. Pero hay 2 versiones sobre su primera aparición en torno a 1980. Una que fue un cruce natural de Bourbon rojo y amarillo y otra versión que es una variedad etíope aunque no explica como llegó a Huila.
Para los que lo queráis disfrutarlo, actualmente tenemos un Pink Bourbon Lavado de Luz Helena Salazar, Quindío, Colombia, jazmín y frambuesa son sus notas principales.
Hemos hecho un post en nuestro Blog sobre el Pink Bourbon con más detalles sobre estas cuestiones 🤓, esperamos que os resulte interesante o muy interesante👏. Tenéis el link en nuestra Bio. Cualquier comentario será enormemente bienvenido.

La pasión y cariño que pone en sus platos también luce en el Espresso que nos hemos tomado. Dulce, afrutado, acidez pre...
06/09/2025

La pasión y cariño que pone en sus platos también luce en el Espresso que nos hemos tomado. Dulce, afrutado, acidez presente y un gran final, que buen sabor de boca!. Enhorabuena al Equipazo que está llevando el café de Especialidad al norte de Navarra, Bidasoa, Sumbilla-Santesteban. Bravo chicas!!👏💪

La pasión y cariño que pone en sus platos también luce en el espresso que hemos tomado. Dulce, afrutado, acidez present...
06/09/2025

La pasión y cariño que pone en sus platos también luce en el espresso que hemos tomado. Dulce, afrutado, acidez presente y un gran final, que buen sabor de boca! Enhorabuena al Equipazo que está llevando el café de Especialidad al norte de Navarra, Bidasoa, Sumbilla-Santesteban. Bravo chicas!!👏👏

Laurina una variedad baja en cafeína!. O mejor la mejor variedad baja en cafeína que hemos probado. O "Bourbon Pointu" p...
09/08/2025

Laurina una variedad baja en cafeína!. O mejor la mejor variedad baja en cafeína que hemos probado. O "Bourbon Pointu" porque es una mutación endémica de la Isla Bourbon ( hoy Reunión).
Por tanto, linaje Bourbon, con buen dulzor, pero que además tiene menos cafeína con lo que el amargor es menor ( y mayor el dulzor) y la astringencia también disminuye.
La Laurina que tenemos ahora es de proceso Natural cultivada por Jardines del Edén, .
Excelente en Espresso, en Filtro y en Batch Brew y la puedes tomar por la tarde, como tiene menos cafeína!..
Felices sueños.
Más en nuestro Blog, hemos hecho un post de este café tan especial. Link en la bio.

Nos sentimos Afortunados de volver a tener un Gesha en nuestra carta de cafés. De otro joven caficultor, Sebastián Gómez...
28/06/2025

Nos sentimos Afortunados de volver a tener un Gesha en nuestra carta de cafés. De otro joven caficultor, Sebastián Gómez, que lleva la finca La Divisa junto con su mujer en Circasia, Quindío, Colombia. Se involucró en el Café de Especialidad en 2014 cuando vio el interés que había en otros países y comenzó a plantar Gesha y Pink Bourbon en la finca de sus padres.
Es un gusto ver como jóvenes toman el relevo de generaciones anteriores pero con un enfoque en la Calidad y en el Arte de Cultivar cafés de Especialidad en lugar de producir grandes volúmenes. Productores como Sebastián representan el futuro del Café de Especialidad ( creemos..).
Podemos ofrecéroslo gracias al inmenso trabajo de , que está facilitando el acceso a este tipo de cafés de gran calidad.
Hemos participado con este café en el Campeonato de tostadores de España que organiza .spain a quienes estamos muy agradecidos por organizar semejante evento! y hemos obtenido el puesto 12 entre 75 participantes. Seguiremos trabajando en mejorar el perfil de tueste de este café que ya está disponible.
Es un café floral y muy dulce, con final persistente, que invita a tomarte otro igual, notas: rosa, mandarina, vainilla, caramelo.
Más información sobre este café en Link de nuestra bio.

Tres horas llenas de aroma, sabor y buena vibra. Asi fue nuestro taller de espresso con este increíble grupo de personas...
20/05/2025

Tres horas llenas de aroma, sabor y buena vibra. Asi fue nuestro taller de espresso con este increíble grupo de personas apasionadas por el café. Gracias por compartir esta experiencia con nosotros, podéis disfrutar de estas experiencias apuntándoos en nuestra web.
Link en la bio

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16:30 - 20:00
Martes 09:00 - 13:30
16:30 - 20:00
Miércoles 09:00 - 13:30
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Jueves 09:00 - 13:30
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Viernes 09:00 - 13:30
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