Instituto Macrobiótico de España

Instituto Macrobiótico de España Formación en Macrobiótica Se realizan cursos de formación, consultas de nutrición y salud, eventos y congresos. Directora Patricia Restrepo

Creado en los años 90 recorre una trayectoria de compromiso personal y social, llevando la macrobiótica a colegios, universidades, centros de discapacitados.

19/01/2026

Equilibra tu peso de forma natural

No necesitas otra dieta.
Necesitas comprenderte.

El equilibrio del peso no nace del control,
nace del conocimiento de tu naturaleza energética:
tu edad, tu constitución, tu momento vital,
tu estado hormonal y emocional.

Cada cuerpo tiene un lenguaje propio.
Cuando se escucha, deja de luchar.

Este curso ofrece un acompañamiento amoroso, inteligente y objetivo,
para sostenerte mientras aprendes a nutrirte
según tus necesidades biológicas reales,
no según modelos ajenos.

Cuando la alimentación se adapta a quien eres hoy,
el equilibrio vuelve:
el físico,
el mental,
el emocional.

Después de más de 35 años acompañando a miles de personas, he creado este curso para guiarte de regreso a tu centro.

La información está en la bio y en historias.
Si quieres información extra, escríbeme por privado

18/01/2026
11/01/2026

La pirámide alimenticia no nació de las necesidades reales del cuerpo.Nació del poder.

La pirámide que Estados Unidos exportó al mundo no fue un acto de sabiduría nutricional,sino una devoción política y económica. USA no produce ni artoz, o cereales integrales o legumbres. Sus principales productos son la ganadería vacuna, Lis pollos y los lácteos.

Durante siglos, las culturas que sostuvieron la salud colocaron en el centro los cereales integrales en grano y las legumbres:
alimentos estables, completos, regeneradores.

Y ahora esta agenda los desplaza al último lugar.
No por investigación nutricional, no por Salud. Solo por interés imperialista.

Un exceso de proteína animal nunca fue sinónimo de salud.
Siempre estuvo ligado a inflamación, desgaste y enfermedad.
Pero cuando el modelo económico lo necesita,
el discurso se reescribe.

Estados Unidos no es un gran productor de cereales integrales ni de legumbres.
Sí lo es de proteína animal y ultraprocesados, en la nueva pirámide eliminan los azúcares y los ultraprocesados para el consumo humano, pero cómo crees que alimentan a su ganado y sus pollos?
La pirámide refleja eso. No al cuerpo humano.

Ya es suficiente que la política decida qué comemos,
cómo enfermamos, de que vacunarnos, y cómo entender la Salud.

La alimentación no debería responder a agendas,
sino a la biología, la energía y el equilibrio.

Actualmente hay dos agendas claras una que propone que comas comestibles veganos, insectos y las hamburguesas bigones. Es decir comida debilitante y otra que propone que comas proteína indiscriminadamente las dos se benefician de la misma fuente “medicamentos o suplementos” para sobrevivir

Pero hay otro camino, que no es conveniente a ninguna agenda por que crea vitalidad y Salud.
La macrobiótica no sigue pirámides, lee cuerpos.
Escucha ciclos, te enseña a reconocerte y a reconocer el alimento adecuado para ti
Respeta la inteligencia de la vida.!!

En febrero iniciamos curso anual de primer nivel en semana.

Escribe la palabra “quiero” y te envío el plan de la casa del fuego




La # magia de un roscón de reyesEscribe la palabra roscón y te envío inmediatamente esta receta fácil y deliciosa.El ros...
04/01/2026

La # magia de un roscón de reyes
Escribe la palabra roscón y te envío inmediatamente esta receta fácil y deliciosa.

El roscón de Reyes nació mucho antes de la Navidad. Viene de antiguas fiestas romanas donde se compartían tortas redondas con una haba escondida, símbolo de suerte y prosperidad. Con el paso del tiempo, la tradición se unió al día de Reyes, recordando la llegada de los Magos de Oriente. Hoy, cada roscón guarda una pequeña sorpresa: un gesto sencillo que nos recuerda que la magia, como la historia, siempre vuelve cuando se comparte.




macrobiotic

La magia de un roscón de reyesEscribe la palabra roscón y te envío inmediatamente esta receta fácil y deliciosa.El roscó...
04/01/2026

La magia de un roscón de reyes
Escribe la palabra roscón y te envío inmediatamente esta receta fácil y deliciosa.

El roscón de Reyes nació mucho antes de la Navidad. Viene de antiguas fiestas romanas donde se compartían tortas redondas con una haba escondida, símbolo de suerte y prosperidad. Con el paso del tiempo, la tradición se unió al día de Reyes, recordando la llegada de los Magos de Oriente. Hoy, cada roscón guarda una pequeña sorpresa: un gesto sencillo que nos recuerda que la magia, como la historia, siempre vuelve cuando se comparte.




31/12/2025

El Año Nuevo no nació como una fecha fija ni universal. Mucho antes de que existiera el 1 de enero, los seres humanos ya sentían la necesidad de cerrar ciclos y comenzar otros, guiados no por calendarios, sino por la naturaleza, el cielo y los ritmos de la vida.

Las civilizaciones antiguas iniciaban el año cuando algo verdaderamente cambiaba. En Mesopotamia, hace más de 4.000 años, el año comenzaba en primavera, cuando la tierra volvía a dar fruto. En Egipto, el nuevo ciclo iniciaba con la crecida del Nilo. En China, hasta hoy, el Año Nuevo sigue el calendario lunar. Y en los pueblos originarios de América, el tiempo no era una línea recta, sino un círculo vivo, marcado por el sol, la luna y la cosecha.

El 1 de enero aparece mucho después, en la Antigua Roma. Durante siglos, el año romano comenzaba en marzo, en sintonía con la primavera. Sin embargo, en el 153 a.C., Roma decide mover el inicio del año al 1 de enero. Este cambio no fue casual ni espiritual: obedeció a razones políticas, administrativas y económicas. Ese día asumían funciones los cónsules romanos, se organizaban campañas militares, se renovaban contratos, impuestos y obligaciones civiles. Era una forma de ordenar el poder, el dinero y el control del territorio desde una fecha común.

La elección de enero también estaba vinculada a Jano, el dios de los umbrales y las transiciones, representado con dos rostros: uno mirando al pasado y otro al futuro. Pero más allá del símbolo, el cambio respondía a la necesidad del Estado romano de administrar el tiempo para gobernar mejor.

En el año 46 a.C., Julio César reorganiza el calendario con fines de estabilidad política y económica, creando el calendario juliano y manteniendo el 1 de enero como inicio del año. Siglos después, en 1582, el calendario gregoriano corrige errores astronómicos, pero conserva esta misma estructura. Así, una decisión tomada para facilitar el gobierno romano termina convirtiéndose en la base del tiempo civil moderno.

25/12/2025

No entramos en un año nuevo, seguimos en un pulso
Entramos en un ritmo

El tiempo no es lineal
No camina hacia adelante.
No se pierde ni se gana.

El tiempo respira.

No se acumula en fechas ni se pierde en calendarios.
El tiempo respira.
Cada inhalación abre un mundo.
Cada exhalación lo deja ir y cierra un ciclo perfecto

Ahí se mide la vida.

Que este ciclo no se mida en logros,
sino en instantes habitados.
No en promesas,
sino en presencia.
No cruces este umbral contando días.
Crúzalo respirando
Ahí empieza el verdadero tiempo.

El cuerpo no sabe de relojes.
El cuerpo solo entiende el ahora que se enciende y se apaga.

Que el 2026 no te pida correr.
Que no te exija llegar a ninguna parte.
Que no te mida por lo que produces.
Que no te empuje.
Que no te acelere.
Que no te fragmente.
Que te devuelva al ritmo original:
al gesto más antiguo:
estar,
sentir,
respirar.
nutrir,
habitar.
Que cada día sea una pequeña ceremonia.
Que cada comida sea un acto de presencia.
Que cada pausa sea suficiente.

No entres en este nuevo ciclo añorando el pasado En todo caso recuerda el futuro

Entra sintiendo respiraciones.
Ahí empieza el verdadero tiempo

23/12/2025

El diablo no solo debe saber más por viejo también debe saber por diablo.

18/12/2025
• La macrobiótica por si sola no es un seguro de salud, pero sin una practica adecuada de macrobiótica NO HAY SALUD.EL E...
06/12/2025

• La macrobiótica por si sola no es un seguro de salud, pero sin una practica adecuada de macrobiótica NO HAY SALUD.

EL ESTADO NATURAL DEL SER HUMANO ES LA SALUD, LO DIFICIL ES ENFERMAR.





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