Instituto Macrobiótico de España

18/11/2025

los huesos están influenciados por el equilibrio mineral, la energía del riñón y la calidad de la sangre.

Queremos huesos flexibles como el Bambú los huesos con exceso de calcio se calcifican se rompen, se crean artrosis.

El exceso de calcio calcifica las arterias dando lugar a enfermedades coronarias y un largo etc.

Si escribes la palabra “calcio” te envío el artículo que ha sido publicado en varias revistas de Salud y estilo de vida, junto con el programa del próximo curso del 26 de noviembre.

La Salud de los huesos está en tus manos. Recuerda “sanarse es mucho más sencillo de lo que parece” Solo hay que considerar otros puntos de vista.

16/11/2025

15/11/2025

Beneficios del caldo de verduras
1. Estabiliza la glucosa y la energía

Las verduras naturalmente dulces —como la calabaza, col, zanahoria y cebolla— liberan su dulzor lentamente al cocinarse.
• Suaviza los picos y caídas de azúcar.
• Reduce antojos por azúcares simples.
• Nutre el bazo–páncreas (relacionado con la gestión energética).

Por eso se recomienda cuando hay cansancio, debilidad o estados de “bajos” energéticos después de estrés o alimento refinado.
2. Calma y fortalece el sistema digestivo

Es un caldo muy suave, yin–yang equilibrado, que:
• Relaja el plexo solar y el sistema digestivo.
• Reduce inflamación o irritación estomacal
El sabor dulce natural se asocia a:
• Reducir tensiones emocionales.
• Favorecer una actitud más tranquila.
• Hidrata a nivel celular.
• Compensa estados de exceso de sal, proteína animal, café o estrés.

el sabor dulce natural (no el azúcar) ayuda a:
• Calmar irritabilidad.
• Reducir ansiedad y aceleración mental.
• Promover sensación de bienestar
INGREDIENTES:
- Zanahoria, col lisa, cebolla y zanahoria a partes iguales
- 4 partes de agua
- hervir 10 minutos, bájate el fuego y cocinar a fuego lento 20 minutos
- colar y tomar caliente
- se guarda en nevera. Se calienta cada ves que se tome
- volver a prepararlo al cuarto día
-con la verdura puedes hacer croquetas o añadir a una sopa.

12/11/2025

Desde la visión macrobiótica, los lácteos y alimentos blancos y viscosos entorpecen la energía vital, crean humedad interna y mucosidad, y debilitan la digestión y la inmunidad, generando un cuerpo más propenso a resfriados, alergias y enfermedades crónica. Y si has desarrollado una enfermedad autoinmune o tu cuerpo está luchando contra un virus o bacterias, impiden el trabajo del sistema inmunológico.

Los lácteos y los alimentos blancos tienden a generar una energía yin excesiva (fría, húmeda y expansiva), lo que, provoca acumulación de mucosidad y humedad interna. Esto debilita la energía defensiva del cuerpo (ki protector) y reduce la vitalidad de los órganos.

Estos alimentos se asocian con la producción de moco y flema, sobre todo en los pulmones, intestinos y senos nasales y aparato urogenital femenino, la mucosidad representa un bloqueo energético y físico que impide la libre circulación del ki, afectando las defensas naturales.

Los comestibles muy refinados y húmedos enfrían el sistema digestivo y debilitan el bazo/páncreas, órganos relacionados con la transformación y distribución de la energía nutritiva. Un bazo debilitado implica una menor capacidad inmunológica.

Los lácteos y productos refinados carecen de energía vital (por su procesamiento industrial) y tienden a acidificar el organismo, generando un terreno propicio para la fatiga, la inflamación y una menor resistencia a enfermedades.

En condiciones de Salud se pueden considerar “ comestibles confort” y se pueden tomar eventualmente. Aún así son comestibles que se acumulan

Quieres saber con que alimentos consigues un efecto energético de confort y no perjudican. Escribe abajo la palabra confort y te envío una lista con las recetas más deliciosas. Y si quieres profundizar más, únete a mi curso de cocina macrobiótica y medicina oriental visita www.patriciarestrepo.org

11/11/2025

Cuando dices “ yo se lo que es bueno para mi porque el cuerpo me lo pide”

El cuerpo te va pedir lo que tiene tiene acumulado, a una persona con adicción al alcohol le va a pedir mas alcohol

A una persona adicta al azúcar el cuerpo le va a pedir más azúcar

A una persona que tiene el cuerpo saturado de mucosidad le va a pedir alimentos viscosos y lácteos

A una persona que tiene el cortisol siempre alto le va a pedir más café y estimulantes

Y así todos los alimentos que acidifican, se acumulan o sobre estimulan el cuerpo va a pedir más. Y tú piensas que es bueno para ti?

Y cuando estás eliminando estos alimentos de vibración muy rápida o muy lenta, el organismo te va a pedir más de lo mismo.

Entender los codigos de los alimentos es un arte sagrado y único para entender el alimento y tus verdaderas necesidades únicas.

Únete a nuestro curso anual de cocina macrobiótica y medicina oriental y aprende a descifrar los códigos de los alimentos y tus codigos orgánicos únicos.
Te dejo el enlace en historias

Y tú cuál es el alimento que no puedes parar de comer?
Te leo en comentarios.

06/11/2025

Sabias que en la comprensión amplia y profunda de la macrobiotica, diferenciamos claramente 16 estilos de cocción, cada uno preciso y específico, para nutrir los diferentes órganos, para ayudarnos a adaptar a las diferentes estaciones climáticas o las diferentes disfunciones o con propósitos de vitalidad o necesidades personales.
El Nishime tiene energía descendente y profunda.
• Es una cocción de tipo yang, es decir que la técnica
aumenta la cualidad “calor interno”, contracción y fuerza. • Favorece la mineralización del cuerpo, ya que al emplear muy poca agua, y vegetales de raíz + alga kombu, se
retienen y concentran minerales.

• Regula la digestión y fortalece el sistema digestivo: se indica su uso cuando “se siente cansado”, en estaciones
frías, o para “reforzar el sistema”.

• Ayuda a estabilizar la glucosa en sangre, si lo hacemos con verduras Dulces, es “ideal para personas que sufren diabetes•
Es adecuado para el invierno o climas fríos, ya que su cocción lenta y uso de vegetales “más pesados” ayuda a
compensar las condiciones exteriores.
• Potencia el dulzor natural de las verduras, lo que ayuda a una mejor asimilación; el resultado es “muy
dulce y mineralizante”
• Permite que los alimentos cocinados con esta técnica tengan una energía más centrada, más “estable” como parte de una comida equilibrada con propósito.

Te gustaría aprender más sobre este arte de vida, de Libertad y de amor.

Escribe programa y te envío los enlaces con mi programa y el acceso a mi curso gratuito de iniciación.

05/11/2025

La importancia de conocer la constitución energética de los alimentos
Cada alimento lleva una energía que va más allá de sus nutrientes: una vibración que influye en nuestro cuerpo, nuestras emociones y nuestro estado mental.

Comprender su cualidad energética —si es más expansiva o contractiva, más yin o yang— nos ayuda a elegir lo que necesitamos para mantener el equilibrio interior y armonizarnos con las estaciones, el entorno y nuestro momento vital.

Al comer con conciencia energética, no solo nutrimos el cuerpo… también alimentamos nuestra energía vital.

Si estás interesad@ en recibir mi programa, escribe programa y te envío el enlace a mi formación.

02/11/2025

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Respirar el Otoño

Cada estación no solo cambia el paisaje,
también transforma tu interior.

En la teoría de las cinco transformaciones,
el otoño pertenece al Metal,
la energía que purifica, contrae y afina.

Es el tiempo del Pulmón, el Intestino Grueso y la Piel —
los órganos que nos enseñan el arte de soltar y depurar, órganos de eliminación e intercambio.

Ahora el fuego debe ser más íntimo.
La cocina, más lenta.
El sabor, más profundo.

Las raíces blancas — nabo, daikon, colinabo, raíz de loto, cebolla, la parte blanca del puerro —
sostienen este proceso de claridad.
Las hojas pequeñas, como ortigas y mostaza, abren el aliento y despiertan la energía del metal.

Cuando las llevas al fuego con atención,
no solo cocinas alimento:
transmutas el aire que respiras,
refinas la energía que te habita,
y devuelves brillo a tu piel, a tu ánimo, a tu pulso.

El otoño no es el final del verano.
Es el instante en que el cuerpo aprende a brillar hacia adentro.

No centres tu consumo de verduras en los vegetales que enfrían. En los alimentos untuosos y pegajosos, los vegetales que tienen la cualidad energética de acumulación con poca inteligencia biológica.

Comenta la palabra Otoño y te doy acceso a mi curso gratuito de iniciación a la macrobiotica.

28/10/2025

Recuerda siempre que todo en este universo es energía, que todo en este planeta es mente.
La mente crea la materia.
Cada alimento que nace o que se mueve tiene un diferente tipo de energía y tiene mente. Tiene una antena que funciona como una pineal que absorbe la información que le da la forma y el contenido ( nutrientes, y lo verdaderamente determinante, la cualidad energética)
Cuando comes animales, comes sufrimiento, agresividad y miedo. Más allá de proteína.
Y cuando comes del reino vegetal, comes la energía sol, comes luz, comes frescura, más allá de minerales y vitaminas.

Saber de sabiduría de atravesar con consciencia a descifrar los códigos energéticos de los alimentos nos lleva a tomar las desiciones que más convienen al ser.

Quieres saber en qué consiste este conocimiento milenario?

Escribe la palabra macrobiotica y te envío el programa que he diseñado con el método

Un método que ha transformado la vida de centenares de miles de personas, conduciendo sus vidas a la salud, la vitalidad, la longevidad, la belleza y en muchísimos casos a una salida profesional.

Estoy deseando compartirtelo escribe Macrobiotica
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