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Instituto Valenciano de Nutrición Humana

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Instituto Valenciano de Nutrición Humana

Adelgaza de una manera saludable y aprende los hábitos correctos de alimentación.

22/12/2021

🤔¿Tienes costumbre de comprar fruta fresca?
 La fruta es una excelente opción para comer entre horas, (SÍ, el plátano 🍌 también) es primordial que tu cesta de la compra contenga entre 4 y 7 frutas (o porciones) 🍇🍍🍓🍏 por miembro de la familia.
De esta manera tendrás la opción de elegirla y no se pondrá mala si no la consumes.
 La balanza de productos azucarados o procesados siempre gana a la de la fruta.  Si no tienes costumbre de comprar fruta y se pone mala antes de que la consumas, una buena opción es comprar la mitad de las porciones en conserva, una de las mejores opciones es la piña en su jugo, al estar en su propio jugo no contiene azúcares añadidos.
Las frutas almibaradas tampoco son la mejor opción aunque existen algunas opciones “sin azúcares añadidos” que sí que serían válidas.  
🍊Kaki, Uvas, Chirimoya, Manzana, Naranja, Piña, Mandarina y Kiwi son las frutas de temporada del mes de diciembre.

▶️Cuéntame cuánta fruta hay en tu cesta en los comentarios ⬇️⬇️⬇️

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́bitos

💪

22/03/2021

El factor psicológico en las dietas.  
¿Es siempre un buen momento para hacer una dieta de adelgazamiento? ¿Qué determina el éxito en un proceso de adelgazamiento? 

Es importante que se cumplan al menos estos cuatro puntos:
1- Motivación
2- Fuerza de Voluntad
3- Estabilidad Emocional
4- Parte Social

▶️Para comenzar una dieta, lo primero y más importante es acudir a un nutricionista, parece una evidencia pero no es recomendable ponerse a dieta siguiendo los consejos de una persona no titulada o siguiendo una dieta extraída de Internet. Estas dietas NUNCA están adaptadas al paciente, que puede tener patologías, que nadie supervisará ni tendrá en cuenta y puede suponer un riesgo para la salud.

🧗🏽‍♀️La motivación: siempre preguntamos a nuestros pacientes qué nivel de motivación tienen para comenzar una dieta. Es un factor que predice exactamente el éxito que tendrá la persona en el cumplimiento de la dieta.  Si hay motivación significa que es una decisión personal, no impuesta, y sobre todo meditada.

💪🏼La fuerza de voluntad: va unida a la motivación. Acudir al nutricionista es la parte fácil, después la persona tiene que continuar el proceso. El nutricionista da el punto de partida, y acompaña, pero es el paciente quién tiene que cumplir las pautas.

🧘🏽La estabilidad emocional es clave. En algunos casos es importante la interacción del nutricionista con otros profesionales de la salud para que se tenga éxito. Aún así, se puede adaptar el proceso en el tiempo y en la forma de aplicar las pautas según el caso.

🥂La parte social: En este punto tenemos dos vías: la primera, que cuando haya un cambio en su rutina, el paciente sea capaz de hacer las elecciones correctas y/o la segunda, que se limiten las salidas de ocio a momentos en los que no sea obligatorio realizar una comida principal.

👉🏼Estos factores determinarán el cumplimiento de la dieta en el tiempo, a veces no podemos controlarlos, pero podemos adaptarnos a la situación para llegar a los objetivos que nos proponemos. 
📩¿Qué es lo más importante para ti en el momento de empezar una dieta? ¿Sabes adaptarte cuando hay cambios en tu rutina?

11/01/2021

Ha llegado Enero y ya están aquí una de las frutas que más encanta a los niños, ¡las Fresas!🍓🍓🍓🍓
Son de fácil preparación, no hay que pelarlas.
👉🏼 ¡Lavar, cortar y listo!
Ideales como merienda o postre.
Si se presentan ácidas, podemos utilizar un poco de edulcorante líquido para rebajar su acidez o mezclarlas con: Leche (puede ser vegetal), kéfir o yogur.
También podemos preparar batidos naturales (adicionando kéfir y leche para darle más consistencia).
Y además:
✅Son ricas en antioxidantes y minerales como el calcio, el magnesio y el potasio.
✅Obtenemos vitamina C, B2, B3 y ácido fólico (🤰🏻).
✅Son ricas en fibra.
✅Aproximadamente el 90% de la fruta es agua.
Y lo más sorprendente 👉🏼👉🏼
✅ ¡Tienen más vitamina C que las naranjas!🍊

Cuéntanos:
¿Sabías que las Fresas son más altas en Vitamina C que las naranjas?

́nsaludable

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💪

08/12/2020

La Naranja 🍊 es la fruta por excelencia que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en Vitamina C, pero además de esto aporta muchos otros nutrientes necesarios, como por ejemplo, la fibra.
La naranja contiene unos 2,4g de fibra por pieza, posee propiedades antioxidantes, y lo mejor: además hace aumentar la absorción del hierro que consumimos.

Solemos preferirla en forma de zumo, aunque hay que ser consicientes de que esta no es la mejor opción, ya que, a parte de dejar atrás la fibra (sobre todo si le quitas la pulpa) la absorción de los azúcares es mucho más rápida.
Y el dato clave, utilizamos más de una pieza de fruta para confeccionarlo lo que hace que estemos aumentando la ingesta calórica sin necesidad.

Una buena opción para comer naranja e introducirla en la dieta es cortarla en rodajas o trocitos y añadrile un poco de canela en polvo, ¡verás como mejora mucho su sabor!
Aunque si las elegimos bien, en temporada (entre noviembre y junio) tienen un sabor muy agradable y no será necesario añadirle nada. También puedes cortar una onza de chocolate negro 85% y añadirla al plato. *(Si todavía no has adaptado del todo tu paladar a los sabores de los alimentos tal y como se nos presentan, puedes añadirle unas gotitas de sacarina líquida).

Cuéntanos, ¿sabías de las propiedades de la Naranja y su vitamina C?

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́bitos

09/11/2020

🧡La calabaza es una baya de cáscara dura. Es el fruto de las cucurbitáceas (del género Cucurbita).
Es uno de nuestros alimentos favoritos✅ y nos gustaría poder consumirlo todo el año pero sabemos que las mejores vienen en esta época, así que no lo desaproveches.🙏🏼
Una de las formas más sencillas de prepararla es al horno, para consumirla como un almuerzo o merienda (si tu paladar no está adaptado todavía a este tipo de sabores, puedes añadir unas pocas gotas de edulcorante, hablaremos de esto en los próximos post).
Debido a su bajo valor energético (26kcal/100g), podemos consumir una porción de 200gramos sin exceder nuestras KCAL diarias.

🧡Os dejamos una sencilla receta (salada) para preparar
CHIPS DE CALABAZA: 🧡
*Preparación 30 min*
❇️1 calabaza mediana
❇️ Aceite de oliva virgen extra
❇️ Sal y pimienta
❇️Especias al gusto

-Precalentamos el horno a 180º
-Pelamos y cortamos la calabaza (también podemos comprarla envasada al vacío)
-Con un pelador de patatas o mandolina cortamos trozos finos de calabaza
-Los ponemos sobre papel vegetal en la bandeja del horno uno a uno por separado
-Añadimos aceite de oliva sobre los chips y los introducimos en el horno
-Esperamos entre 10 y 15 minutos, cuando estén doraditos ¡los podemos sacar!
-Los podemos aliñar con Sal, Pimienta o ¡cualquier especia que te guste!

05/11/2020

📌Nos encanta la iniciativa del Ministerio de Consumo para promover el consumo de alimentos de temporada,
aunque a este listado, añadiríamos sin ninguna duda, nuestro alimento favorito de la temporada, la CALABAZA.
¿Cuál es el vuestro?🧐

21/09/2020

🔻Los ultraprocesados🔻
¿Qué son y cómo nos afectan?
Los ultraprocesados no son “alimentos en si”, son más bien ingredientes derivados que en una larga lista forman un producto alimenticio.
Su nombre se debe a que para hacerlos “más duraderos”, con “más sabor” y “más económicos” se utilizan procedimientos que alteran el producto, transformándolo en uno “menos saludable”.
Existen métodos de procesado que no alteran al alimento, si no a su conservación pero permiten que el alimento se conserve en su mayoría o al menos no pase de ser un alimento “ultraprocesado”.

El problema de los ultraprocesados, es que son “económicos” y por tanto están al alcance de la mayoría de personas como una solución “rápida” porque que utilizan ingredientes derivados que aumentan la conservación y además consiguen ser agradables en “sabor” cosa que altera también nuestra percepción de los sabores de ingredientes naturales.

Estas son las causas que producen una mayor prevalencia de obesidad en nuestra sociedad.

¿Has analizado qué cantidad de alimentos procesados comes en una semana o en un solo día?
¿Crees que deberías reducirlos?

Te proponemos que anotes durante una semana los ultraprocesados que identifiques en tu alimentación y hagas cambios por alimentos más saludables.

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14/07/2020

✅ Descubrir que es lo que nos impide que nuestros hábitos sean correctos
✅ Acompañar paso a paso e ir rompiendo barreras
✅ Introducir nuevos hábitos poco a poco
✅ Conseguir un aprendizaje para que los nuevos hábitos tengan sentido
✅ Cumplir objetivos cada semana
✅ Comer saludable por ti mism@!

14/07/2020

Los pequeños cambios son lo que nos hacen mejorar.
Sin ellos, no avanzaríamos ni cambiaríamos nuestra vida para que se parezca más a como nos gustaría que fuese.
🛑
Introduce HOY un pequeño cambio.
Modifica eso que no te gusta para que tu vida cambie.
¿Qué pequeño cambio os ha hecho mejorar en vuestra vida?

14/07/2020

¿Sabías que realizando pequeños cambios en tu dieta habitual puedes dejar atrás los malos hábitos y convertir tu dieta en una alimentación saludable?
☝🏼
Solo tienes que:
💭 Concienciarte
🔁Realizar pequeños cambios en tu día a día
🚫Dejar atrás los ultraprocesados
🍒Introducir vegetales y frutas en tus comidas
⏩No mirar atrás
¿Quieres que te acompañemos en este proceso?

19/06/2020

Vos recordem les fruites i verdures de temporada a través de À Punt NTC
No oblideu incloure fruita 🍊🍏🍉🍇 i verdura 🍆🥦🍅🥒 tots els dies a la vostra dieta.
___________________________________________________________________
Os recordamos las frutas y verduras de temporada a través de A Punt NTC, no olvidéis incluir fruta 🍊🍏🍉🍇 y verdura 🍆🥦🍅🥒todos los días en vuestra dieta.

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Avenida Blasco Ibañez, 95
Valencia
46022

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