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Lorena Ballesteros - Dietista/Nutricionista

Casa
España
Valladolid
Lorena Ballesteros - Dietista/Nutricionista

Asesoramiento en Nutrición y Dietética por Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Nº colegiada CYL00053

Asesoramiento personalizado:
- Sobrepeso y obesidad
- Colesterol y triglicéridos
- Hipertensión arterial
- Nutrición infantil y familiar
- Embarazo y lactancia
- Ganancia de peso
- Nutrición deportiva

05/08/2022

Estaré de baja un tiempecito para cuidar de este peque y de su hermanita mayor. A la vuelta estaré encantada de poder ayudaros con vuestros objetivos.

03/03/2021

¡Estoy muy feliz! 💉🦠
Los que me conocéis, ya sabéis que no soy yo mucho de subir fotos, pero creo que la ocasión lo merece.

17/12/2020

¡Gracias !
Gracias por la camiseta (que no me puede hacer más ilusión) y gracias por dejarme formar parte de tu equipo.
Disfruta de tus merecidas vacaciones y descansa que el año que viene van a pasar cosas muy grandes 😬😬!!!

21/11/2020

Snack de patatas “no” fritas para el fin de semana.
Si las hacéis, no os olvidéis de etiquetarme para que las vea 😉
¡Buen finde!

16/07/2020

“MAYONESA” DE AGUACATE 🥑
El otro día os contaba que teníamos para comer “ensaladilla rusa” y había hecho una mayonesa de aguacate.
Normalmente solo añado AOVE y vinagre, pero ese día se me ocurrió hacerlo así y la verdad que fue un éxito 🤤.
Como algunos me habéis preguntado la receta, os la dejo por aquí por si queréis probar.
INGREDIENTES:
🥑aguacate
🥄Aceite de oliva virgen extra
🍋Chorrito de limón
🧂un pelín de sal y pimienta
Lo mezcláis con la batidora y listo ✅
Súper fácil, rápido y diferente.
Respecto a las cantidades, yo lo hice un poco a ojo y se trata de añadir 1-2 cuch. soperas/ración, con esa cantidad sería suficiente (al igual que de mayonesa original 😉)
Espero que os guste.

07/06/2020

HELADO DE MANGO Y FRESA

INGREDIENTES:
- Fresas 🍓o mango 🥭
- Leche de coco 🥥

🍓Para el helado de fresa, debéis poner las fresas limpias y troceadas en una cazuela a fuego medio/ suave, como si fuésemos a hacer mermelada, durante unos 45 min (o hasta que consigáis textura de mermelada).
🍓Añadimos edulcorante o pasta de dátil y un poco de leche de coco.
🍓Metemos la mezcla en los moldes, ponemos los palitos y metemos en el congelador.

🥭Para el helado de mango, tan solo hay que pelar el mango, trocearlo (con 1 mango os saldrán 9 mini heladitos, por lo que calculad más o menos) y triturarlo con la batidora.
🥭 Añadimos edulcorante, pasta de dátil o nada porque realmente está bastante dulce por si solo y un poco de leche de coco.
🥭 Metemos la mezcla en los moldes, ponemos los palitos y metemos en el congelador.

Espero que os gusten!!

24/05/2020

MINI HELADOS
Empieza el calor y con él la temporada de helados.
Los helados comerciales son una bomba calórica 💣 así que podemos hacer nuestras versiones más ligeras y en versión mini para quitarnos el capricho, controlando la frecuencia de consumo que nos conocemos 😉 (aplíquense este consejo los que estén intentando controlar su peso).
INGREDIENTES:
- 1 plátano muy maduro
- 2-3 dátiles (si son medjoul solo 1) o 1-2 cucharadas de postre de pasta de dátil (dátil remojado + agua)
- 1 cucharada sopera crema cacahuete 100%
- 1 yogur griego o yogur vegetal que sea cremoso (yo eché el natural de coco de Andros)
Para la cobertura:
- 3 onzas chocolate negro 85% cacao
- 1 cucharada postre grande de aceite de coco
- Algún fruto seco crudo machacado
- Batimos todo y metemos la mezcla en los moldes.
- Introducimos en el congelador unas horas.
- Cuando estén los helados congelados, preparamos la cobertura metiendo todos los ingredientes en un vaso estrecho y dándole golpes de calor en el microondas de unos 30-40 segundos y removiendo cada vez.
- Cuando el chocolate esté completamente fundido, desmóldanos y bañamos con cuidado los helados, introduciéndolos en el vaso. Dejándolo boca abajo, esperamos unos segundos a que se solidifique el chocolate, le damos la vuelta y lo dejamos en papel vegetal para seguir haciendo el resto.
Ya lo podríamos consumir, pero si queréis que la cobertura esté un poco más crujiente, lo metéis unos minutos más en el congelador.
Tengo más recetas para probar, si os interesa, ya os las iré compartiendo.

23/05/2020

AREPAS
Aunque mi versión es muy pero que muy mejorable (si la ve algún Venezolano seguro que me cuelga, pido desde ya que me perdone 🙏🏻, prometo mejorar 🤞🏻)
INGREDIENTES (salen 2 arepas):
- 1 raza de harina de maíz precocida (la marca más común es P.A.N)
- 1 taza y 1/2 de agua
- sal
🥄Se añade el agua a la harina poco a poco y se deja reposar la masa 5-10 minutos.
🥄Mientras reposa la masa, podéis aprovechar para ir preparando los rellenos, aquí, sed creativos, podéis meterle lo que queráis (pollo mechado, aguacate o guacamole, queso rallado, atún, cebolla,tomate, huevo revuelto, verduras salteadas....)
🥄Hacemos bolas con la masa (del tamaño de un huevo grande, aprox.) y aplastamos la bola en la palma de la mano hasta obtener una tortita un poco gruesa de unos 10-12 cm de diámetro .
🥄 Cocinamos las arepas en la plancha a fuego medio 5-6 minutos por cada lado.
🥄 Abrimos nuestras arepas y las rellenamos.
📝 Puedes terminar de hacerlas en el horno a 180° hasta que estén doradas.
📝 El interior de la arepa te va a parecer que está crudo, pero no, es así, por eso, hay personas que le dan un toque de horno.
Espero que os gusten.

12/05/2020

COLIPIZZA O PIZZA CON BASE DE COLIFLOR
De verdad os digo, que aunque no os guste la coliflor, le deis una oportunidad porque os va a sorprender.
INGREDIENTES:
1 coliflor mediana
1 huevo
60g queso rallado
1. Pica la coliflor con la picadora y métela en un estuche tipo o en un plato hondo tapado con film trasparente (también la puedes saltear en la sartén) durante 8 min.
2. Deja que se enfríe un poco y mezcla con el huevo y el queso. 3. Extiende la masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal y hornea a 180° hasta que esté un poco dorada (unos 20 minutos).
4. Saca la masa y añade tomate triturado + orégano.
5. Ponle los ingredientes que más te gusten (en mi caso, rodajas de calabacín, tomate natural, aceitunas verdes, atún en unas y pechuga de pavo en otras. Un poco de queso rallado por encima y al horno de nuevo unos minutitos más.
Espero que os animéis a hacerla.

07/05/2020

LASAÑA DE CALABACÍN, PAVO Y QUESO o en mi caso LASAÑA DE CALABACÍN, BERENJENA, PAVO Y QUESO
Esta receta tan rica, no tiene ningún misterio y tiene muchas opciones.
En mi caso, para que no soltase mucho líquido, hice el calabacín a la plancha y la berenjena con el en el microondas.
Una vez tienes eso listo, es tan sencillo como ir intercalando capas de calabacín, berenjena, pechuga de pavo (% carne superior al 90 a poder ser) y queso, finalizando con una de calabacín y berenjena.
Entre capa y capa, puedes echar tomate triturado con un pincel si te apetece.
Añades un poquito de queso rallado por encima y al horno unos 10-15 min a 200° aprox. y listo.
Espero que os guste tanto como a mí si os animáis a hacerla 😉

30/04/2020

🧁MAGDALENAS 😍🧁

Os dejo LA RECETA de las mejores magdalenas con ingredientes saludables, si la probáis me entenderéis. La receta es de cómo no podía ser de otra manera.

Apuntad:
🥚 2 huevos pequeños
🌾 100g harina 100% integral
🥄 50 ml AOVE
🥛 50 ml leche/bebida vegetal
🥠 75-80g dátiles triturados (si son medjoul mucho mejor)
🍋ralladura de 1/2 limón
🥄 10g levadura

1. Tritura y mezcla todo (fácil 😜)
2. Precalienta el horno arriba y abajo a 180° y mete las magdalenas unos 15-20’.

NOTA: puedes añadir chocolate del 85% en trocitos (1-2 onzas), arándanos ....

Si te animas a hacerlas, no olvides etiquetarme 😉

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