24/10/2025
En La Embajada del Jamón, fusionamos el saber hacer heredado con la magia del entorno. Nuestro secadero natural, rodeado de encinas centenarias en el Valle de Los Pedroches, es mucho más que un lugar: es un templo del tiempo y la paciencia.
A diferencia de los secaderos artificiales, aquí el clima dicta el ritmo. No usamos atajos.
Nuestros Maestros Jamoneros, verdaderos artesanos del ibérico, abren y cierran ventanas, leen las estaciones y entienden cada fase del proceso como un arte que solo el tiempo puede enseñar.
La ubicación privilegiada, la materia prima excepcional y el respeto absoluto por la tradición hacen que cada pieza de jamón ibérico de La Embajada posea ese bouquet único, ese sabor que solo la naturaleza y la maestría pueden crear.
Artesanía, clima y alma. Así curamos el jamón.