12/02/2026
🌭 Jueves Lardero en Zaragoza: tradición, historia y sabor 🎉
El Jueves Lardero marca el inicio del Carnaval y es una de las tradiciones más populares en Zaragoza.
Su origen está ligado al calendario cristiano y a la llegada de la Cuaresma, un periodo en el que antiguamente estaba prohibido consumir carne.
El término carnaval procede del latín carnem-velare, que significa “dejar la carne”, y el nombre lardero deriva de lardarius, que hace referencia al tocino o la grasa. Por eso, este día se celebraba con un último festín antes del Miércoles de Ceniza.
En Zaragoza, la tradición es clara y se mantiene viva generación tras generación:
👉 “Jueves lardero, longaniza en el puchero”
Una jornada para reunirse, disfrutar de la gastronomía popular y celebrar una de las costumbres más queridas de la ciudad.
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👉 ¿Dónde se come el mejor bocata de longaniza en Zaragoza?
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