Macrobioteca

30/03/2026

💥¿Te sientes rígido/a física, mental o emocionalmente? Puede que tu hígado tenga la clave.
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‼️Ahora puedes hacer nuestro Curso 100% online sobre Cocina de Primavera que encontrarás en nuestra web.
😁Para que tengas un hígado feliz libre de "rigideces".
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26/03/2026

🌾 Basmati con gomasio
🥢 Calabacín a la plancha
🥄Nishime de coliflor
🍴Estofado de tofu y puerros con aliño de miso-mostaza.

24/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

¿Quieres aprender a tomar tu poder a través de la alimentación?
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23/03/2026

21/03/2026

19/03/2026

TEMPURA DE ALGA NORI 💥

👉 Un plato festivo. Recuerda siempre utilizar AOVEPPF ecológico y no reutilizarlo. Y controla siempre la temperatura del aceite.
Haz la masa de la tempura con harina bio, en este caso he utilizado harina de garbanzos porque es sin gluten, y añade agua con gas o cerveza de calidad.
👉 Es un snack que no te dejará indiferente y puede añadirle a tus platos y menús un toque festivo e interesante. Sírvelo con tu salsa favorita. ¡A disfrutar!

17/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

Aprende a masticar porque tu salud comienza por la boca, y todo lo demás se da por añadidura.
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15/03/2026

¿CÓMO ES NUESTRO CURSO ANUAL?

1️⃣ En nuestros cursos las clases son participativas.
2️⃣ Grupos pequeños.
3️⃣ Ambiente familiar.
4️⃣ Cercanía y disponibilidad.
5️⃣ ¡Cocina tu salud!

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10/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

En mis clases siempre digo que NO COCINAR no es una opción. Siempre alguien tiene que cocinar. Si no, estamos abocados a vivir a base de "comestibles", y eso no es comida. ¿Vamos?
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09/03/2026

💥 ¡HOY HACEMOS TIRAMISÚ!

Esta es la receta "fácil". Utiliza los ingredientes más integrales, ecológicos y naturales posible.

👉 INGREDIENTES DE LA CREMA (4-6 RACIONES):

🟣 1L. DE LECHE DE AVENA O DE ALMENDRAS
🟣 2 C.S. AGAR-AGAR EN POLVO (15 GR.)
🟣 2 C.S. DE KUZU (O ARROWROOT)
🟣 3 C.S. DE PASTA DE AVELLANAS O ALMENDRAS
🟣 2 C.S. DE SIROPE DE ARROZ
🟣 RALLADURA DE LIMÓN Y/O VAINILLA.
🟣 CANELA EN POLVO

👉 INGREDIENES DEL RELLENO:

🟣 GALLETAS INTEGRALES DE AVENA SIN AZÚCAR
🟣 CAFÉ DE CEREALES (TIPO “YANNOH”)
🟣 CACAO EN POLVO

👉PREPARACIÓN

1️⃣ Primero prepara la crema. Coloca todos los ingredientes de la crema en una
olla, mézclaros bien y llévalos a fuego lento hasta que hierva. Después, deja hervir durante 3 minutos más en el fuego. Viértelo en una bandeja y déjalo enfriar hasta que se solidifique y endurezca.
Después, corta en trozos más pequeños para que se pueda batir bien y bátelo hasta conseguir una consistencia muy suave (mejor en robot de cocina). Resérvalo hasta que montes tu tiramisú.
2️⃣ Ahora prepara el relleno: Primero haz café de cereales (mezcla agua con 2 c.s. de
café de cereales, colócalo en un cazo pequeño y llévalo a ebullición. Si el café no es soluble, cuélalo. Si lo es, ya lo puedes utilizar.
3️⃣ Ahora m***a el tiramisú. En una bandeja, un molde para tartas o boles individuales, coloca una capa de crema. Ve mojando las galletas en el café de cereales. No las humedezcas demasiado. Cubre la capa con las galletas mojadas en café poco a poco.
4️⃣ Repite el proceso y finaliza con otra capa más de crema.
5️⃣ Espolvorea con cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador. Reserva en la nevera para que "cuaje" unas horas.
6️⃣ ¡A disfrutar!

03/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA
En estos tiempos tan convulsos que vivimos hemos de recordar las palabras de Michio Kushi, discípulo de Georges Ohsawa y fundador del Instituto Kushi de Boston:

"La paz mundial comienza por tu plato diario"

Pongamonos a ello, entonces.
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03/03/2026

VASITOS DE COMPOTA DE PERA CON CREMA DE ANACARDOS

Haz una compota de pera, pelando peras, cuidadosamente y cortándolas en cuadritos pequeñitos, colócalos en una olla con una pizca de sal y canela en polvo, al gusto, cocina, hasta que la pera esté blanda. Finalmente, añade una cucharada de Kuzu, disuelto en agua fría, y añádelo a la compota de pera, y cocina hasta que se espese. Ajusta sabores al gusto.

Para hacer la crema de anacardos, remoja un puñado de anacardos toda la noche, después descarta el agua, y tritúralos con sirope de arroz, al gusto, esencia de vainilla, y un poco de sal marina sin refinar, y canela en polvo. Tritura hasta conseguir una textura muy cremosa.

Sirve en vasitos primero la compota de pera, y la crema de anacardos por encima, y decora con unas frambuesas y menta. ¡A disfrutar!