Macrobioteca

20/04/2026

MASTICAR NOS HACE HUMANOS

13/04/2026

👉El refranero español a menudo da en el clavo.

06/04/2026

👉El concepto del "medio interno" lo desarrolló Claude Bernard (1813–1878), que decía que lo importante no es solo lo que viene de fuera… sino cómo está tu medio interno.
👉Porque cuando tu terreno está equilibrado, tu cuerpo se regula mejor.
👉Más adelante, Louis Pasteur (1822–1895) puso el foco en los microbios, pero otros como Antoine Béchamp (1816–1908) defendían que el terreno es lo que realmente marca la diferencia.
☝️Y aquí es donde entra la alimentación.
👉 Comer alimentos de temporada y de proximidad significa que estás dando a tu cuerpo lo que necesita en ese momento del año, en coherencia con el entorno.
👉No es lo mismo lo que el cuerpo necesita en invierno… que en verano. Los alimentos son "información", no sólo nutrientes.
👉Cuando comes alineado con la naturaleza, tu terreno se equilibra.
👉Y cuando tu terreno está fuerte… tu salud cambia.

30/03/2026

💥¿Te sientes rígido/a física, mental o emocionalmente? Puede que tu hígado tenga la clave.
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😁Para que tengas un hígado feliz libre de "rigideces".
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26/03/2026

🌾 Basmati con gomasio
🥢 Calabacín a la plancha
🥄Nishime de coliflor
🍴Estofado de tofu y puerros con aliño de miso-mostaza.

24/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

¿Quieres aprender a tomar tu poder a través de la alimentación?
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23/03/2026

21/03/2026

19/03/2026

TEMPURA DE ALGA NORI 💥

👉 Un plato festivo. Recuerda siempre utilizar AOVEPPF ecológico y no reutilizarlo. Y controla siempre la temperatura del aceite.
Haz la masa de la tempura con harina bio, en este caso he utilizado harina de garbanzos porque es sin gluten, y añade agua con gas o cerveza de calidad.
👉 Es un snack que no te dejará indiferente y puede añadirle a tus platos y menús un toque festivo e interesante. Sírvelo con tu salsa favorita. ¡A disfrutar!

17/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

Aprende a masticar porque tu salud comienza por la boca, y todo lo demás se da por añadidura.
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15/03/2026

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1️⃣ En nuestros cursos las clases son participativas.
2️⃣ Grupos pequeños.
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10/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

En mis clases siempre digo que NO COCINAR no es una opción. Siempre alguien tiene que cocinar. Si no, estamos abocados a vivir a base de "comestibles", y eso no es comida. ¿Vamos?
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