02/11/2025
Ruoka ja sen syöpäriskit nousevat esiin aika ajoin.
M***a onko sokeri myrkky, joka edistää syövän kasvua? Vai tulisiko meidän sittenkin karttaa makeutusaineita?
Aiheuttaako sokeri syöpää?
Sokeri ei itsessään ole karsinogeeni eli syöpää aiheuttava aine, kirjoittaa erityisasiantuntija Taija Puranen blogissaan:
M***a selvää on, että liiallinen sokerin saanti on terveyden kannalta haitallista. Sokerissa on runsaasti energiaa, m***a ei ravintoaineita. Runsas sokerin nauttiminen altistaa ylipainolle ja lihavuudelle, jotka lisäävät monen syövän riskiä. Toisaalta joissakin tutkimuksissa runsas sokerin saanti on ollut yhteydessä lisääntyneeseen gynekologisten syöpien riskiin.
Erityisen haitallisia terveydelle ovat sokeroidut juomat, jotka hulahtavat kurkusta alas ilman, että aiheuttavat kylläisyyden tunnetta. Lisättyä sokeria tulisi nauttia enintään 50 grammaa päivässä. Tämä kertyy yllättävän helposti: jo lasillinen sokeroitua mehua voi sisältää 11 ja maustettu jogurtti 12 grammaa sokeria! Päivittäiset valinnat siis ratkaisevat.
Sokeria on luontaisesti hedelmissä ja marjoissa, joissa on myös runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua. Hedelmien ja marjojen käyttöä ei siis tarvitse rajoittaa.
Entä keinotekoiset makeutusaineet?
Keinotekoiset makeutusaineet kuuluvat lisäaineisiin, joiden turvallisuutta arvioidaan ennen niiden pääsyä markkinoille.
Yksi yleisimmistä makeutusaineista, aspartaami, on vähäkalorinen makeutusaine, jota on käytetty laajasti elintarvikkeissa 1980-luvulta lähtien. Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) on luokitellut aspartaamin luokkaan ”mahdollisesti syöpävaarallinen ihmisille”. Ihmiselle turvalliseksi aspartaamin saanniksi on arvioitu 40 mg painokiloa kohden vuorokaudessa. Käytännössä siis aspartaamilla makeutettua juomaa tulisi juoda useita litroja päivässä, jotta raja-arvo täyttyy. Makeutusaineita lisätään kuitenkin myös moniin muihin tuotteisiin, joten ruokavalion kokonaisuus ratkaisee.
Kohtuullisella käytöllä ei makeutusaineista siis tarvitse olla huolissaan. Jos ruokavalio kuitenkin sisältää säännöllisesti ja runsaasti keinomakeutettuja vanukkaita, mehuja tai patukoita, voisiko osan niistä vaihtaa vaikka tuoreisiin hedelmiin, marjoihin ja pähkinöihin?
Virvoitusjuoma – sokeri vai light?
Ihanteellista olisi, jos virvoitusjuomia ylipäätänsä nauttisi niin harvoin, ettei niiden makeutustavalla olisi merkitystä. Virvoitusjuomat kuuluvat ruokakolmion huipulle, ns. sattumiin, joita kannattaa nauttia vain silloin tällöin. Happamat juomat eivät tee hyvää myöskään hampaille, joten janojuomaksi kannattaa valita ensisijaisesti vesi, aivan kuten ravitsemussuosituksissa suositellaan.
Hieman yli puolet Syöpäjärjestöjen kyselyyn vastanneista arvioi, että sokeri (53 %) ja keinotekoiset makeutusaineet (57 %) lisäävät syöpäriskiä.
Syöpäjärjestöjen syöpäriskitietoisuutta kartoittava kansalaiskysely toteutettiin vuoden 2024 lopussa. Kohderyhmä koostui tuhannesta 18-70-vuotiaasta ja vastaukset kerättiin edustavasti ikäryhmän ja suuralueen mukaan.
Ruoka ja sen syöpäriskit nousevat esiin aika ajoin. Milloin tikun nokassa on sokeri, milloin makeutusaineet.