14/11/2025
Kolme vinkkiä miten lisätä kasvispainotteisuutta ruokavalioon maistuvasti 🥦
Kasvikset, marjat ja hedelmät ovat tärkeä kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja niiden lisääminen ruokavalioon tukee myös suoliston hyvinvointia.
1️⃣ Lisää kasviksia tuttuihin ruokiin. Ruokavaliomuutoksia ei tarvitse tehdä kerralla, vaan uusiin makuihin ja kasviksien käytön lisäämiseen voi tottua pikku hiljaa. Eläinproteiinin osittainen korvaaminen kasviproteiinilla auttaa suolistoa tottumaan esimerkiksi palkokasveihin, jos ne aiheuttavat vatsaoireita. Kasvikset ja juurekset lisäävät myös väriä, makua ja ravintoaineita lämpimän ruoan joukkoon lisättynä.
2️⃣ Uskalla rohkeasti kokeilla uusia kasviksia. Vietä aikaa HEVI-osastolla uteliaasti tutustuen mitä kaikkea sieltä mahtaa löytyä ja apuna voi käyttää satokausikalenteria. Kasvikset ovat tärkeä kuidun lähde, m***a jotkin kasvikset voivat aiheuttaa vatsaoireita. Pyri löytämään juuri sinulle sopivat ja maistuvat kasvikset, joita voit nauttia jokaisella aterialla edes pieninä annoksina.
3️⃣ Hyödynnä kasviksia ruoanlaitossa, sillä esim. yrtit ja kasvikset antavat ruokaan makua, mikä edesauttaa myös suolan käytön vähentämistä ruoanlaitossa. Kasviksia kannattaa kokeilla valmistaa erilaisilla tavoilla, kuten keittämällä tai uunissa paahtamalla, jotta maut saa paremmin esille. Jotkin kasvikset ovat myös entistä vatsaystävällisempiä hyvin kypsennettyinä.
Tämä postaus sai inspiraationsa Ravitsemuspäivien luennolta, jonka piti laillistettu ravitsemusterapeutti Nina Halonen ja ruokapalvelujen asiantuntija Ville Kivinen.
