10/12/2025
Luukku 10.
Laiskankokin palkokasvit:
Aloin syksyllä käyttämään ravitsemussuositusten mukaan palkokasveja. Kuvittelin, että niitä vaikeaa saada 50-100g/vrk.
Päätin aloittaa käytön helpolla tavalla. Olin aiemminkin käyttänyt satunnaisesti palkokasveja, m***a en säännöllisesti.
Nyt, kun otin ne päivittäisiksi tavoitteeksi ostin säilöttyjä kidneypapuja ja onneksi pakasteessa olikin jo herneitä, joita on helppo käyttää. Lämmittää herneet vain pikaisesti ja säilykekidneypavuista ei tarvitse, kuin vain kaataa suolaliemi pois ja huuhdella. Aloitin lisäämällä niitä päivittäin erilaisiin ruokiin kuten pastaan, keittoihin, kastikkeisiin, maksalaatikon sekaan ja mitä milloinkin oli ruokana.
Seuraavassa vaiheessa ostin kuivattuja papuja ja kikherneitä. Ajattelin, että ne on työläitä valmistaa, kun pitää ensin liottaa ja sitten keittää. M***a todellisuudessa niiden valmistus onnistuu muiden hommien ohella helposti, kunhan muistaa vain laittaa edellisenä päivänä likoamaan. Ekalla kerralla keitin kidneypapuja ohjeen mukaan m***a ne jäi mielestäni liian koviksi. Nykyään liotan reilu 12h ja sen jälkeen keitän ensin 10 min ja vaihdan veden. Jatkan keittämistä ja vaihdan toisenkin kerran veden, niin haitta-aineet vähenee. Keitän sitten yhteensä 1.5-2h, niin ovat ainakin pehmeitä ja sellaisia mistä pidän. Pakastan ne annospusseihin, josta riittää pitemmäksi aikaa. Niitä on sitten helppo käyttää ja lisätä joka päivä johonkin ruokaa.
Nyt olen ostanut myös pakaste soijapapuja.
Alla isossa kuvassa aiemmin tehty pakastekasvis-soijapapukeitto.
Helppo resepti, kun laittaa vettä kattilaan ja kippaa sinne pakasteesta vihanneksia ja soijapapuja. Keitä niitä 10-15 min ja mausta milla haluat. Ja keitto valmis. Syö täysjyväleivän ja lasillisen maitoa kanssa, kuten minä, niin on hyvä ja terveellinen ateria vaikkapa lounaaksi.
Jospa jossain vaiheessa innostuisin tofusta tai kokeilisin vaikkapa hernistä, m***a toistaiseksi pysyn vielä näissä laiskan kokin helpoissa vaihtoehdoissa. Sen tiedän, että härkäpapuun en sekaannu, kun se ei oo mun juttu, vaikka sitä on kotimaista. No eipä minunkaan tarvi kaikesta tykätä m***a palkokasveja syön nykyään melkein joka päivä n. 100g.
