07/10/2025
Luxorecette de la semaine : La Tarte forestière 🍄
Envie d’un plat réconfortant et gourmand pour l’automne ? Découvrez la tarte forestière, simple à réaliser et pleine de saveurs.
✨ Ingrédients - Pour 6 pers :
Pâte à tarte : 175 grammes de farine de blé T80, 35 grammes de beurre demi-sel, 1 oeuf, 35 ml d'eau froide
Garniture : 2 oignons jaunes, 600 grammes de champignons, 1 filet d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, 90 grammes de beaufort, 1 c. à soupe de crème fraîche, ciboulette fraîche
👩🍳 Préparation :
Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, le beurre coupé en cubes, l'oeuf et l'eau jusqu'à obtenir une belle boule de pâte. Filmer et mettre au frais au moins 30 minutes.
Emincer les oignons.
Couper grossièrement les champignons.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les champignons et laisser revenir 15 min. Ajouter le vinaigre balsamique et le sel, puis laisser tiédir.
Préchauffer le four à 190°C.
Abaisser puis piquer la pâte.
Ajouter la crème fraîche dans le fond, puis la préparation de champignons. Rabattre le bord de tarte.
Râper le beaufort puis l'ajouter au dessus avec la ciboulette.
Enfourner pour 30 min.
Pour un repas complet et équilibré, ajouter une salade verte et une source de protéines.
👉 Et vous, quelle est votre version préférée de la tarte forestière ?
