Octa-etre

21/09/2023

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04/10/2022

25/09/2022

24/01/2019

Hiver 23 Octobre– 18 Janvier
Ce cycle de l’année est dominé par le froid. La nature est cachée, certains animaux hibernent.
Durant cette période, il est important de manger une alimentation consistante et énergétique.

Entretenez la chaleur du corps par des aliments mijotés, au four et bien cuits – avec une saveur salée et amère plus présente.

Les céréales : seigle, sarrasin, riz, avoine.

Les légumes : betterave rouge, brocolis, carotte, céleri (rave, branche), chou (blanc, de Bruxelles, frisé, rouge, Romanesco, chinois, fleur, rave), citrouille, courge, navet, épinard, fenouil, oignon, panais, pâtisson, poireau,
poivron, pomme de terre, potiron, radis, radis long, radis noir.

Les légumineuses : haricot sec (rouge, blanc, noir, de Lima),fèves verte, soja (jaune, noir), pois sec (entiers, cassés, pois chiche), lentille (verte, rouge, brune)

Les oléagineux : cacahouète, châtaigne, noix, noisette, figue fraiche, datte

Les fruits : orange, citron, coing, pamplemousse, poire, kaki, kiwi

Les viandes (période pour manger les gibiers) et les charcuteries et poissons auront un goût plus prononcés (fruits de mer, crabe, tourteau).