Karine Madeleni

30/03/2026

Fromagerie-Crèmerie ROUET

Et voici la programmation 2026 de nos ateliers dégustation qui ont lieu dans notre cave troglodyte à Raindron !

Nous limitons la jauge à 15 personnes pour s’assurer de la qualité de notre prestation.

Tarif : 25€/pers.
Horaires : 19h30 à 21h

Ces ateliers constituent un repas ! 😉

A vos réservations ! 🤩

29/03/2026

🧀 Voyage miniature : la grotte du fromage fondant

Aujourd’hui, je suis entrée dans une grotte très mystérieuse.
Au début je pensais trouver des stalactites.
En réalité… c’était du fromage.
Partout.

Du fromage fondant.
Du fromage coulant.
Du fromage qui sent un peu fort… mais qui promet beaucoup.

J’ai essayé de rester digne.
Mais la dégustation a légèrement dérapé.
Parce que non, le fromage n’est pas “l’ennemi”.
C’est aussi :
✔ protéines
✔ calcium
✔ vitamines
✔ plaisir (et ça compte vraiment)

Le vrai secret ?
Pas arrêter… équilibrer :
✔ une portion raisonnable
✔ avec des fibres (légumes, pain complet…)
✔ éviter le combo “tout fromage + re-fromage” 😄

Conclusion de ce voyage:
le fromage n’est pas un piège…
c’est un plaisir à apprivoiser.

👉 Et si tu veux te faire plaisir sans culpabiliser (même en terrain très coulant), je peux t’accompagner avec un suivi personnalisé.

22/03/2026

Aujourd’hui, je crois avoir découvert un endroit particulièrement dangereux…

Un désert entier de sablés.
Des dunes croustillantes, des rochers aux éclats d’amandes…
et certains cachent un cœur chocolat fondant.

Pour les explorateurs gourmands, voici la recette retrouvée dans le désert :

🍪 Sablés épeautre noisette cœur chocolat

Mélange :
• 120 g farine d’épeautre
• 60 g poudre de noisette ou d’amande
• 60 g sucre roux
• 80 g beurre
(+ option plus légère : remplacer 40 g de beurre par une banane écrasée)

Ajoute 1 œuf, forme des sablés, glisse un carré de chocolat noir au centre et enfourne 12 min à 180°C.

Résultat : des sablés croustillants… avec un cœur fondant.

Alors dis-moi :
tu survivrais combien de minutes dans ce désert de sablés ? 😏

15/03/2026

J’ai ouvert le frigo…
et j’ai trouvé toute une bande d’intrus.

Banane.
Pain.
Ail.
Oignon.
Pomme de terre.
Miel.

Petit souci : ces aliments n’ont rien à faire dans le frigo.
Le froid les abîme :
la banane noircit,
le pain durcit,
les pommes de terre changent de texture,
l’ail et l’oignon perdent leur saveur,
et le miel cristallise.

Alors je leur donne un petit coup de main pour s’évader.
Direction :
👉 le panier de fruits
👉 le placard
👉 un coin de cuisine tranquille
Moins de gaspillage.
Plus de goût.
Et un frigo qui respire enfin.

Et toi dis-moi :
quel aliment traîne encore dans ton frigo alors qu’il devrait être dehors ?

08/03/2026

Ce dîner n’avait rien d’exceptionnel… et c’est justement pour ça que je l’ai adoré
J'ai regardé mon frigo comme on regarde un épisode déjà vu :
sans enthousiasme.

Fatigue bien installée. Motivation en congé.

Et cette petite voix dramatique :
“Franchement… laisse tomber.”

Avant, j’aurais pensé qu’un “vrai” dîner devait cocher toutes les cases :

✔️ équilibré parfaitement
✔️ coloré
✔️ réfléchi
✔️ presque digne d’un shooting

Et si ce n’était pas le cas ? J’avais l’impression de mal faire.
Mais hier, j’ai choisi la version adulte apaisée de moi-même :

une poêlée de légumes,
deux œufs mollets,
une tranche de pain complet,
un filet d’huile d’olive.
Point.

Pas spectaculaire.
Pas sophistiqué.
Juste simple. Nourrissant. Suffisant.

Et tu sais quoi ?
C’était exactement adapté à mon énergie du moment.

En chrono-alimentation, le soir, j’aime garder cette logique douce :
des fibres, des protéines, un peu de plaisir…
et surtout zéro pression.

On n’a pas besoin que chaque repas soit “optimal”.
On a besoin qu’il soit cohérent avec notre réalité.

Ce qui construit l’équilibre, ce n’est pas un dîner parfait.
C’est la répétition de choix simples, faisables, respectueux.

Et parfois, respecter son énergie, c’est faire minimaliste.
Sans culpabilité. Sans drame. Sans performance.

Et toi, quand la motivation est en veille, tu fais comment ?
Tu simplifies ou tu t’épuises à vouloir faire “mieux” ?

04/03/2026

🥄 Petit budget, maxi réconfort… avec le croustillant qui fait “crac” !

Mon gratin fondant patate douce & lentilles corail (15–20 min, rapide, pas cher, et pas boring).

Tu cuis tout ensemble à la poêle : dés de patate douce + lentilles corail + eau + épices (curry/paprika), puis tu verses dans un plat.

Le twist croquant 🌰
Avant d’enfourner 10 min : chapelure + amandes ou noisettes mixées.
➡️ Ça ajoute du croustillant + un bonus protéines et bons oméga des oléagineuses.

Et la touche fraîche qui change tout 🍋
À côté : yaourt nature citronné (ou fromage blanc) + jus de citron + moutarde + herbes.
Tu nappes au dernier moment… et là, c’est le grand bonheur.

Et toi, tu es team “sauce fraîche à côté” ou team “direct dans le plat” ?

01/03/2026

Dimanche : on respire… et on mange au bon tempo !

Le dimanche, ce n’est pas fait pour compter… c’est fait pour savourer 😌

Et si on profitait de cette journée pour respecter le rythme naturel du corps ?

Un vrai petit-déjeuner qui cale (oui, avec plaisir 🥖), un déjeuner convivial et coloré 🥕, puis un dîner tout doux pour éviter le duel frigo-canapé à 22h 🍫

La chrono-alimentation, ce n’est pas une discipline militaire. C’est juste arrêter de demander à son corps d’être en mode marathon… quand il est déjà en pyjama 💤

Et toi, ton dimanche, il ressemble à quoi dans l’assiette ?

22/02/2026

🧀 Alerte météo : 100% de chances de coulées de fromage (et 0% de chances de me voir aux JO) !

Imaginez la scène : le soleil qui tape sur la terrasse, l’odeur du fromage qui fond... et moi qui essaie tant bien que mal de rejoindre ma chaise sans m'étaler avec mes skis.

Entre les champions qu'on voit tout schuss aux JO d'hiver et moi, il y a un monde.

Mais la bonne nouvelle, c’est qu’il n’y a pas besoin d’être une pro de la glisse pour avoir une médaille d'or en convivialité ! 🥇

Le vrai goût de l'hiver, il est là : dans les fous rires autour d'une poêlonne, les joues roses et le plaisir pur, sans une once de culpabilité.

Manger équilibré, ce n'est pas se priver de ces moments-là. C’est simplement écouter sa faim et savourer chaque bouchée.

Mes petits tips pour profiter sans saturer :

• Osez la variété : Sortez du fromage industriel ! Un Morbier, une Tomme à l'ail des ours ou un Bleu de Gex... Plus de goût, c'est souvent moins de quantité pour être totalement comblé.

• Invitez la couleur : On n'oublie pas les champignons, les poivrons ou le brocoli vapeur sur la table. Ça apporte du frais et ça équilibre l'assiette naturellement.
• Le "Bowl de récup" du lendemain (Zéro Gâchis !) : Si vous avez vu trop grand, on ne jette rien. Le lendemain, on coupe les restes de patates et de fromage en dés, on ajoute une montagne de mâche pour le côté détox, quelques noix... C'est le repas idéal pour se remettre de ses émotions (ou de ses courbatures).

Au final, peu importe le niveau sur les pistes, l'important c'est de créer des souvenirs. Alors détends-toi, respire... et fais fondre le fromage. 🧀

Et vous, c’est quoi votre style ? Plutôt champion(ne) de descente ou pro de la spatule à fromage ? Dites-moi tout en commentaire, je cherche des idées de variantes pour ma tablée de demain !

17/02/2026

🍊 En hiver, met du soleil dans ton assiette ! 🍋‍🟩

Février est gris ? Ton énergie fait un peu la marmotte ? 🐻‍❄️

Et si on allait chercher un peu de lumière… dans les agrumes ?

Orange, clémentine, pamplemousse, citron… En plein hiver, ils sont à leur apogée. Juteux, parfumés, acidulés juste ce qu’il faut. On pense souvent “vitamine C = anti-rhume”, mais au-delà de ça, c’est surtout une façon simple d’ajouter de la fraîcheur et de la couleur à nos assiettes d’hiver.

En salade avec des carottes râpées, en dessert avec un peu de cannelle, en touche acidulée sur un plat chaud… Pas besoin de recettes compliquées. La saisonnalité, ce n’est pas une contrainte, c’est une inspiration. On suit ce que la nature propose, et on varie naturellement, sans se prendre la tête.

Et toi, tu es plutôt team orange à croquer ou citron pressé dans l’eau tiède du matin ? 🍋

Prends soin de toi.
Mange simple, vis bien.

15/02/2026

On déconnecte. ✨

Rien de tel que ce miroir d'eau pour remettre les idées en place. Un moment de calme, on profite de la lumière, et on recharge les batteries avant d'attaquer la semaine. Le dimanche, c'est aussi fait pour ça : prendre de la hauteur.

Et vous, quel est le programme pour clore la semaine ? Plutôt coupure totale au grand air ou déjà en train de préparer les prochains défis ? Dites-moi en commentaire comment vous gérez votre dimanche ! 💬👇

14/02/2026

GAME MODE SELECT
14 février.
Écran allumé. Vie en cours.

Certains avancent à deux, d’autres roulent en solo.
Il y a ceux qui accélèrent côté boulot, ceux qui lèvent le pied, et ceux qui changent de voie en cours de route.
Côté alimentation, même logique : pas de raccourci magique. Un repas plaisir, une assiette simple ou un combo improvisé… tant que la trajectoire te ressemble.

Crédits illimités.
Partie en cours.

🕹️

08/02/2026

🥞 Le rituel du dimanche qui fait du bien

Le dimanche, on ralentit.
Un brunch simple, gourmand, sans pression… juste pour se faire plaisir.

✨ Ma recette de pancakes banane healthy, rapide et gourmande
Prête en 5 minutes, testée et approuvée

Ingrédients :
1 banane mûre • 1 œuf • farine d’épeautre • 1/2 sachet de levure • un peu de lait

Préparation :
Écrase la banane, ajoute l’œuf, la farine et la levure.
Détends avec un peu de lait, puis fais cuire à feu doux.

À savourer avec des fruits frais et un filet de miel 😌

💬 Et toi, c’est quoi ton rituel du dimanche ?
Dis-le en commentaire et partage si ça t’inspire