24/04/2022
Recette 🧑🍳
Quiche aux légumes: blettes 🥬, aillet 🧄, carottes violettes 🥕et asperges 😋
Des légumes locaux et de saison bien sûr, aux incroyables couleurs. J'ai passé toute la découpe à les admirer. Les associations de couleurs, les détails surprenants que l'on retrouve en leur coeur
Manger est une véritable expérience multisensorielle si l'on y prête une belle attention. On écoute les croustillants, on admire les couleurs des cadeaux de la nature, on savoure le goût de ces porteurs de nutriments, on touche les différentes enveloppes, on embaume nos cuisines d'effluves réconfortantes lors des dimanches pluvieux comme celui-ci.
➡️Manger en conscience, déguster, prendre le temps de ressentir, de percevoir chacun de ces détails pour le plaisir mais permet aussi de se sentir plus rassasié, non seulement car nos sens sont tous stimulés mais aussi car en mangeant lentement nous laissons le temps à la sensation de satiété de parvenir au cerveau. Ceci permet de manger la juste quantité.
C'est aussi l'occasion de mastiquer avec application nos bouchées. La mastication soulage les digestions longues et lourdes, fatigantes, soulage les reflux gastriques, et permet une bien meilleure assimilation nutritionnelle (j'y reviendrai 😉)
Vous pouvez ajouter du fromage, varier les légumes, laisser libre cours à votre imagination. Si vous mettez des blettes veillez à bien les égoutter.
La carotte violette a un petit goût sucré merveilleux et l'aillet relève le tout en douceur. Ma pâte est composée de farines complètes.
Et vous alors, c'était au fourneau ce dimanche? Partagez-moi vos réussites culinaires 😉
