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Vanessa Reinhardt Diététicienne

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France
Annecy
Vanessa Reinhardt Diététicienne

Diététicienne-nutritionniste
Consultation : Annecy, Veyrier-du-Lac, à distance (vidéo)

02/04/2022

Conférence : Alimentation, les ingrédients du bien vieillir.

Lundi j’ai eu le plaisir d’animer une conférence à "Les balcons d'Annecy".

Cette conférence a été pour moi l’occasion d’aborder différentes thématiques :
- Alimentation pour nourrir le corps, le plaisir et le partage
- Les groupes d'aliments et repères de consommation
- Alimentation des seniors : que faut-il privilégier ?

Un grand merci pour l’invitation Florence et Claire !

19/03/2022

Conférence “5 clés pour booster son énergie avec l’alimentation”, à Annecy.

J’ai abordé comment notre corps produit de l’énergie, et les 5 éléments clés à mettre en pratique avec l’alimentation. Nous avons terminé avec une dégustation.

Merci à pour l’accueil.

Ce fut un moment convivial et riche en échanges !

19/01/2022

En hiver, la variété de fruits et légumes diminue et il faut un peu de créativité, tester différentes recettes pour varier les plaisirs !

Quelques idées :
🥗 salade d'endive, noix et roquefort
🥧 tarte à l'oignon
🥗 salade de mâche, pomme et feta
🍊orange, miel, cannelle

Et toi ? As-tu des idées recettes à nous partager ? 😊

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Vanessa Reinhardt
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17/01/2022

Es-tu prêt pour commencer la semaine ?

Lundi, le jour connu pour commencer ou recommencer un régime. Cette fois-ci, au lieu de commencer une restriction je t'invite à réfléchir sur ton mode de vie.

✔️ Combien de fois tu-as déjà commencé un régime les lundis ? Combien de fois cela a marché ?
✔️ Tu te prives toute la semaine, tu perds le controle le week-end et lundi tu te restreins à nouveau ?
✔️ Tu ne mange pas dans la semaine des aliments que tu aimes bien car tu t'autorises que le week-end ?

Si tu as répondu oui à au moins une de ces questions, je te suggère d'autres réflexions sur ton mode de vie :

☑️ Peux-tu ajouter des légumes crus et cuits midi et soir ?

☑️ Peux-tu prévoir des fruits pour tes collations ?

☑️ Peux-tu essayer écouter ton corps (tes envies et ta faim) ?

À réfléchir pour cette semaine quel mode de vie peut te correspondre et qu'il est possible pour toi de suivre tout le long de ta vie ☺️

Je te souhaite une excellente semaine 🙌🏻

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Vanessa Reinhardt
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24/11/2021

Life move pretty fast. If you don't stop and look around once in a while, you could miss it.

23/11/2021

Et toi ? Ton envie de sucré est représenté dans quelle situation ?

➡️ Quand on mange peu au repas
La satiété et le rassiement sont absents. On finit l'assiette mais on a encore faim donc la probabilité de finir par un dessert sucré est important.
*Quand on mange vite c'est le même cas.

➡️ Quand on mange par automatisme
On est habitué à finir les repas principaux par une douceur non parce qu'on a envie mais parce qu'on s'est habitué à faire comme ça.

➡️ Quand il est le moment autorisé de la journée
On se fixe un moment pour limiter/ restreindre la consommation. N'oublie pas : plus un aliment est interdit/culpabilisant, plus il sera attrayant/ excitant, plus il créera des compulsions et/ou perte de contrôle.

➡️ Ou tout simplement
on écoute les signaux du corps, on a une vrai envie de savourer, apprécier et se faire plaisir.

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09/11/2021

J'entends souvent parler de « bons » et « mauvais » aliments, des « aliments interdits », de « craquage », de « cheat meal » ou encore dire « j’ai mangé n’importe quoi ». Ces mots, ces paroles sont liés à la culpabilité en mangeant certains aliments. Dans l'exemple j'ai mis la pizza, mais j'aurais pu mettre un autre aliment comme pâtisserie, fromage, burger.

👉🏼 Une chose à retenir : ce n'est pas possible de prendre du poids avec un seul aliment, même s'il est calorique.

Tu as DROIT d'aimer et de manger ces aliments. Cela fait aussi partie de l'équilibre alimentaire 😉

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06/11/2021

Connais-tu les erreurs qui peuvent t'empêcher de perdre du poids ?

Les excès alimentaires peuvent être liés à un manque de connaissance de quantités/ portions mais aussi à d'autres causes, par exemple :
- restriction et manque de plaisir dans la semaine et compensation le week-end,
- le manger émotionnel (par fatigue, réconfort, stress)
- déséquilibres hormonaux, entre autres.

Observe ces détails (petits détails mais très importants) qui peuvent optimiser ta perte de poids 😉

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04/11/2021

Les fruits et légumes du mois de novembre 🍁

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03/11/2021

Keep going 👣🎯

02/11/2021

Manque d'idée pour un bon repas cocooning cette semaine ?

Si tu aimes les oignons je te conseille de tester cette recette, cette tarte est délicieuse.

✅ À la fin de ce post tu trouveras une idée pour un repas complet !

Recette de la tarte à l'oignon 🧅🧅:

Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 4 oignons (ici j'ai utilisé 2 oignons rouges et 2 jaunes)
- 2 oeufs
- 6 rondelles de bûche de chèvre
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 20cl de crème liquide ou crème végétale
- 2 cuillère à soupe d huile d'olive
- thym, sel, poivre, muscade

Préparation :
- Préchauffer le four à 180.
- Piquer la pâte, pré-cuire 10 minutes.
- Peler et émincer les oignon. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
- Ajouter le miel, un peu de thym, saler, poivrer et cuire encore environ 5 minutes (jusqu'a ce que les oignons soient fondants)
- Pour l'appareil : mélanger la crème, les oeufs, la muscade et le thym.
- Disposer les oignons sur le fond de la tarte, ensuite verser l'appareil.
- Par dessus, ajouter les rondelles de chèvre, un filet de miel et un peu de thym.
- Enfourner 20-25 minutes.

Idée menu :
🥧 tarte à l'oignon accompagnée
🍜 d'un vélouté aux champignons et lentilles

Bon appétit !

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