Mangeurs Libres

11/11/2025

J’ai souvent la demande de patients qui me disent vouloir maigrir « à tel endroit » : certains « du ventre », d’autres « des fesses », d’autres « des cuisses »… Il est vrai que nous ne prenons pas tous du poids au même endroit, et, surprise, ce serait encore une histoire de profil métabolique ! 😲🍎🍗🥦🧀 Découvrons ensemble les recherches des Dr BIELER et ABRAVAEL sur les profils hormonaux qui influencent notre morphologie, et sur les aliments qui stimulent les glandes maîtresses de notre métabolisme…☕🍬🍖🧂🧀😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=DEUgyugmrLc
👉  LIEN CLIQUABLE dans ma bio

28/10/2025

💙 J’ai mis du temps à vous proposer cette chronique, parce qu’elle me tient à cœur et que je voulais « faire ça bien » : l’épuisement est un fléau dans notre société, plus de 8 paient.es sur 10 que je reçois en souffrent, la plupart du temps en n’ayant aucune conscience de leur état 😓😓😓
Et pour cause : il y a des profils psychologiques prédisposés à l’épuisement (hypersensibilité, faire passer son devoir avant ses besoins…). De plus l’épuisement prend diverses formes parfois difficiles à identifier : fatigue chronique, fibromylagie, candidose… 😲
Je vous explique dans cette chronique comment le fait de « tirer sur la corde en permanence » va finir par mettre à plat notre batterie hormonale, quels sont les signaux d’alerte qui doivent nous faire lever le pied, et les formes de repos à mettre en œuvre dès maintenant pour recharger les batteries 🧘‍♀️🥚🥑🍗🧀🥥😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=fq_PWUfKzzQ
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25/10/2025

🥦🍗🥕🧀😋 La Cuisine nature en Profilage alimentaire pose les bases d’une alimentation de qualité, et dans 80 % des cas, nul besoin de régimes ou de cures : ces bases suffisent pour retrouver la santé (poids d’équilibre, confort digestif, sortir d’une fatigue qui s’installe etc).
Découvrons ensemble ses 7 points clés, et aussi les spécificités de « l’Assiette ressourçante » qui en est une version « puissance 10 », avec la très pratique classification des aliments « ressourçants / de soutien / de dépannage » 🍎🥑🥕🥚🥦🍗😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=2E0bMVlETFA
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24/10/2025

Retrouvons-nous à la journée bien-être d'Alegria SAMEDI 15 Novembre aux Villards sur Thônes 🧘‍♀️
Echanges, conférence autour du Profilage alimentaire et vente de mon livre Nourrir mon Enfant intérieur seront au menu 😋🍎🍫💙

Retrouvez le programme et les intervenants de cette belle journée sur la page Facebook d'Alegria : https://www.facebook.com/profile.php?id=61550596598881

Le 15 novembre aux Villards sur Thônes retrouvez :

Énergie Source de Vie pour une conférence sur:

De la responsabilité à la réponse-habilitée."
Le thème central est d'amener les gens à prendre conscience du centre créateur qu'ils sont pour prendre les commandes de leur Vie.

16/10/2025

Oups ! La rentrée a été trèèèèès chargée et cela commence à faire un moment que je ne vous ai plus partagé les nouvelles chroniques "Y a-t-il un pilote dans l'assiette ?". Elles arrivent elles arrivent !! 🤸‍♀️💙🍎🍫

En attendant, heureusement, il y en a déjà 1️⃣9️⃣3️⃣ en libre accès sur la chaine YouTube des Mangeurs libres ! 🥳 Et si vous les (ré)écoutiez ? 👂💙🍎🍫

👉 La chaîne YouTube des Mangeurs libres c'est ICI :https://m.youtube.com/channel/UCTTUv4HFi4moeCDxIMYxnLw
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09/10/2025

Les Petites Cantines Annecy nous accueillent cette année encore pour un repas décomplexé autour du diabète. L'occasion de démystifier quelques mythes et dépasser certains tabous pour concilier santé et plaisir ! 😋 Retrouvez Anne Claude, diététicienne épicurienne des Mangeurs Libres et Ewa Scieszka, éducatrice sportive, sport santé, pour une nouvelle édition de son repas gourmand et pédagogique, et des échanges autour du diabète.

👩🏻‍🍳 On vous propose un menu spécialement composé pour renouer avec des principes simples et pourtant délicieux !

Profitez de l'événement pour échanger avec Anne et lui poser toutes vos questions ! (elle adore ça 😊)

🕓 Rendez vous à 19h30 pour le repas

(Anne a déjà sa brigade de cuisine spéciale pour l'occasion !)

Comme toujours, le repas et l'adhésion sont à prix libre et ouvert à toutes et tous (diabétiques ou non 😉)

Inscriptions sur notre site internet annecy.lespetitescantines.org/ ou par SMS au 07 52 07 72 39

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Retrouvez Anne Claude, diététicienne épicurienne des Mangeurs Libres et Ewa Scieszka, éducatrice sportive, sport santé, pour une nouvelle édition de son repas gourmand et pédagogique, et des échanges autour du diabète.

👩🏻‍🍳 On vous propose un menu spécialement composé pour renouer avec des principes simples et pourtant délicieux !

Profitez de l'événement pour échanger avec Anne et lui poser toutes vos questions ! (elle adore ça 😊)

🕓 Rendez vous à 19h30 pour le repas

(Anne a déjà sa brigade de cuisine spéciale pour l'occasion !)

Comme toujours, le repas et l'adhésion sont à prix libre et ouvert à toutes et tous (diabétiques ou non 😉)

Inscriptions sur notre site internet annecy.lespetitescantines.org/ ou par SMS au 07 52 07 72 39

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19/09/2025

RECETTE - Cakes en bocaux à garder au bureau ! 😋

Pour des lunchbox prêtes-à-manger qui m'évitent le passage onéreux et pas satisfaisant en boulangerie les jours où tout se bouscule, voici ma grande astuce : cuire des gâteaux en bocaux, et d’y visser le couvercle directement au sortir du four pour obtenir un vide d’air conservateur ! 😃😋
Gâteaux sucrés, cakes salés, je prépare le week-end des fournées que je garde à température dans le buffet de mon cabinet. A vos bocaux ! 🥦🧀🥕🍗🍎🍫

*J’ai opté pour de petits bocaux d’une contenance de 180 ml. Il est possible de récupérer les bocaux des terrines et pâtés que l’on achète et qui seront parfaits.


👉 Pour environ 8 petits cakes salés :

Œufs x 4
Beurre à température ambiante 75 g
Farine T65 200 g
Poudre levante 1 sachet
Fromage râpé (emmental de Savoie, Comté, Margeriaz, Beaufort…) 150 g
Garniture au choix : légumes cuits, olives, graines oléagineuses… Ma préférée : lardons fumés 200 g

Je mixe le beurre avec les œufs. J’ajoute la farine et la poudre levante, puis j’incorpore le fromage râpé et le lard fumé (que je peux faire poêler au préalable pour un peu plus de croustillant).

Je verse dans les bocaux sans les graisser, en les remplissant maximum aux 2/3. J’enfourne au four préchauffé à 180°C pour environ 30 min de cuisson (la pointe d’un couteau plantée à cœur doit ressortir sèche).

Immédiatement au sortir du four, je visse soigneusement les couvercles (sans me brûler !!). Je laisse refroidir et vérifie que le vide d’air a bien été fait.

Je les conserve 3 semaines à température ambiante, dans un placard à l’abri de la lumière.

😋 Retrouvez toutes mes recettes astucieuses sur le BLOG des MANGEURS LIBRES : https://mangeurslibres.fr/le-blog-des-mangeurs-libres/
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06/09/2025

Mes Ateliers cuisine au Salon BE FIT Sam 13 septembre 😋🍎🍐🍫☕

😋 9h00 : Brunch Sucré : Dorayaki chocolatés & infusion de sarrasin toasté 🍫😋
Jouons à revisiter ce traditionnel encas japonais : deux pancakes super moelleux, garnis en sandwich d’une tartinade au chocolat soyeuse ! À accompagner d’une infusion de sarrasin toastée, riche en minéraux, savoureuse et gourmande… ☕

🍓 14h00 : Rouleaux de printemps fruités et leur coulis fraîcheur 🍎🍐🍌 *Bienvenue aux enfants à partir de 5 ans !
Un dessert ou goûter festif et léger qui joue avec les codes des rouleaux de printemps : les feuilles de riz enveloppent une salade de fruits colorés, qu’accompagnent deux coulis express, à la vanille et aux fruits rouges.

👉 INSCRIVEZ-VOUS vite ! Réservez vos billets ICI :

😋 https://billetterie.seetickets.fr/brunch-sucre-dorayaki-chocolates-anne-claude-atelier-univers-cuisine-aix-les-bains-13-septembre-2025-css5-otaixlesbainsrivieradesalpes-pg101-ri11017827.html

🍓 https://billetterie.seetickets.fr/rouleaux-de-printemps-fruites-anne-claude-atelier-univers-cuisine-aix-les-bains-13-septembre-2025-css5-otaixlesbainsrivieradesalpes-pg101-ri11017833.html