CéDiet est née de la fusion de mes deux passions: LA CUISINE et la DIETETIQUE.
---Une passion : la CUISINE
Amoureuse de la gastronomie, attachée aux produits et à leur terroir, sensible au savoir-faire, j’entre à l’école hôtelière de Paris en 2010. Trois ans plus tard, riche d’expériences, de rencontres et de savoirs, je quitte l’école diplôme en poche, prête et armée pour découvrir le monde du travail. Pendant un an, je travaille dans diverses entreprises aux concepts et approches culinaires variées. Ce panaché d’expériences m’enrichie et me frustre à la fois…
En effet, issue d’un baccalauréat scientifique, je suis une passionnée de chimie. Soucieuse aussi du « bien-manger », mon parcours gastronomique a attisé ma curiosité au sujet de nos aliments et de ce qu’ils deviennent dans notre organisme ; le touché, l’approche olfactive, la dégustation, la mastication, la déglutition…et ensuite ?
---Une autre passion… la DIETETIQUE
A quelles transformations nos repas sont-ils soumis ? Quels effets ont-ils sur notre organisme ? Ces questions m’ont encouragée à me spécialiser, à approfondir mes connaissances scientifiques et à gagner en expertise. En 2014, j’entreprends alors des études en diététique ; quelques stages plus tard, quelques devoirs plus tard et un mémoire plus tard, me voilà officiellement diplômée Diététicienne-nutritionniste. Au cours de ces études, j’ai réalisé à quel point il est important d’allier PLAISIR et ALIMENTATION et qu’il est essentiel de PRENDRE CONSCIENCE DE CE QUE L’ON MANGE. Je suis intimement persuadée que la Diététique, qui signifie « hygiène de vie » en grec, nous aide à rester en bonne santé ; elle est une philosophie de vie, elle est une des clefs d’un bien-être physique et psychique. Finalement, en vous aidant à adopter les principes diététiques au quotidien et en les adaptant à chacun de vous, les diététiciens contribuent à l’harmonie de votre corps et de votre esprit ! Toutefois, la Diététique génère un véritable flux d’informations, elle regorge de tabous, de non-dits, d’hypothèses, d’avis divers, et c’est toute cette diversité qui rend son approche aussi riche et passionnante ! Il faut savoir lire, entendre les différents points de vue, les analyser, les trier, les débattre, il faut savoir se remettre en question, s’affirmer, rester attentif et s’actualiser. Aujourd’hui, en qualité de cuisinière et de diététicienne-nutritionniste, je vous aide à COMPRENDRE et à faire le tri dans toutes ces données. Pour cela, je vous propose sur cette page, des recettes hebdomadaires, des adaptations culinaires, des articles à thème, des café-débats, et pour les plus motivés, des ateliers de cuisine ! Je suis bien entendu, entièrement disponible pour vous conseiller en matière de nutrition et de diététique sur consultation ou entretien téléphonique.
