09/10/2025
🥣 Risotto d’avoine crémeux aux épinards & tomates séchées
Envie d’un plat réconfortant, rapide et équilibré ? Voici ma petite création d’hier qui m’a régalée ✨
🌿 Ingrédients (pour 1 personne)
• 50 g d’avoine
• 2 belles poignées de jeunes pousses d’épinards
• 30 g d’échalotes
• 15 g de tomates séchées
• 30 ml de coulis de tomates
• 1 carré frais
• Bouillon de légumes
• 1 c. à café d’huile d’olive
• Sel, poivre
👩🍳 Préparation
1. Dans un wok ou un faitout, faites revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Ajoutez l’avoine cru, mélangez bien pour l’enrober.
3. Versez le bouillon de légumes et le coulis de tomates. Laissez cuire à feu doux, en rajoutant du bouillon si nécessaire, jusqu’à ce que l’avoine soit tendre.
4. Incorporez les jeunes pousses d’épinards et laissez-les fondre.
5. Ajoutez les tomates séchées, sel et poivre.
6. Terminez en mélangeant avec le carré frais pour un côté ultra crémeux 🤍
Et voilà : un plat simple, sain et délicieux qui change des pâtes et du riz 🍅🥬.
