Quel est le site Web ?

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Sandra Mao diététicienne Aussillon Semalens81, Aussillon (2025)

12/11/2025

🐟 Findus Fish & Chips – Le goût croustillant, mais à quel prix nutritionnel ?

Un plat pratique et savoureux, inspiré du fish & chips britannique… mais industriel jusqu’à la panure 👀

✅ Les points positifs :
– Vrai filet de colin d’Alaska (et non de la chair reconstituée)
– Poisson maigre, riche en protéines et iode
– Huile de colza et pêche durable certifiée MSC
⚠️ Les points de vigilance :
– Près de 50 % de panure → beaucoup de glucides raffinés et de graisses
– Présence de sucre (dextrose) et d’arômes pour renforcer la saveur
– Produit plutôt gras (≈ 9,5 g de lipides / 100 g)
– Peu de fibres, donc peu rassasiant seul

💬 Mon avis de diététicienne :
Un produit correct pour dépanner, mais loin d’un vrai repas équilibré.
La panure alourdit l’apport calorique et atténue les bénéfices du poisson.
À consommer ponctuellement, accompagné de légumes ou d’une salade pour équilibrer l’assiette.

✨ Astuce diététique :
Pour une version plus saine à la maison : poisson blanc, chapelure maison et cuisson au four — croustillant garanti, sans excès de gras !

📣 Et toi ?
Tu l’achètes parfois ou tu préfères le faire maison ?
Dis-le-moi en commentaire, et je pourrai décrypter la version “faite maison” dans un prochain post 👇

10/11/2025

🥤 Candia Candy’Up Chocolat – Un lait chocolaté qui ne dit pas tout

Présenté comme une boisson “au lait, riche en calcium et en vitamine D”, le Candy’Up séduit les enfants… et rassure les parents.

Mais qu’y a-t-il vraiment dans cette brique ?

🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Lait partiellement écrémé (93 %) :
→ Bonne base en apparence, mais on note la présence de “perméat de lait reconstitué”, un sous-produit laitier pauvre en protéines et en matières grasses, utilisé pour ajuster la texture et réduire les coûts.
→ Ce n’est donc pas un simple “lait chocolaté”, mais une formulation recomposée.
2. Sucre :
→ Deuxième ingrédient après le lait.
Une brique de 250 ml contient 19 g de sucre, soit près de 5 morceaux de sucre.
→ C’est plus sucré qu’un yaourt dessert ou qu’un verre de soda light — pour une boisson censée être “équilibrée”.
3. Cacao (1,4 %) :
→ Quantité faible, surtout pour la couleur et la saveur.
Le goût chocolat vient surtout du sucre et des arômes, pas du cacao lui-même.
4. Vitamine D et calcium ajoutés :
→ C’est la caution santé mise en avant sur l’emballage.
Mais l’ajout de nutriments ne compense pas la charge en sucre : la boisson reste déséquilibrée sur le plan métabolique.

→ Un profil riche en sucres simples, pauvre en fibres, et modérément protéiné.
Le Nutri-Score B est trompeur : il repose sur la présence de lait, pas sur la qualité globale du produit.

💬 Mon avis de diététicienne
Candy’Up, c’est avant tout du sucre dans du lait, avec un soupçon de cacao et quelques vitamines pour l’image.
Rien de dangereux, mais pas adapté à une consommation quotidienne, surtout chez l’enfant.
Pour un vrai chocolat au lait équilibré : chauffe du lait demi-écrémé et ajoute 1 cuillère à café de cacao non sucré + un peu de miel — moins de sucre, plus de goût, et une vraie valeur nutritionnelle.

🥤 Tu le vois comme une boisson plaisir ou comme un vrai verre de lait ?

06/11/2025

🍫 Nestlé La Laitière – Secret de Mousse Chocolat au lait

🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Base laitière (68 % de lait entier + crème) :
→ Bonne source de calcium et protéines, mais la crème et le lait entier ajoutent des graisses saturées.
→ C’est ce qui donne la texture onctueuse… mais aussi les calories.
2. Chocolat au lait (6,4 %) + cacao :
→ C’est là que le goût vient, mais aussi le sucre et le beurre de cacao.
→ Un mélange de chocolat au lait et de cacao maigre donne la couleur et le goût typique — rien d’excessif, mais la proportion reste faible.
3. Sucre :
→ Deuxième ingrédient après le lait.
→ 12 g par pot, soit 2,5 morceaux de sucre pour 4 cuillères de mousse.
→ Le sucre améliore la texture et la conservation, mais aucun intérêt nutritionnel.
4. Émulsifiants (lécithines de soja, E472b) et amidon :
→ Servent à stabiliser la mousse et la rendre aérienne.
→ Sans danger : les lécithines sont naturelles, et l’E472b (ester lactique d’acides gras) est autorisé sans limite particulière par l’EFSA.
→ [EFSA Journal 2017;15(6):4869]
5. Gélatine :
→ Apporte la fermeté, sans effet négatif sur la santé.

💬 Mon avis de diététicienne
Une mousse gourmande, bien formulée, sans conservateur ni huile ajoutée, mais riche en sucres et graisses saturées.
Rien de “mal sain” ponctuellement, mais pas un dessert du quotidien.
À savourer pour le plaisir, pas pour “apporter du lait ou du calcium”.

💡 Astuce maison plus légère :
→ 100 g de chocolat noir 70 %, 3 œufs, 1 c. à soupe de sucre, une pincée de sel.
Résultat : une mousse plus intense, deux fois moins sucrée, sans additifs ni crème.

Et toi, tu es plutôt mousse au lait industriel ou version maison au chocolat noir ? 🍫
Dis-le-moi en commentaire 👇

05/11/2025

🥛 Elle & Vire – Sauce Béchamel au lait entier
Pratique, onctueuse et “sans conservateur”… mais pas si légère qu’elle en a l’air 👀

La brique fait 33 cl, soit 415 kcal au total.

👉 Elle contient environ 33 g de graisses (dont 23 g saturées) et 2 g de sel.
Autant dire qu’on est plus proche d’une crème cuisinée que d’une sauce légère.

Sa composition :
71 % de lait entier, crème, amidon modifié, épaississants (E461, carraghénanes, caroube), sel et arômes naturels.
Pas de conservateur, mais plusieurs additifs destinés à reproduire la texture d’une béchamel maison.

🔬 Les épaississants, ça craint ?
Pas vraiment, mais ils révèlent le côté industriel du produit :
E461 (méthylcellulose) : épaississant sûr, peut avoir un léger effet laxatif à haute dose (EFSA 2018).
Carraghénanes (E407) : sans danger aux doses autorisées, mais certaines formes dégradées peuvent irriter les intestins (EFSA 2021).
Caroube (E410) : naturelle, bien tolérée sauf ballonnements chez les plus sensibles (EFSA 2017).
Bref : aucun risque réel, mais une texture “assistée” par la chimie.

💬 Mon avis de diététicienne :
Bonne pour dépanner, mais très riche et ultra-transformée.
Pour les plats du quotidien, mieux vaut une béchamel maison sans beurre :
👉 500 ml de lait demi-écrémé + 40 g de farine + 1 c. à soupe d’huile d’olive + muscade = 60 kcal/100 g seulement, sans additifs et pleine de goût.

📣 Et toi, tu fais ta béchamel maison ou tu préfères la version toute prête ?
Dis-le-moi en commentaire 👇 et je t’envoie ma version express sans beurre ni additifs !

03/11/2025

🍫 Bjorg Croustillant Chocolat – Bio, oui… mais attention au sucre !

Flocons complets, chocolat noir, fibres, et le mot magique “bio” : tout pour plaire.
Mais dans le bol, la réalité est un peu moins parfaite 👀

🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Céréales complètes (avoine, blé, riz extrudé) :
→ Bonne base : riches en fibres, elles apportent une vraie satiété.
→ Mais le riz extrudé (soufflé) a un index glycémique plus élevé, ce qui limite un peu la stabilité de la glycémie.
2. Sucre de canne non raffiné + miel + mélasse :
→ Certes, ce sont des sucres “naturels”, mais ils restent… des sucres.
→ Le produit contient 14 g de sucres pour 100 g, soit environ 5,5 g (1,5 morceau de sucre) par portion de 40 g.
3. Chocolat noir (8 %) :
→ Petit plus gustatif, mais faible quantité → effet nutritionnel limité.
→ Apporte un peu de magnésium et d’antioxydants, mais reste surtout une source de sucres et graisses saturées.
4. Matières grasses :
→ 14 g / 100 g, principalement issues de l’huile de tournesol et du chocolat → majoritairement des acides gras insaturés, donc bon point.
5. Fibres :
→ 10 g / 100 g, excellent ! C’est ce qui le différencie d’un granola classique souvent trop sucré et trop pauvre en fibres.
6. Sel (0,26 g) :
→ RAS, quantité faible.

👉 Ce n’est pas une bombe calorique, mais ce n’est pas “léger” non plus.
Le granola reste un aliment concentré en énergie : facile à surconsommer.

✨ Astuce diététique
👉 Pour une version maison : mélange flocons d’avoine, éclats de chocolat noir 70 %, huile neutre, un peu de miel et enfourne 20 min — simple, croustillant, sans excès.
# Et toi, tu verses combien de granola dans ton bol ? 🥣
Dis-le-moi en commentaire 👇

27/10/2025

🍶 Yoplait Perle de Lait Vanille – Douceur lactée, mais pas si légère qu’elle en a l’air
Crémeux, doux, au goût de vanille… ce dessert laitier plaît à tous.

Mais sa composition mérite qu’on s’y arrête quelques secondes 👀

🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Lait écrémé + crème :
→ Cela lui donne un goût riche, mais aussi un taux de matières grasses plus élevé qu’un yaourt nature classique.
2. Sucre (9,5 %) :
→ Environ 9 à 10 g de sucres pour 100 g, soit l’équivalent de deux morceaux de sucre par pot.
3. Eau + amidon transformé de riz et de manioc :
→ Ces amidons servent d’épaississants naturels pour la texture veloutée, pas de souci particulier ici.
4. Jus de citron concentré, arôme naturel et gousses de vanille :
→ L’arôme naturel et les gousses de vanille sont positifs : c’est une vraie saveur naturelle, pas un arôme artificiel.
→ Mais la quantité de gousse reste minime : elle sert surtout à donner les petits grains visibles.
5. Colorant : caroténoïdes (naturel, issu de plantes)
→ Sans danger, donne la teinte légèrement dorée du dessert.
6. Ferments lactiques :
→ Essentiels à la fermentation, ils font de ce produit un dessert fermenté, mais pas un vrai yaourt nature (car sucré et enrichi en crème).
⚖️ Valeurs nutritionnelles (pour 100 g environ)
Énergie : ~120 kcal
Matières grasses : 5–6 g
Sucres : 10 g
Protéines : 3 g
→ Beaucoup plus calorique qu’un yaourt nature (~60 kcal/100 g).
C’est donc un dessert lacté sucré, pas un yaourt “sain”.
💬 Mon avis de diététicienne

Sa texture crémeuse vient du mélange crème + sucre + amidon, plus que du lait lui-même.
Il peut tout à fait avoir sa place dans une alimentation équilibrée — mais comme dessert occasionnel, pas comme produit du quotidien.
Pour un équivalent plus équilibré : yaourt nature + un peu de miel — même goût, moins de sucre, plus de calcium utile.

🍶 Tu en manges souvent ? Dis-moi si tu pensais qu’il était plus “léger” que ça !

23/10/2025

🥪 Daunat “Les Minis Tartinades Thon, Fromage frais & Ciboulette”
Un petit sandwich présenté comme frais, protéiné et pratique. Mais que cache vraiment sa composition ?
🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Le pain (54 %) :
→ C’est la majorité du produit, et il est ultra travaillé.
Farine de blé raffinée, œuf, sucre, levain, gluten ajouté, poudre de lait, fibre de psyllium, extrait d’acérola.
→ Sur le papier, pas d’ingrédient inquiétant, mais une formulation longue et très transformée : le gluten et la poudre de lait servent à améliorer la texture et la conservation.
→ Le sucre ici n’a aucun rôle nutritionnel — il sert juste à la couleur et au moelleux.
2. Le thon (19 %) :
→ Il s’agit de thon listao au naturel, plutôt correct.
Mais 19 % seulement : sur 130 g de produit, cela représente environ 25 g de thon, soit une faible portion de protéine animale.
3. La sauce au fromage blanc + fromage frais (≈15 %) :
→ Mélange de fromage blanc, huile de colza (bonne source d’oméga-9), vinaigre, amidon, jaune d’œuf, moutarde, sucre, sel et épaississant (E412 = gomme de guar, un additif sans risque).
→ La base est correcte, mais le fromage blanc ne représente que 5 % du total, donc la garniture est surtout grasse et texturée artificiellement.
4. Ciboulette (0,9 %) :
→ Présente pour la saveur, pas pour la valeur nutritionnelle.
⚖️ En résumé nutritionnel
Un produit :
riche en glucides raffinés (pain blanc),
modérément protéiné,
et plutôt gras et salé à cause de la garniture.
Valeur énergétique moyenne : environ 280–320 kcal par portion (2 mini pains).
💬 Mon avis de diététicienne
Pratique et gourmand, mais loin d’un sandwich maison.
Il reste ultra-transformé, avec peu de thon et beaucoup d’ingrédients “techniques” pour assurer le moelleux et la conservation.
À consommer en dépannage ponctuel, pas en repas régulier.

22/10/2025

⚡️ Red Bull : énergie instantanée… ou simple illusion ?
Cette célèbre boisson promet de “vivifier le corps et l’esprit”.
En réalité, elle contient surtout du sucre, de la caféine et des additifs.
✅ Les points positifs :
– Caféine (≈ 80 mg par canette) : effet stimulant rapide
– Pas de conservateurs chimiques (la conservation se fait par acidité et gaz)
– Format pratique, goût apprécié des amateurs de boissons énergisantes
⚠️ Les points de vigilance :
– 27 g de sucre par canette, soit 7 cuillères à café 😳
– Association caféine + sucre + taurine = pic d’énergie suivi d’un coup de fatigue
– Acidité élevée → fragilise les dents si consommation régulière
– Aucune valeur nutritive réelle malgré les vitamines ajoutées (effet marketing)
💬 Mon avis de diététicienne :
Red Bull ne donne pas des ailes, il donne surtout un coup de fouet artificiel.
À réserver pour des cas exceptionnels, pas au quotidien.
Pour une vraie énergie durable : hydrate-toi, dors bien, mange équilibré.
Ton corps n’a pas besoin d’un booster chimique, mais d’un bon carburant naturel 💪
🔎 Hashtags optimisés :

20/10/2025

🍫 Nutella B-Ready — pratique, croustillant… mais pas si innocent

Cette petite barre vendue comme un encas “léger et pratique” cache en réalité une composition typique de confiserie ultra-transformée.

🧠 Analyse nutritionnelle et composition
1. Pâte à tartiner (81,5 %) :
C’est du Nutella classique, encapsulé dans une gaufrette.
– Sucre en premier ingrédient → le produit est avant tout sucré, pas chocolaté.
– Huile de palme → donne la texture fondante, mais c’est un gras saturé, peu intéressant pour la santé cardiovasculaire.
– Noisettes (13 %) et cacao (7,4 %) → de vraies matières premières nobles, mais présentes en trop faible proportion pour avoir un impact nutritionnel réel.
– Lait écrémé en poudre et vanilline → servent surtout à adoucir le goût et à renforcer l’arôme “gourmand”.
→ Verdict : une pâte très sucrée, grasse, et ultra-palatable (goût irrésistible, effet “addictif”).
2. Enveloppe de gaufrette (16 %) :
→ Farine de blé raffinée, levure, extrait de malt, sel.
C’est la partie “biscuit”, pauvre en fibres, riche en glucides rapides.
3. Additifs et protéines ajoutées :
→ Lécithines de soja (émulsifiants) : sans danger, elles stabilisent la texture.
→ Protéines de blé et de lait : ajoutées pour la tenue du produit, mais leur intérêt nutritionnel reste marginal.

⚖️ Profil nutritionnel (pour 1 barre de 22 g)
Calories : ~115 kcal
Matières grasses : 6 g (dont 2 g saturées)
Glucides : 13,4 g (dont ~10 g de sucres)
Protéines : 1,6 g
→ Un encas dense en calories et sucres, avec peu de fibres et de protéines.

💬 Mon avis de diététicienne
Un petit plaisir gourmand, oui — mais pas un snack “équilibré”.
Le Nutella B-Ready reste avant tout un biscuit sucré et gras, déguisé en encas pratique.
Il vaut mieux le savourer de temps en temps, comme une friandise, et non en substitut de collation.
Pour une pause plus équilibrée : un fruit + un carré de chocolat noir ou quelques amandes font bien mieux l’affaire.

08/04/2025

On y est presque ! 😅

Sandra Mao diététicienne Aussillon Semalens81

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