Moreau Orianne Diététicienne-Nutritionniste

24/02/2016

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Les galettes de riz soufflé sont souvent présentées comme des aliments sains et savoureux. Mises en avant par des marques bio ou diététiques, on leur attribue un caractère peu calorique et coupe-faim. Certains diététiciens la recommandent même dans le cadre de régimes amincissants. Pourtant, nous al…

30/01/2016

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/fiche-fer-vegetal.html

Fiche pratique - Les sources de fer végétal. En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!

23/11/2015

Recette du jour : Brownie cru sans sucre

300 g de dattes dénoyautées
100 g de cerneaux de noix
100 g de poudre d'amande
100 g de graines de tournesol
3 c. à s. de cacao en poudre non sucré
2 c. à s. d'huile de coco vierge bio
1 pincée de cannelle en poudre

- Mixer légèrement les noix (petits morceaux grossiers)
- Dans le blender, ajouter tous les ingrédients restants : dattes, poudre d'amande, graines de tournesol, cacao en poudre, huile de coco fondue et cannelle.
- Étaler la pâte à la main dans un moule.
- Placer 1 h au congélateur.
- Réserver au frigo.

11/11/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/additifs-alimentaires.html

05/11/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/fiche-plantes-foie.html

Fiche pratique - Des plantes amies du foie. En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!

05/11/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/fiche-bienfaits-tisane.html

Fiche pratique - A chaque tisane ses vertus ! En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!

26/10/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/fiche-synergie-alimentaire.html

Fiche pratique - Synergie des aliments. En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!

26/10/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/ingredients-additifs-bannir.html

Fiche pratique - Les ingrédients et additifs à bannir de son alimentation. En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!

24/10/2015

Petite recette du jour :

GÂTEAU CHOCOLAT- AMANDE – COCO S/GLUTEN
réduit en sucre et en beurre

- 150 g de chocolat pâtissier
- 30 g de beurre ½ sel
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amande
- 10 g de noix de coco râpée
- 45 g de sucre semoule
- 60 g de farine de riz complet
- 1/2 sachet de poudre à lever s/gluten
- 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180 °C.
Préparer votre moule : huiler légèrement le fond du moule et supprimer l’excédent.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre et bien mélanger.
Dans un saladier, battre les œufs et y ajouter le sucre.
Une fois le chocolat fondu, l’ajouter au mélange œufs/sucre.
Ensuite, ajouter la poudre d’amande, la noix de coco râpée, la farine, la poudre à lever et la pincée de sel. Bien mélanger. Déposer la pâte dans votre moule et mettre au four 15-20 min environ. Surveillez la cuisson le gâteau doit être cuit à cœur et moelleux.

24/09/2015

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Consommer trop de sel est mauvais pour la santé. Nous en consommons entre 8 et 12 grammes par jour, alors que 5 grammes seraient suffisants. Pour éviter des problèmes de santés liés à sa consommation excessive, il existe des substituts pour limiter les apports en sel.

24/09/2015

Petite recette du jour : Pour utiliser mes bananes trop mûres et parce que je n'ai plus d'œufs dans le frigo...

FONDANT CHOCOLAT-BANANE VEGAN s/beurre ni œufs

- 175 g de chocolat en morceaux
- 200 mL de crème de soja
- 3 bananes très mûres
- 75 g de sucre semoule
- 100 g de farine de blé intégrale
- 60 g de farine de mais
- 1/2 sachet de poudre à lever

Préchauffez le four à 180 °C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème de soja et bien mélangez.
Dans un grand saladier, écrasez les bananes avec une fourchette puis y ajouter le sucre et mélangez.
Ensuite, ajoutez aux bananes, le chocolat, puis la farine de blé, la farine de mais et enfin la poudre à lever.
Transvaser dans un moule ou vous aurez pris soin de mettre du papier cuisson et mettre au four 25-30 min environ.
Surveillez la cuisson, cuire plus ou moins selon la texture recherchée.

21/09/2015

http://www.lasantedanslassiette.com/au-menu/medias/fiches-pratiques/fiche-fruits-oleagineux.html

Fiche pratique - Les vertus des fruits oléagineux. En complément de nos articles, nous vous proposons des fiches synthétiques, des visuels pratiques qui vont à l'essentiel!