13/05/2023
🌼🌿"L'oeuf , un aliment à fort densité nutritionnel"🌼🍀
L' oeuf est un produit agricole issu d élevages divers et utilisé comme aliment ou ingrédient dans la préparation de plats dans la plupart des cultures du monde.
Le plus utilisé est l oeuf de poule mais ceux d autres oiseaux sont consommés,( oeufs de cailles,oies,autruches).
Le code inscrit sur les oeufs indiquent les conditions d 'élevage des oiseaux pondeurs .
Le code 0 / 1
Les poules ont un accès à l extérieur et vivent avec la lumière du jour. Ils cohabitent 6 a 9 Poules par m2 en intérieur et vivent en extérieur soit 5m2 par poule. Il n y a pas de sexages.
Le code 2
Les poules vivent au sol ou en volière.
Soit 9 Poules par m2. Elles ne voient pas la lumière du jour.
Le code 3
Les poules vivent en cage. 16 Poules par m2. Aucune sorties ni lumière.
Pour le respect animal il est préférable d achète des oeufs en 0 ou 1.
L' oeuf peut être considéré comme un allié dans l alimentation notamment pour certaine carences et est recommandé aux personnes refusant toutes viandes.Contrairement au idées reçues, l'oeuf n est pas l aliment le plus protéine ni la viande. L ' aliment le plus protéine est la gélatine ou la levure alimentaire. De même , le cholestérol qu' il contient est la partie positif du cholestérol donc le bon cholestérol (HDL).
La consommation d un oeuf par jour moyen de 60 grammes ne fait pas augmenter le cholestérol sanguin puisqu ils contient de bon lipides dit acides gras poly insaturés et ne contient pas de lipides saturés mauvais lipides dit saturés TRANS.
Voici la fiche nutrionnel de l oeuf pour 100 g
145 calories.
11g de lipides
Cholestérol 373mg soit 180mg pour un oeuf de 60 g
Sodium 124mg
Potassium 126mg
Glucides 1,1g
Protéines 13g
Fer 1,2 mg
Magnésium 10mg
Calcium 50mg
Vit D 87IU
Vit B dont choline 226mg
Vit A,E
Absence de fibres.
Bon à savoir,
Un oeuf moyen de 60 g contient 7g de lipides, 180mg de bon cholestérol et des acides aminés essentiels non synthétisés par l organisme dont la lysine et la menthionine . Il couvre 20% d apport en vit B nécessaire par jour.
Plus précisément, le blanc contient de l eau des protéines, du glucose libre et 4g de protéines.
Il contient également de la canalbumine qui permet de fixer le fer.
Le jaune contient des phospholipides et 3 g de protéines , de la vitamine B et des carotenoides.
Une vitamine B appelle choline permet le maintien du fonctionnement cérébral. Elle est essentielle a tous mais aussi au femmes enceintes car elle permet"L'oeuf , un aliment à fort densité nutritionnel"
L' oeuf est un produit agricole issu d élevages divers et utilisé comme aliment ou ingrédient dans la préparation de plats dans la plupart des cultures du monde.
Le plus utilisé est l oeuf de poule mais ceux d autres oiseaux sont consommés,( oeufs de cailles,oies,autruches).
Le code inscrit sur les oeufs indiquent les conditions d 'élevage des oiseaux pondeurs .
Le code 0 / 1
Les poules ont un accès à l extérieur et vivent avec la lumière du jour. Ils cohabitent 6 a 9 Poules par m2 en intérieur et vivent en extérieur soit 5m2 par poule. Il n y a pas de sexages.
Le code 2
Les poules vivent au sol ou en volière.
Soit 9 Poules par m2. Elles ne voient pas la lumière du jour.
Le code 3
Les poules vivent en cage. 16 Poules par m2. Aucune sorties ni lumière.
Pour le respect animal il est préférable d achète des oeufs en 0 ou 1.
L' oeuf peut être considéré comme un allié dans l alimentation notamment pour certaine carences et est recommandé aux personnes refusant toutes viandes.Contrairement au idées reçues, l'oeuf n est pas l aliment le plus protéine ni la viande. L ' aliment le plus protéine est la gélatine ou la levure alimentaire. De même , le cholestérol qu' il contient est la partie positif du cholestérol donc le bon cholestérol (HDL).
La consommation d un oeuf par jour moyen de 60 grammes ne fait pas augmenter le cholestérol sanguin puisqu ils contient de bon lipides dit acides gras poly insaturés et ne contient pas de lipides saturés mauvais lipides dit saturés TRANS.
Voici la fiche nutrionnel de l oeuf pour 100 g
145 calories.
11g de lipides
Cholestérol 373mg soit 180mg pour un oeuf de 60 g
Sodium 124mg
Potassium 126mg
Glucides 1,1g
Protéines 13g
Fer 1,2 mg
Magnésium 10mg
Calcium 50mg
Vit D 87IU
Vit B dont choline 226mg
Vit A,E
Absence de fibres.
Bon à savoir,
Un oeuf moyen de 60 g contient 7g de lipides, 180mg de bon cholestérol et des acides aminés essentiels non synthétisés par l organisme dont la lysine et la menthionine . Il couvre 20% d apport en vit B nécessaire par jour.
Plus précisément, le blanc contient de l eau des protéines, du glucose libre et 4g de protéines.
Il contient également de la canalbumine qui permet de fixer le fer.
Le jaune contient des phospholipides et 3 g de protéines , de la vitamine B et des carotenoides.
Une vitamine B appelle choline permet le maintien du fonctionnement cérébral. Elle est essentielle a tous mais aussi au femmes enceintes.
La choline permet le développement du cerveau et de la colonne du foetus et limite les risques de malformations congénitales.
Les carotenoides limite ne les dommages cellulaires, alliés et protecteurs des yeux et prévient donc la degenerescence maculaire.
Une étude réalise en 2020 par le Dr Zinpenyu démontre que l'oeuf jour un rôle majeur dans la diminution de la pression artérielle.
Sur ce !!!!! Il est bon de manger des oeufs et même 1 par jour!!!!!
🌼🌿Je vous invite à l intégrer dans votre alimentation 🌼🌿
🌼Belle journée 🌼
