07/11/2025
Bonjour à tous,
La saison de la raclette est lancée !!!
Véritable incontournable des moments conviviaux entre amis, ce plat convivial est un véritable trésor de gourmandise mais aussi de calories …
Pas de panique, je vous propose les astuces pour une raclette légère mais tout aussi gourmande 😀😀😀
Choisir de la charcuterie plutôt maigre : Viande des grisons : bœuf séché 3% de matière grasse ou du jambon blanc : 4%MG , jambon cru découenné et dégraissé ou du bacon
Pour limiter l'apport en matière grasse, on peut remplacer le fromage à raclette par de la cancoillotte ou de la mozzarella, ou consommer le fromage à raclette en coupant les tranches en deux. Ainsi, vous aurez l’impression de passer plusieurs poêlons dans l’appareil à raclette, et d’avoir mangé plus qu’en réalité 🧀
On peut accompagner les pommes de terre avec des légumes : champignon, brocoli, carottes, courge, tomate cerise, poivron, ceci permet de limiter la quantité d'apport en féculents et la pomme de terre à un index glycémique plutôt élevé 🫑🥦🥕
Pour encore plus limiter les "dégâts", vous pouvez aussi préparer une salade verte en accompagnement. Elle apportera un peu de fraîcheur et permettra « d’éponger » les graisses grâce à leur richesse en fibres 🥗
On n'oublie pas les cornichons, ils sont peu caloriques
Et pour le dessert ? Quelque chose de léger, bien évidemment ! Misez sur une bonne salade de fruits frais.
Après tous ces petits conseils, je vous souhaite une bonne raclette !
