Aline FAMY Diététicienne Nutritionniste

08/12/2025

Bonjour à tous,

Voici une recette super sympa à faire cette semaine : les gaufres salées carottes jambon et comté 🥕🥕

La recette est disponible sur mon site internet.

08/12/2025

Gaufres salées carottes jambon et comté

Ingrédients pour la recette pour 4 personnes : 200 g de carottes 4 oeufs 100 ml de lait 1/2 sachet de levure 120 g farine blanche 5 g thym en poudre 5 g ail en poudre 100 g de jambon ( en dès, lamelles ou morceaux) 50 g de Comté Préparation : Lavez et coupez en petits morceaux les carottes et faire cuire à la vapeur....

Ingrédients pour la recette pour 4 personnes : 200 g de carottes 4 oeufs 100 ml de lait 1/2 sachet de levure 120 g farine blanche 5 g thym en poudre 5 g ail en poudre 100 g de jambon ( en dès, lame…

01/12/2025

Bonjour à tous,

Les fruits et légumes du mois de Décembre.

27/11/2025

Bonjour à tous,

Je vous propose une recette de brioche ultra moelleuse, sans beurre (oui oui c'est possible) mais avec du yaourt.
Elle est fondante et légère, idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser.
À vos marques, pâtissez !

La recette est disponible sur mon site internet.

27/11/2025

Brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients: 300 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 10 cl de lait tiède 1 oeuf entier 40 g de sucre de coco 60g de pépites de chocolat noir 1 cuillère à café de sel Un peu de vanille liquide Un yaourt nature Préparation : Commencez par laisser poser la levure dans le lait tiède....

Ingrédients: 300 g de farine type 45 1 sachet de levure de boulanger déshydratée, 10 cl de lait tiède 1 oeuf entier 40 g de sucre de coco 60g de pépites de chocolat noir 1 cuillère à café de sel Un…

14/11/2025

Bonjour à tous,

Idée repas du soir : quiche à la feta, champignon et jambon/bacon.
C'est simple et rapide.

La recette est disponible sur mon site internet.

14/11/2025

Pour une quiche pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 gros champignons 4 œufs 200 g de dés de jambon 50 g allumettes de bacon 200 g de feta 20 cl de lait Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez les champignons et coupez les extrémités. Râpez les champignons avec une grosse râpe. 3. Découpez la feta en dés....

Pour une quiche pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 gros champignons 4 œufs 200 g de dés de jambon 50 g allumettes de bacon 200 g de feta 20 cl de lait Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200°…

07/11/2025

Bonjour à tous,

La saison de la raclette est lancée !!!
Véritable incontournable des moments conviviaux entre amis, ce plat convivial est un véritable trésor de gourmandise mais aussi de calories …
Pas de panique, je vous propose les astuces pour une raclette légère mais tout aussi gourmande 😀😀😀
Choisir de la charcuterie plutôt maigre : Viande des grisons : bœuf séché 3% de matière grasse ou du jambon blanc : 4%MG , jambon cru découenné et dégraissé ou du bacon
Pour limiter l'apport en matière grasse, on peut remplacer le fromage à raclette par de la cancoillotte ou de la mozzarella, ou consommer le fromage à raclette en coupant les tranches en deux. Ainsi, vous aurez l’impression de passer plusieurs poêlons dans l’appareil à raclette, et d’avoir mangé plus qu’en réalité 🧀
On peut accompagner les pommes de terre avec des légumes : champignon, brocoli, carottes, courge, tomate cerise, poivron, ceci permet de limiter la quantité d'apport en féculents et la pomme de terre à un index glycémique plutôt élevé 🫑🥦🥕
Pour encore plus limiter les "dégâts", vous pouvez aussi préparer une salade verte en accompagnement. Elle apportera un peu de fraîcheur et permettra « d’éponger » les graisses grâce à leur richesse en fibres 🥗
On n'oublie pas les cornichons, ils sont peu caloriques
Et pour le dessert ? Quelque chose de léger, bien évidemment ! Misez sur une bonne salade de fruits frais.
Après tous ces petits conseils, je vous souhaite une bonne raclette !

03/11/2025

Bonjour à tous,

Le calendrier des fruits et légumes de Novembre.

21/10/2025

Bonjour à tous,

Je vous propose une recette aux couleurs automnales car on n'oublie pas que l'on mange avec tous nos sens : le cake au potiron et aux noisettes.
Une part de cake accompagnée d’une salade et le tour est joué !

La recette est disponible sur mon site internet.

21/10/2025

Ingrédients : 250 g de potiron 3 oeufs 80 g des flocons d’avoine 120 g de farine 1 yaourt nature classique ou végétal 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure 1 oignon 80g d’allumettes de bacon 50 g de noisettes 1 à 2 pincées de mélange à 4 épices et 1 pincée de sel Préparation : Préparez le potiron : coupez le en cube, faites le cuire à la vapeur pendant 20 min....

Ingrédients : 250 g de potiron 3 oeufs 80 g des flocons d’avoine 120 g de farine 1 yaourt nature classique ou végétal 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure 1 oignon 80g d’allumette…

14/10/2025

Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de farine de blé complète + un mélange de graines 105g de skyr (ou fromage blanc) 150g de saumon fumé (ou truite saumonée fumée) 2 oeufs entiers 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté) 3 cubes d’épinards surgelés (ou une poignée d’épinards frais; environ 75g) 40g de fromage frais (ex. Philadelphia 3% MG ou Saint-Moret light)...

Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de farine de blé complète + un mélange de graines 105g de skyr (ou fromage blanc) 150g de saumon fumé (ou truite saumonée fumée) 2 oeufs entiers 100ml de lait dem…