Des mains à la fourchette

09/11/2025

LES FICHES MÉMO DE LA SEMAINE

J’avais envie de tester un nouveau format… À vous de me dire si cela vous plaît.
Vous l’avez peut-être remarqué : ces derniers jours, la plupart des posts se terminaient par une slide “à retenir” — une fiche mémo claire, avec 3 à 5 points essentiels à garder en tête.

L’objectif ?
Vous permettre de retenir l’essentiel en un clin d’œil, sans devoir tout relire.

Chaque dimanche, je vous proposerai donc un récapitulatif des fiches mémo de la semaine, pour tout avoir au même endroit.

08/11/2025

07/11/2025

On me demande souvent comment je lave mes fruits et légumes 🍎🥬
Et non, je n’utilise ni vinaigre, ni bicarbonate, ni produits “spéciaux fruits et légumes”.
Tout simplement parce que… ils ne servent à rien (et parfois, ils font pire que mieux).

Le vinaigre ne tue pas tous les microbes, n’élimine pas les virus ni les parasites, et change souvent le goût des fruits fragiles 🍓
Le bicarbonate, lui, n’a jamais prouvé son efficacité supérieure à un bon rinçage à l’eau claire.
Et les produits du commerce peuvent laisser des résidus irritants sur la peau poreuse des fruits.

👉 Ce que je fais à la place :
• Je rince à l’eau claire froide tous mes fruits et légumes, même ceux que j’épluche ensuite.
• Pour les légumes plus rugueux (carottes, pommes de terre, courgettes, poireaux, etc.), j’utilise une petite brosse propre pour bien décoller la terre et les impuretés.
• Je n’utilise pas de trempage prolongé, ça ne sert à rien et ça peut faire perdre quelques vitamines.
• Je les laisse sécher à l’air libre sur un torchon propre avant de les ranger, pour éviter la prolifération de bactéries liées à l’humidité.

💡Le lavage à l’eau claire suffit à éliminer la majorité des résidus de terre, de pesticides et de microbes — c’est ce que confirment toutes les études sérieuses et les recommandations officielles (HCSP, Anses, USDA, etc.).

Et si tu veux aller plus loin :
✔️ Varie les fruits et légumes que tu consommes (ça réduit naturellement l’exposition aux mêmes résidus).
✔️ Pour les bébés, lave toujours soigneusement avant la cuisson, même si tu épluches.
✔️ Et si tu es enceinte ou fragile, évite les crudités dont tu ne connais pas le mode de lavage.

06/11/2025

Le test des feux tricolores : votre bébé est-il prêt ?

Je dis souvent que « TOUS les voyants doivent être au vert pour débuter la DME”. Voici un test pour vous aider à évaluer la préparation de votre bébé. Si une case est orange ou rouge, cela signifie que ce n’est pas encore le moment. Il faut vraiment que les feux de ses 6 questions soient verts pour que votre bébé puisse débuter la DME en toute sécurité.

La Diversification Menée par l’Enfant (DME), ou Baby-Led Weaning, est une approche de l’alimentation qui permet à bébé de participer activement à ses repas dès le début de la diversification.

Au lieu d’être nourri à la cuillère avec des purées lisses, il découvre directement les textures, formes et saveurs en attrapant les aliments avec ses mains, à son rythme.

Cette méthode a de nombreux avantages : elle favorise l’autonomie, la motricité fine, la confiance et une relation saine à la nourriture. Mais elle demande aussi une bonne préparation car tous les bébés ne sont pas forcément prêts à commencer la DME au même moment.

Alors, comment savoir si votre bébé est prêt à manger seul des morceaux ?

Il ne s’agit pas simplement d’un âge, mais d’un ensemble de signes physiques, moteurs et comportementaux qui indiquent que son corps (et son cerveau) sont prêts à gérer de nouvelles textures en toute sécurité.

Dans ce caroussel, je vous explique quels sont les 6 prérequis essentiels à valider avant de vous lancer, grâce au test des feux tricolores que j’utilise depuis des années pour aider les parents à évaluer la préparation de leur bébé.

Si tu veux faire le test en ligne et recevoir ton ebook de 20 pages 100% personnalisé en fonction de tes réponses commentes TEST

05/11/2025

Retour de courses à Tahiti pour les menus de la semaine (3 adultes, 2 enfants) : 201 € (hors eau et lait)

Plats principaux :
• Parmentier de patate douce
• Cannellonis au fromage frais et épinards
• Tarte à la tomate et au thon
• Salade de haricots verts, pommes de terre et thon
• Quiche saumon-épinards
• Pâtes aux tomates cerises rôties et chorizo
• Sandwich aux légumes rôtis et sauce basilic

Apéritif :
• Préfou à l’ail (anniversaire de Clémence)

Desserts :
• Yaourts maison
• Fromage
• Fruits frais

Goûters :
• Barres de céréales maison (flocons d’avoine)
• Yaourts maison
• Pain et fromage
• Fruits frais ou compote
• Pain perdu
• Gâteau d’anniversaire

Petits déjeuners :
• Bowlcake
• Porridge
• Cracottes + beurre ou fromage frais
• Fruits frais

04/11/2025

Pour commencer les morceaux, ou la DME en toute sécurité, il faut que votre bébé ait atteint la maturité nécéssaire et les acquisition pour pouvoir manger des morceaux en toute sécurité.

Pour ça, votre enfant doit :

-Avoir au moins 6 mois,
- Pouvoir tenir bien droit dans une chaise haute sans s’affaisser sur les côtés,
- Tenir cette position en chaise haute pendant 10 à 15 minutes.
- Bouger sa tête de haut en bas et de droite à gauche,
- Avoir une bonne coordination oeil-main-bouche,
- Ne pas avoir de contre indication à la pratique de la DME
- Pour vous aider à savoir si bébé est prêt à débuter la DME (les morceaux), vous pouvez faire mon test en ligne "Savoir si bébé est prêt à débuter la DME" pour ça commentes TEST

Il est important que votre bébé coche vraiment tous les prérequis cité ici, pour pouvoir commencer les morceaux en toute sécurité,

Et que vous, en tant que parents, vous soyez à l’aise avec l’introduction des morceaux, que vous ayez toutes les bases solides que va vous donner ce livre afin que votre bébé mange en toute sécurité.
Une fois que ces deux paramètres sont cochés, alors vous pourrez commencer les morceaux avec votre bébé, mais il faudra y aller en douceur.

Pour ça, je te présentes la méthode de la "transition lente" dans ce carrousel.

31/10/2025

En voilà un post simple et concis.
J’ai résumé en une seule slide ce que je fais d’habitude en carrousel.
J’essaie de nouveaux formats en ce moment — j’espère que celui-ci vous plaira.
Si c’est le cas, n’hésitez pas à me le dire en commentaire, ça m’aidera à savoir si je continue dans cette direction ou non.

Aujourd’hui, on parle fromage.
Et s’il y a bien 4 infos essentielles à retenir sur les fromages pour les enfants, ce sont celles-là.

30/10/2025

🎃 Demain, c’est Halloween.
Avant de sortir le seau à bonbons, quelques réflexes simples peuvent vraiment faire la différence.

Parce que ce n’est pas le tout de courir après les sucreries… encore faut-il que tout se passe bien, sans stress ni mauvaise surprise.

👉 Faites un vrai repas avant de partir : un ventre plein = moins de tentations pendant la tournée.
👉 Expliquez les règles à l’avance : on collecte les bonbons, mais on les goûte à la maison, une fois que vous les aurez vérifiés.
👉 Prévoyez une petite boîte “sécurité” avec des douceurs adaptées à l’âge de votre enfant (compote, fruits secs hachés, mini biscuits…).
👉 Accompagnez les plus jeunes, évidemment : pour leur sécurité… et pour éviter les grignotages non surveillés.

Et une fois rentrés ?

C’est le bon moment pour trier, ensemble.
Quelques vérifications s’imposent :

• Écartez les bonbons abîmés, non emballés ou dont l’emballage est décollé.
• Mettez de côté ceux qui sont trop durs, trop collants ou de forme ronde (dragées, gommes épaisses, sucettes…).
• Jetez un œil aux étiquettes si votre enfant a des allergies.

Et pour les tout-petits ?

Avant 3-4 ans, les bonbons du commerce ne sont pas adaptés.
Mais vous pouvez tout à fait les faire participer avec des alternatives maison.

Sur le Campus DME, je vous ai partagé deux recettes de bonbons à base de fruits, mais aussi de gâteaux à thème, sans sucre ajouté, riches en fer et conçues pour les enfants.

D’ailleurs, dites-moi : vous avez prévu de fêter Halloween avec vos enfants cette année ? Vous faites le tri avec eux après la tournée ?

29/10/2025

J’ai décidé que chaque semaine, je ferai un post avec un zoom sur un aliment.
On commence aujourd’hui avec… le parmesan, pour tous les cheese lovers qui me suivent !

J’espère que ce nouveau format vous plaira.
Il m’est venu en voyant que vous êtes de plus en plus nombreux à visiter mon blog et à utiliser l’Alimentoscope : ma base de données pour savoir comment servir un aliment à bébé et à partir de quel âge.

Alors, le parmesan ?
C’est un fromage au lait cru, oui…
Mais (et c’est un mais très important), c’est un fromage à pâte pressée cuite.
Cela veut dire que pendant sa fabrication, la pâte est chauffée à très haute température.
Et c’est justement ce qui diminue considérablement les risques bactériens.

✅ Résultat : il est autorisé pour les bébés en bonne santé, contrairement à d’autres fromages au lait cru.

Et voilà ! J’espère que ce post vous a aidé à y voir plus clair.
Mettez en commentaire vos idées ou suggestions pour les prochains aliments à analyser 🔍

28/10/2025

Fraîcheur ? Pluie ?
Ok, la saison des raclettes est lancée (ou presque…).

J’écris ce post juste pour vous, parce que là où j’habite, il fait tellement chaud que j’ai envie de tout sauf d’une raclette, aha.
Mais puisque mon post de la semaine dernière sur le fromage a soulevé pas mal de questions en messages privés, je me suis dit qu’il était temps de mettre un pied dans la fourmilière et de vous parler un peu plus… frometon.

Vous êtes nombreux à suivre Des Mains à la Fourchette et à adorer le fromage, mais les recommandations sont souvent floues ou mal comprises.
Alors aujourd’hui, on parle raclette, et demain, on attaque le parmesan.

Si tu veux tout savoir sur la raclette et bébé, lis ce post jusqu’au bout.

Et toi ? T’as déjà lancé la saison ? Tu partages avec bébé ?

27/10/2025

Qu’est-ce que je mets dans l’assiette du soir de mes deux enfants de 2 et 4 ans ?
Des choses ludiques, sympas, à manger avec les mains. Des aliments copains.

L’assiette n’est pas surchargée :
❌ pas trop (ça peut décourager),
❌ pas pas assez non plus.
Juste ce qu’il faut pour paraître sympa et surmontable.

Ce soir, ce sont des assiettes en forme d’animaux, avec des formes et des couleurs qu’ils aiment.

Et je teste un nouvel aliment : le potimarron.
Mais pas tout seul. Je l’ai intégré dans une croquette avec un aliment copain : le poulet.
Un peu comme un nugget avec des légumes inclus.
C’est coloré, la forme ronde est rassurante, et surtout :
✅ le légume est annoncé (je ne le cache pas).

Voilà quelques-unes de mes petites astuces du quotidien, en attendant la sortie de ma formation sur la néophobie alimentaire.

26/10/2025

Les fruits secs, on n’en parle pas assez les amis.
Je vois encore trop souvent passer les anciennes recommandations : “pas avant 4 ans”.

Mais Manger Bouger a récemment mis à jour ses recommandations concernant les fruits à coque…
Et parle désormais d’un risque allant jusqu’à 5 ans.

Je t’explique pourquoi dans ce post.

J’espère qu’il te sera utile 🙌