02/10/2022
Il existe 3 formes d’oméga-3 aux rôles différents :
- ALA (acide alpha linolénique)
- EPA (acide eicosapentaénoïque
- DHA (acide docosahexaénoïque)
Leurs rôles :
Les meilleures sources d’EPA et de DHA sont les poissons gras. Ils jouent un rôle protecteur contre :
- les états dépressifs, y compris les dépressions post-partum
- les troubles de l’humeur, les troubles de l’attention et l’hyperactivité
- les maladies cardiovasculaires et l’athérosclérose (plaques d’athérome dans les artères à l’origine d’attaques cardiaques), l’arythmie (troubles du rythme cardiaque) ; le diabète de type 2 les maladies de Parkinson et d’Alzheimer
- les maladies inflammatoires de l’intestin (rectocolite hémorragique, Crohn)
- les maladies auto-immunes (sclérose en plaques, polyarthrite rhumatoïde, thyroïdite...)
- la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA).
(source Hygie one)
Consommation
- Petits poissons d'eau froide (sardines, maquereaux, anchois) (les plus gros sont chargés en métaux lourds)
- Les œufs (marque bleu blanc cœur) : Privilégiez une cuisson à la coque ou mollet
- Les graines de chia, l'huile de lin, de colza...
- Les oléaoléagineux
Attention Les omega 3 sont très fragiles et ne doivent pas être chauffé.Les huiles sont à consommer pour l'assaisonnement et à conserver au frais
Selon votre âge et votre activité les besoins peuvent différer de plusieurs fois par semaine à chaque jour.
Astuces :
- Pour les graines de chia, consomme-les trempées au préalable. Ajoute 80 ml de lait végétal par exemple à 1 cuillère à soupe de graines de chia et mélange le tout.
Au bout de 20 minutes, mélange de nouveau puis laisse reposer 4 à 12h. Juste avant de les consommer, tu peux remélanger ou mixer la préparation et y ajouter des fruits, des oléagineux, de la noix de coco ou tout autre “topping” à parsemer dessus.
Pour les graines de lin, utilise un broyeur pour les moudre juste avant de les consommer (sinon elle s'oxyde)
(Source Hygie one)