24/11/2025
Bonjour😊 à vous, comment allez-vous aujourd’hui ? Moi je vais magnifiquement bien.🌿
Riches en vitamines et minéraux, les graines germées 🌱sont de véritables alliées nutritives.
Graines sèches, cultivées hors-sol à des fins alimentaires, les graines germées 🌱connaissent de plus en plus de succès. On connaît tous les pousses de soja asiatiques.
On peut aussi trouver des céréales ( seigle épeautre ) des légumes ( haricots, lentilles, pois chiches, alfalfa, brocoli… ) .
Il est également possible de produire chez soi, avec un minimum d’effort et d’équipement, à condition de prendre les précautions et de suivre les mesures d’hygiène.
✅ Véritables alliées nutritives, elles possèdent de nombreux bénéfices pour l’organisme.
Un super aliment riche en vitamines :
✅ Les graines sèches sont riches en vitamines A, B2, C, D et K. Elles possèdent aussi une très grande quantité de minéraux, comme le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre et encore le manganèse.
✅ C’est aussi une très bonne source d’omégas 3 6 et 9 et enfin, grâce à leurs fibres et enzymes, elles sont particulièrement digestes. Les graines germées favorisent la bonne digestion, réduisent les troubles gastro-intestinaux mineurs, comme les ballonnements.
Quels sont les risque sanitaires si les règles d’hygiène ne sont pas scrupuleusement suivies :
✅ les graines germées 🌱 se consomment crues, mais il est préférable de les cuire à peine pour limiter le risque de bactéries. En effet, la production de graines germées se fait dans la chaleur et l’humidité 💦, il existe un risque de développement de bactéries, il est donc primordial de suivre les règles d’hygiène si vous souhaitez faire pousser vos graines germées. Il faut adopter une hygiène irréprochable, dans la manipulation des graines et l’eau utilisée comme dans le matériel utilisé.L’idéal est de stériliser au maximum le milieu, il ne faut pas non plus négliger les rinçages à l’eau claire. Il est également indispensable de consommer très rapidement les jeunes pousses obtenues, car elles ne se conservent pas bien.
Il est donc essentiel de bien vous renseigner avant de vous lancer dans la culture de vos graines germées.🌱
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