Naturhouse Châtellerault

08/11/2022

08/03/2022

SOUPE DE LENTILLES ET CITROUILLE 🍵🥣
👩‍🍳Ingrédients :
- 200g de lentilles vertes
- 1 petit quartier fin de citrouille
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 🍅
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche allégée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre
- Sel 🧂
✅Epluchez, épépinez et coupez la citrouille en petits morceaux
✅Rincez les lentilles
✅Faire chauffez l’huile dans une cocotte. ✅Faites-y revenir la citrouille. Ajoutez le concentré de tomate et le curcuma. Salez et mélangez
✅Ajoutez les lentilles, mélangez et couvrez de 3 fois le volume de lentilles en eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 30min.
✅Hachez finement la coriandre. A la fin du temps de cuisson, ajoutez la crème fraiche dans la soupe en remuant, rectifiez l’assaisonnement et parsemez de coriandre puis servez immédiatement

08/03/2022

Les conseils de vos diététiciennes pour faire attention au moment de l’apéro 😋:
🍹 Privilégier le sans alcool mais attention aux boissons très sucrés (soda, bière sans alcool aromatisé, jus de fruit, sirop…). Il est préférable de consommer une eau gazeuse, un soda 0, un verre de jus de fruits pressée, un sirop sans sucre, une boisson chaude ou encore les drinks Naturhouse 😉.
🥕 Consommer des tips de légumes cru (bâtonnets de carottes, chou-fleur, concombre, radis…)
🥬 Préparer des bouchés apéritives à base de légumes (thon/st Morret sur une feuille d’endive, champignons farcis, verrine de betterave, roulé au concombre) avec pleins de couleurs et de saveurs pour vous donner envie 😋
😅 Ne pas commencer un apéritif en ayant faim ! (prendre sa collation moins d’une heure avant l’apéritif)
💪 Etre plein de bonnes volontés et de motivation
Et vous, c'est quoi vos petites astuces pour bien vivre le moment de l'apéro 👀?

02/03/2022

PANCAKES FACON BEIGNETS AUX POMMES 🥞🍏
🧑‍🍳Ingrédients :
- 50g de flocons d’avoine
- 2 càs de maïzena
- ½ sachet de levure chimique
- 1 œuf 🥚
- 1 pot de fromage blanc
- 1 pomme 🍏
- Epices de votre choix : cannelle, 4 épices
- Facultatif : 1 càs de sirop d’érable
✅Dans un saladier, cassez l’œuf et mélangez-le avec le fromage blanc.
✅Ajoutez les flocons d’avoine, la maïzena, la levure chimique et quelques épices. Réservez.
✅Pelez et coupez la pomme en rondelles pas trop épaisses. Retirez les pépins au centre des rondelles
✅Recouvrer les pommes de pâtes et disposez-les dans une poêle huilée.
✅Faites cuire chaque côté environ 3-4min à feu moyen.

02/03/2022

Voici le retour des fruits et légumes du mois de mars 🥕🍋🍏

02/03/2022

PAMPLEMOUSSE ROTIS A LA VANILLE 🥄
👩‍🍳Ingrédient pour 2 personnes : (1 portion de fruit = ½ pamplemousse
- 250 g de pamplemousse
- 15 g de cassonade
- 3 g de vanille soit 1/2 gousse
✅Préchauffer le four à 200°C.
✅Découper le pamplemousse en 2 et passer une lame de couteau entre la peau et la chair pour pré-découper.
✅Gratter la gousse de vanille au couteau pour récupérer les graines et les répartir sur les 2 moitiés de pamplemousse. Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 10 à 15 minutes. Déguster tiède.

22/02/2022

SOUFFLE AUX POIRES 🥧🍐
🧑‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 œufs 🥚
- 3 poires mûres 🍐
- 1 cuillère à café de PECVA
- 20g de maïzena
- 1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 20g de beurre pour les moules
✅Préchauffez le four th7 (210°C)
✅Beurrez 4 moules individuels et réservez-les au réfrigérateur
✅Lavez et épluchez les poires, épépinez-les puis coupez-les en petits morceaux
✅Faites les cuire à la vapeur pendant 10-12min puis écrasez-les pour obtenir une purée. Ajoutez le jus de citron, le PECVA, la maïzena, l’extrait de vanille et les jaunes d’œufs puis mélangez
✅Montez en neige les blancs d’œuf avec une pincée de sel puis incorporez délicatement à la préparation précédente
✅Versez la préparation dans les moules a soufflés. Enfournez et faites cuire 10-15min selon la texture et coloration souhaitée

22/02/2022

Saviez vous que le vinaigre avait longtemps été un produit thérapeutique avant de devenir un condiment 🤔? C'est le premier produit antibactérien de l'histoire !
Le vinaigre de cidre contient, entre autre, du potassium, du phosphore, du magnésium, du fer, de fluor, du calcium, du silicium et du soufre. Il contribue en outre à soigner l’arthrite et l’ostéoporose, à entretenir la mémoire et la ligne, à faciliter la digestion, à embellir la peau et les cheveux et à tuer les microbes (rien que ça 💪!). Ça en fait donc un bon allié du quotidien, pour :
- prévenir les infections, renforcer l'hygiène de vie et donc conserver notre capital santé 😉
- mettre dans des soins de beauté 🧖‍♀️
- conserver, nettoyer, détacher... 🧽
- soigner les petits problèmes quotidiens ou en complément du traitement d'un médecin 🩹
👩‍🍳 Mais le vinaigre, c'est aussi un très bon allié en cuisine (et pas uniquement dans la vinaigrette 😅 !)
Œufs durs 🥚: quelques gouttes de vinaigre dans l’eau de cuisson empêchent la coquille de se fendiller
Œufs en neige : quelques gouttes de vinaigre permettent d’obtenir des blancs en neige plus ferme
Poissons 🐟: imbibez légèrement les poissons avec du vinaigre, laissez agir quelques minutes et frottez ; les écailles partiront toutes seules
Vinaigrette stimulante ⚡ : ¼ de verre de vinaigre de cidre, ¼ de verre d’huile d’olive et 1/8 de verre de miel (liquide de préférence comme le miel d’acacia)
Légumes 🥬: Ajoutez quelques gouttes de vinaigre (d’alcool) dans la dernière eau de rinçage de vos salades ou légumes, laissez tremper 5 à 6 minutes. Le vinaigre élimine les larves et les insectes indésirables.
Arthrite 🦵: buvez matin et soir 1 verre d’eau tiède dans lequel vous ajoutez 1 càc de miel et 1 càc de vinaigre de cidre. Faites une cure d’un mois
Cheveux 💇‍♀️: pour en freiner la chute, les faire épaissir et retarder l’arrivée des cheveux blancs, prenez tous les matins 1 verre d’eau avec 1 càc de vinaigre de cidre et 1 de miel
Rhume 🤧 : buvez 1 verre d’eau dans lequel vous ajoutez 2 càc de vinaigre de cidre et 1 de miel
Mémoire 🧠: buvez avant chaque repas 1 verre d’eau tiède ou à T° ambiante additionné de 1 càc de vinaigre de cidre
❓ Le saviez-vous ?
Le degré sur les bouteilles de vinaigre n’indique pas le degré d’alcool mais le taux d’acidité 😉.
❗Attention ! Pour les vinaigre aux saveurs variées, il faut toujours préférer une dénomination « vinaigre de » plutôt que « vinaigre aromatisé à ». Dans le premier cas, il est réalisé avec l’ingrédient désigné, alors que dans le second, il s’agit simplement d’un arôme naturel ou artificiel ajouté.

22/02/2022

WOK DE LEGUMES D’HIER ET POULET GRILLE 🥕🧅🧄
🧑‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g de carottes 🥕
- 3 poireaux
- 2 gousses d’ail 🧄
- 600 g de blanc de poulet (soit 2 belles pièces)
- 40 g de noix de cajou
- 2 c. à s. de sauce de soja
- 1 c. à s. de graines de sésame doré
- 1 c. à s. d’huile neutre (arachide ou tournesol)
- 10 g de beurre
✅Peler les carottes et les tailler en tagliatelles à l’économe ou au rasoir à légumes. Réserver.
✅Fendre les poireaux en 4 dans la longueur et les rincer sous l’eau en frottant les feuilles les unes contre les autres. Les émincer finement.
✅Tailler les blancs de poulet en fines lanières. Hacher les deux gousses d’ail.
✅Dans un wok, mettre à chauffer l’huile et le beurre. Faire dorer l’ail et les lanières de poulet environ 5 min en les remuant régulièrement.
✅Ajouter les poireaux, un demi-verre d’eau et poursuivre la cuisson 8 à 10 min. Remuer de temps en temps. Ajouter les carottes en tagliatelles (compter à peine 3 min). Parfumer de sauce de soja.
✅Ajouter en fin de cuisson les noix de cajou et parsemer de graines de sésame doré.

19/02/2022

MOUSSE DE RICOTTA, MANGUE EPICE 🥭
👩‍🍳Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de ricotta
- 1 mangue 🥭
- 1 grosse orange à jus 🍊
- 1 œuf 🥚
- 1 feuille de gélatine
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 gousse de vanille
- 1 anis étoilé (badiane)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel 🧂
✅Pelez la mangue. Coupez-la en dés, réservez. Pressez l’orange et versez son jus dans une casserole. Ajoutez la cannelle, l’anis et un sachet de sucre.
✅Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez l’intérieur au-dessus de la casserole. Ajoutez la gousse dans le jus, laissez frémir 5 min. Hors du feu, couvrez, faites infuser 10 min.
✅Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Cassez l’œuf, séparez le blanc du jaune. Dans un bol, mélangez le jaune, l’autre sachet de sucre et la ricotta.
✅Filtrez le jus d’orange, versez sur les dés de mangue, sauf 2 cuillerées à soupe. Faites réchauffer ces 2 cuillerées de jus dans une petite casserole.
✅Hors du feu, versez la gélatine essorée et mélangez. Ajoutez dans la préparation à la ricotta. Battez le blanc d’œuf en neige avec une pincée de sel.
✅Incorporez-le délicatement à la préparation à la ricotta. Répartissez-en la moitié dans 4 verrines, couvrez de la moitié des dés de mangue, puis du reste de mousse et réservez au frais 2 heures au moins.
✅Au moment de servir, répartissez le reste de mangue avec un peu de jus sur les mousses.

05/11/2021

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28/09/2021