Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:30 - 18:00 Mardi 07:30 - 18:30 Jeudi 07:30 - 11:30 Vendredi 08:00 - 17:30

Céline Saulnier - Diététicienne Nutritionniste

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Chamonix
Céline Saulnier - Diététicienne Nutritionniste

En tant que spécialiste de l'alimentation, je vous propose un accompagnement personnalisé basé...

Céline SAULNIER - DIÉTÉTICIENNE NUTRITIONNISTE

« L’alimentation est notre première médecine » Hippocrate

Je vous propose une approche fondée sur l’équilibre nutritionnel et sur le respect des sensations alimentaires. Mon objectif premier est de vous permettre, par des conseils personnalisés, d’améliorer votre qualité de vie, tout en tenant compte de votre personnalité, de vos habitudes, de votre budget et de vos besoins. Je vous aiderai :
En vous proposant une alimentation équilibrée,
En vous donnant de bonnes habitudes alimentaires,
En vous aidant à être à l’écoute de votre corps pour ainsi mieux respecter vos sensations alimentaires,
En surmontant avec vous les difficultés propres à tout changement d’habitudes, sans jugement de ma part,
En vous guidant vers l’autonomie nutritionnelle. Ce programme vous intéresse, je vous accueille bien volontiers à mon cabinet de Diététique situé au :
Centre médical de Marnaz
Résidence les neiges
166 Avenue du Mont blanc
74460 MARNAZ
06 88 33 28 13
celinesaulnierdiet@gmail.com

20/10/2025

🥕✨ Salade de carottes râpées BOOST au Tartare d’algues classique 🌿

Une salade pleine de peps, simple et ultra fraîche, pour faire le plein d’énergie et d’iode naturellement 💪🌊

👩‍🍳 Ingrédients (pour 4 personnes)
• 6 belles carottes 🥕
• 1 gr***de mûre ❤️
• 1 pot de Tartare d’algues classique Bord à Bord (en magasin bio)
• 1 citron jaune 🍋

🥗 Préparation
1️⃣ Laver, éplucher et râper les carottes, puis les mettre dans un saladier.
2️⃣ Couper la gr***de en deux et récupérer les graines (une demi suffit).
3️⃣ Ajouter les graines aux carottes.
4️⃣ Assaisonner avec le Tartare d’algues classique et le jus du citron.
5️⃣ Goûter, ajuster… et déguster seul ou en famille 😋

💡 Astuce BOOST
Envie de varier ? Essayez un autre tartare d’algues Bord à Bord — citron, curry, pimenté… chacun apporte sa petite touche unique 🌈

08/10/2025

“Manger, c’est déjà s’entraîner.”

Avec l’équipe , on a exploré ensemble comment bien s’alimenter avant, pendant et après la course — pour performer, durer, et récupérer sans s’épuiser.

Objectif : comprendre les bons carburants, les bons moments, et le juste équilibre entre plaisir et efficacité 💥

Merci pour cette belle énergie collective et ces échanges passionnants autour de la nutrition du sportif 🏔️
Photos : ©Simon Gérard

22/09/2025

📢 Journées Diabète & Polypathologies – Maison de Santé de Marnaz 🩺🍏

Notre 2ᵉ programme Diabète 2025 arrive bientôt !
📅 Mardi 7 octobre (8h15 – 17h30)
📅 Mercredi 8 octobre (14h – 18h30)

Nous avons déjà un chouette groupe 🤗 mais il reste quelques places !

➡️ Pour qui ?
Pour toutes les personnes concernées par le diabète ou les maladies de civilisation (hypertension, cholestérol, dyslipidémie…)
💊 Si vous avez un ou plusieurs traitements, vous êtes les bienvenus.

🍳 Au programme :
• On cuisine et on déjeune ensemble le mardi (journée complète)
• Des ateliers interactifs avec nos thérapeutes (médecin, infirmière, Diet, kiné, pharmacien…)
• Des échanges, des conseils personnalisés et un temps d’activité physique (prévoir une tenue de sport 👟)

📞 Inscriptions & infos : 06 88 33 28 13
📍 Maison de Santé de Marnaz

💬 Partagez autour de vous – c’est l’occasion de mieux comprendre votre santé et d’agir pour l’améliorer !

21/09/2025

🔥 MESURE TON GAME ! 🔥

📍 ASPIC TRAINING & FIGHT
👤 Salle de François Laudrin
🤝 En collaboration avec Céline Saulnier
👩‍⚕️ Diététique du sportif

📆 Lundi 29 septembre – 16h45 à 20h30
📊 Découvre ta composition corporelle :
Masse musculaire • Masse grasse • Hydratation

💰 35 € la mesure

📲 Réserve ton créneau dès maintenant !
📞 06 88 33 28 13 – Appelle ou envoie un message

20/09/2025

🥗 Salade autonome quinoa, gr***de & potimarron

🛒 Ingrédients
• 200 g de quinoa 3 couleurs
• 2 gros radis roses-blancs
• 1 petit potimarron
• 10 champignons de Paris
• 1 pomme (gala)
• Les grains d’1 gr***de
• 15 noix (cassées en gros morceaux)
• Sel & poivre

🥄 Sauce oméga-3
• 5 c. à soupe d’huile de cameline
• 1 à 2 c. à soupe de tamari allégé en sel
• 1 c. à café de moutarde
• Jus d’½ citron

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Cuire le quinoa : rincer le quinoa, puis le cuire 12 min dans 2 volumes d’eau pour 1 volume de quinoa. En fin de cuisson, couvrir et laisser gonfler 5 min hors du feu.
2️⃣ Cuire le potimarron : couper en dés, cuire à la vapeur 5 min puis faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile de coco désodorisée jusqu’à légère coloration.
3️⃣ Préparer les légumes : émincer les radis finement à la mandoline. Couper chaque champignon en 6 quartiers.
4️⃣ Couper la pomme en petits cubes.
5️⃣ Dans un grand saladier, mélanger le quinoa, le potimarron, les radis, les champignons, la pomme et les grains de gr***de.
6️⃣ Ajouter les noix en gros morceaux.
7️⃣ Préparer la sauce : fouetter huile de cameline, tamari, moutarde et jus de citron.
8️⃣ Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.

16/09/2025

Science 🧬 2025
• Titre : Effect of Plant-Based Proteins on Recovery from Resistance Exercise-Induced Muscle Damage in Healthy Young Adults — A Systematic Review
• Auteurs : K. Govindasamy et al. (2025)
• Journal : Nutrients Volume 17, numéro 15, Article 2571.
• Points clés : les mélanges de protéines végétales, à une dose appropriée, peuvent égaler la whey pour la récupération musculaire après un effort de résistance, avec réduction des marqueurs d’inflammation.

16/09/2025

Science 🧬 2025
• Titre : Effect of Plant-Based Proteins on Recovery from Resistance Exercise-Induced Muscle Damage in Healthy Young Adults — A Systematic Review - Article à citer
• Auteurs : K. Govindasamy et al. (2025)
• Journal : Nutrients Volume 17, numéro 15, Article 2571.
• Points clés : les mélanges de protéines végétales, à une dose appropriée, peuvent égaler la whey pour la récupération musculaire après un effort de résistance, avec réduction des marqueurs d’inflammation. - Article à citer

15/09/2025

📌 À enregistrer !

Ingrédients (pour 2)
🍋 1 citron vert + ½ citron jaune
🫒 4 c.s. d’huile d’olive
🌿 5 feuilles de basilic
🧂 Sel + poivre
🐟 2 pavés de saumon frais

Préparation
1️⃣ Mixer citron(s) + huile + basilic + sel + poivre
2️⃣ Napper le saumon cru
3️⃣ Laisser mariner 30 min à 1 h au frais
4️⃣ Déguster avec une salade 🥗

💡 Astuce : parfait pour booster tes oméga-3 et ton énergie 💪

10/09/2025

🗓️ Organisation Batch Cooking

Dimanche matin
💧 Faites tremper vos pois cassés 12h (dans l’eau + bicarbonate).

Dimanche soir
🍲 Égouttez, rincez abondamment et cuisez vos pois cassés jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
❄️ Réservez-les au frais pour le lendemain.

Lundi soir (ou jour J)
🥒 Coupez et cuisez vos courgettes à la vapeur.
🥣 Mixez : pois cassés + courgettes + bouillon + crème + menthe.
🧂 Ajoutez sel, fenugrec, cumin et poivre.
✨ Mixez jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
🥄 Ajustez la consistance si besoin avec un peu de bouillon.
😋 Option : passez au chinois pour une texture extra-fine.
⏳ Résultat : un dîner express lundi soir en moins de 15 min !

10/09/2025

🥒 Velouté Courgettes & Pois Cassés 🌿✨.
Ingrédients :
• 2kgs de courgettes 🥒
• 400g de pois cassés crus 🌱
• 25cl de bouillon de légumes sans sel🍲
• 25cl de crème de soja 🥛
• 20g de menthe fraîche 🌿
• Fleur de sel, Fenugrec, cumin & poivre 🧂
⚠️ Attention :
Les pois cassés doivent tremper 12 heures minimum (dans de l’eau) avec 1 c. à soupe de bicarbonate alimentaire. Cela les rend plus digestes et facilite la cuisson 🌿💧

Préparation :
1️⃣ Lavez et coupez les courgettes en rondelles, puis faites-les cuire à la vapeur 💨
2️⃣ Faites cuire les pois cassés selon l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres 🌱
3️⃣ Dans un blender, mixez courgettes, pois cassés, bouillon, crème et menthe 🍃
4️⃣ Assaisonnez les épices, mixez jusqu’à obtenir un velouté bien lisse ✨
5️⃣ Ajustez la consistance avec le bouillon et ou la crème de soja, si besoin.
6️⃣ Option : Passez le velouté au chinois pour une texture ultra-lisse 😋

💡 Nota : N’oubliez pas vos cuillères d’oméga‑3 après la chauffe dans votre bol de soupe 🥄💚

Adresse

509 Route Pélerins, Maison De Santé De
Chamonix
74400

Heures d'ouverture

Lundi	08:30 - 18:00
Mardi	07:30 - 18:30
Jeudi	07:30 - 11:30
Vendredi	08:00 - 17:30

Site Web

https://saulnier-diet-nutritionniste.fr/

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