26/02/2026
Pika Pika !!!
Un maki pas tout à fait japonais.
Pas français non plus.
Inspiré il y a plus de dix ans par un chef japonais expatrié, amoureux de liberté et de création, ce rouleau cassait déjà les codes avec ses influences Nikkei.
Dix ans plus t**d,
il est toujours là.
Un des sushis iconiques de Yumidori.
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