Floriane Diététicienne-Nutritionniste

01/02/2021

La vitamine D est sous les feux des projecteurs depuis plusieurs mois. Intérêt immunologique, mécanismes biochimiques, posologie, surdosage on vous dévoile tous ses secrets ! 🤓

1- La vitamine D permet la minéralisation osseuse. En cas de déficit, elle augmente le risque de fractures et de chutes chez les personnes âgées, ou l'ostéoporose chez les femmes par exemple.

2- Elle est immunomodulatrice, c'est -à -dire qu'elle active les cellules de notre système immunitaire pour défendre notre organisme contre des agents pathogènes. Sans elle, notre réaction immunitaire est plus lente.

3- La vitamine D subit une première réaction chimique dans le foie puis une seconde dans le rein où à l'issue de cette dernière elle est active. La supplémentation journalière à ne pas dépasser est de 200 UI à 400 UI de 0 à 3 ans, 800 à 1000 UI pour les enfants à partir de 6 ans. Pour les adultes, 1500 UI à 2000 UI au quotidien sont recommandées.

4- Il est extrêmement important de respecter le dosage recommandé, un surdosage de vitamine peut causer une hypercalcémie, une insuffisance rénale, une fatigue. Les signes d'un surdosage sont vomissements, migraine, fatigue.

Attention à ne pas confondre les recommandations journalières et les recommandations trimestrielles qui seront sous forme d'ampoule avec un dosage de 20 000 UI à 100 000 UI sur 3 mois. L'efficacité d'une dose quotidienne révèle de meilleurs résultats du taux de vitamine D dans l'organisme. Toutefois le dosage trimestrielle est surtout plus pratique pour la population en général. Veillez toujours à demander conseil à votre médecin généraliste et à votre pharmacien lors d'une supplémentation nutritionnelle.

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

29/01/2021

"Je me sens lourd(e) pendant et après les fêtes"

Pendant ces 15 derniers jours, notre alimentation est différente de nos habitudes alimentaires. Elle est le plus souvent plus riche en lipides et surtout beaucoup plus quantitative. Nous enchaînons plusieurs repas composés d'un apéritif, d'une entrée, d'un plat, de fromage et d'un dessert. Cette sensation "'d'avoir trop mangé, d'être plein(e)" est liée à cette quantité d'ingestion trop importante.

Comment peut-on soulager cette sensation?
1- les compléments alimentaires d'enzymes digestives: ces petites molécules sont déversées dans notre intestin pour nous permettre de digérer notre bol alimentaire. On peut donc prendre ce type de complément pendant et après les fêtes pour nous aider à une digestion plus rapide.
2- les compléments alimentaires à base de plante postprandiale: à prendre après le repas dans un grand verre ils vont soulager les douleurs post-prandiales et aider à la digestion.

En cas de troubles digestifs majeurs (diarrhée, maux de ventre intense, remontées gastriques), ces deux types de compléments alimentaires ne suffiront pas à traiter vos symptômes. Dans ce cas, il sera plus intéressant de les associer à un protocole pour traiter un déséquilibre du système digestif.

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

03/08/2020

Chaque mois, retrouvez sur notre page facebook des idées recettes de saison faciles et rapides adaptées aux végétaliens et aux végétariens. 😋

Recette du mois: Bruschettas Avocat/Oeuf/Tomate

Ingrédients:

Avocat - Oeuf au plat - Tomate cerise - Ail - Huile d'olive

Etape 1: Coupez une ou deux grandes tranche de pain de campagne

Etape 2: Frottez une gousse d'ail sur les tranches de pain, puis les enfourner environ 5 min à 180 degrés

Etape 3: Découpez l'avocat en tranche, et les tomates cerises en deux

Etape 4: Déposez les tranches d'avocat et les tomates sur votre tranche de pain

Etape 5: Faire cuire un oeuf mollet (environ 7 minutes), le couper en deux et le déposer sur les tranches de pain

Etape 6: Ajoutez un peu d'huile d'olive, un peu d'ail semoule

Etape 7: Epluchez les poivrons, les couper et les ajoutez aux courgettes et aubergines.

Etape 8: Placez le tout au frais pendant quelques heures avec du basilic frais

Astuces: vous pouvez accompagner ces bruschettas de salade verte. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajoutez du fromage de chèvre frais.

Comment adapter la recette?

Pour les végétaliens: retirez les oeufs

Bonne dégustation ! 😋

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

03/08/2020

Le Syndrome de NASH (StéatoHépatite Non Alcoolique) est une pathologie émergente depuis quelques années. Contrairement à une stéatose alcoolique, le NASH est caractérisé par une accumulation de graisses dans les cellules du foie liée à une obésité, un surpoids ou encore une consommation excessive de boisson sucrée, d'aliments composés riches en sucres cachés, en gras et pauvres en fibre (légumes et fruits). Il est important de ne pas considérer le beurre, les huiles, la crème, le fromage comme des aliments riches. Contrairement aux hamburgers, pizza, tacos, frites, viandes ou plats à base d'une grande quantité de crème et/ou de fromage qui eux auront une incidence sur votre santé.
La qualité et la quantité de vos repas ont des répercussions sur vos organes et votre métabolisme. Veillez à consommer tous les jours des légumes, des fruits riche en antioxydants, pour protéger l'activité cellulaire de votre organisme. Pensez également à diversifier vos huiles en cuisine (huile de noix, de pépin de raisin, colza, coco désodorisé) afin d'équilibrer votre statut en oméga 3-6-9.

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

Zone contenant les pièces jointes

03/08/2020

Sensation de ballonnement et/ou de ventre gonflé ? quels sont les solutions?
Votre alimentation est diversifiée et équilibrée, et pourtant cette sensation de ballonnement abdominale perdure. De nombreuses personnes débutent des régimes dans le but de se sentir plus "légère". Toutefois, cette solution n'est pas la plus adaptée car elle ne traite pas la cause de ce gonflement abdominal.
Ce ballonnement est le plus souvent lié à des troubles digestifs. Votre intestin a du mal à digérer les protéines et les glucides. Pour y parvenir tant bien que mal, une hyper-fermentation intestinale s'installe.
Une cure de probiotique adaptée à vos symptômes associée à de la glutamine apaisera très vite cette sensation.
Puis par la suite, un complément à base d'enzymes digestives permettra à votre intestin de reprendre un fonctionnement optimal.
Il est important de vous faire conseiller afin d'adapter votre prise en charge car les troubles intestinaux sont très souvent liés aux habitudes alimentaires. Les compléments cités ci-dessus sont adaptés seulement si les habitudes alimentaires sont équilibrées et saines. :)

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

02/06/2020

Nous pouvons prévenir l'apparition du diabète! N'hésitez pas à consulter pour identifier les risques du diabète.

Bonne après-midi à tous!

💡Le saviez vous? Il existe deux types de diabète. Le diabète de type 1 est irréversible et insulino-dépendant. Dans ce cas, les cellules pancréatiques ne sécrètent quasiment plus de l’insuline. Or cette dernière est indispensable pour réguler votre glycémie. Mais à quoi correspond cette régulation? Notre pancréas sécrète du glucagon et de l’insuline. Le glucagon est sécrété avant un repas (il déclenche donc la sensation de faim) et l'insuline est sécrétée après le repas. Sans elle, les glucides n'accèdent pas à nos organes et restent dans le plasma (le sang). Ce phénomène augmente votre glycémie. Contrairement au diabète de type 1, le diabète de type 2 est asymptomatique. Le pancréas sécrète encore de l'insuline. Toutefois notre organisme ne parvient pas à réguler la glycémie. Les causes sont multifactorielles (alimentation riche en plats industriels, sucres, pauvre en légumes et fibres, mauvaise santé intestinale, surpoids, stéatose, syndrome métabolique tel que hypertriglycéridémie, hypercholestérolémie, problème thyroïdiens).

Le diabète de type 2 n'est donc pas irréversible ! Vous pouvez même le prévenir. A savoir que le diabète est une pathologie silencieuse qui touche les yeux, les reins, le cœur, les vaisseaux sanguins, le cerveau. N'attendez pas que le diabète s'installe. On peut rééquilibrer la glycémie sans aucun régime ! 😀

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

02/06/2020

Et si on parlait des douleurs prémenstruels?

Le début et la fin du syndrome prémenstruel dépendent de chaque femme. Les symptômes peuvent apparaître pour certaines 5 à 7 jours avant les menstruations alors que pour certaines les symptômes peuvent durer 3 semaines et affecter leur qualité de vie. Ces symptômes sont physiologiques. Une semaine avant le début du cycle on remarque une baisse de la sérotonine responsable des signes de dépression légère. Par cette particularité, le corps sécrète plus de cortisol responsable d'agressivité et de sautes d'humeur mais également d'une prise de poids, de rétention d'eau, d'une augmentation de la faim et de la modification de la satiété. L'acné, des douleurs ou des métrorragies sont aussi des symptômes du syndrome prémenstruel.
Sachez que des solutions naturelles existent pour apaiser ce syndrome. 😉
Si vous avez une question ou besoin d'un conseil adapté n'hésitez pas à nous contacter.
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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

02/06/2020

Bonne appétit :)

Chaque mois, retrouvez sur notre page facebook des idées recettes de saison faciles et rapides adaptées aux végétaliens et aux végétariens. 😋

Recette du mois: Salade de légumes grillés

Ingrédients:

Courgettes - Aubergines - Poivrons - Ail - Basilic - Huile d'olive

Etape 1: Lavez tous les légumes

Etape 2: Mettez vos poivrons entiers dans le four à 220 degrés pendant 15 minutes

Etape 3: Découpez les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur, l'épaisseur doit être fine. Utilisez une mandoline ;).

Etape 4: Enfournez dans une plaque au four les courgettes, les aubergines. Les badigeonner d'huile d'olive. Pendant 30 minutes 180 degrés.

Etape 5: Sortez les poivrons du four, et les placer au frais

Etape 6: Sortez les courgettes et aubergines, et les placer au frais en ajoutant de l'ail semoule.

Etape 7: Epluchez les poivrons, les couper et les ajoutez aux courgettes et aubergines.

Etape 8: Placez le tout au frais pendant quelques heures avec du basilic frais

L'idéal est de réaliser cette recette la veille pour le lendemain. Astuces: vous pouvez réaliser une grande quantité pour en avoir pendant plusieurs jours et varier les accompagnements.

Par exemple:

jour 1: salade de légumes grillés - riz basmati

jour 2: salade de légumes grillés - omelette au pomme de terre

jour 3: salade de légumes grillés - pavé de saumon

Comment adapter la recette?

Pour les végétaliens: retirez les oeufs, et remplacez le pavé de saumon par du tofu.

Pour les végétariens: remplacez le pavé de saumon par du tofu.

Pour les amateurs de viande: vous pouvez ajouter des escalopes de poulet dans le riz basmati.

Bonne dégustation ! 😄

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux

25/05/2020

💡 Les troubles du sommeil touche 1 personne sur 3 en France. Cette pathologie est très souvent prise à la légère. On ne mesure malheureusement pas assez les conséquences que les troubles du sommeil causent à notre organisme. Qu'entend t-on par troubles du sommeil 😴? Les difficultés d'endormissement, les insomnies, les micro réveils, l'apnée du sommeil dégradent la qualité de notre repos nocturne. Peu importe votre pathologie (diabète, syndrome métabolique, maladie auto-immune, dépression, troubles psychologiques, fatigue chronique, maladies cardio-vasculaires) il est primordial de retrouver un sommeil réparateur.
Mais pourquoi donc 🧐? Les troubles du sommeil aggravent les maladies cardio-vasculaires, le diabète, le cancer, la dépression etc. L'hormone irremplaçable pour un sommeil réparateur est la mélatonine. Cette dernière n'est pas seulement la reine de la nuit :
- elle nous protège des cancers
- C'est un antidouleur aux effets proches de la morphine
- elle protège nos mitochondries qui sont indispensable à notre organisme ! Sans elles, rien ne serait possible ! Aucun de nos organes ne pourraient fonctionner.
- C'est un antioxydant puissant qui permet de lutter contre le vieillissement cellulaire
- elle protège nos neurones et prévient des maladies neurodégénératrices tel que Alzheimer

Le sommeil est donc un atout santé majeure 😄! Il est donc important de le prendre en charge, est ce lié à un déficit en mélatonine? en tryptophane? à un déséquilibre émotionnel? à un déséquilibre alimentaire?

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Floriane CHOPLIN
Diététicienne Psychonutritionniste Nutrithérapeute
Pharmacie Lacoste 11 bis rue des Allobroges Charvieu Chavagneux