29/10/2025
Infolettre #109 -🍏🍎 La Pomme, ses bienfaits pour notre santé 🍎🍏
C’est le temps des pommes, la pleine saison pour profiter si simplement de ses nombreux bienfaits. Elle est le fruit le plus consommé au monde, avant même la banane.
Pourtant considérée comme un fruit ordinaire, la pomme est en réalité une mine de bonnes choses pour la santé : riche en fibres, pauvre en calories, elle contient peu de sucre et du bon, des bons nutriments et antioxydants, l’essentiel de ses vertus les plus intéressantes est située dans la peau, il est donc important de la croquer. Avec de multiples variétés, chacun aura ses préférences, elle propose plusieurs saveurs et usages, crue, cuite, en compote, en jus… pour ses propriétés nutritive, elle sera préférée crue, tout simplement !
Même si la pomme d’aujourd’hui, cultivée avec davantage d’engrais et de pesticides, de conservateurs voire aspergée de vernis, même si pour toutes ces raisons elle n’a plus ses valeurs nutritives d’autrefois, elle demeure un aliment sain et bon pour la santé.
Nous la préférerons donc la plus locale et la plus bio, et si ce n’est pas le cas, mieux vaut enlever la peau sur une épaisseur d’environ 1 cm, eh oui ! pour neutraliser au maximum les toxines. Dans tous les cas, il sera grandement utile de la plonger dans une eau additionnée de bicarbonate pendant ½ heure, bio ou pas.
LES ATOUTS DE LA POMME
Sa valeur nutritive : une pomme de 200 gr apporte environ 104 calories, 28 g de glucides, 5 g de fibres, et en apports journaliers recommandés 10 % de vitamine C, 6 % de cuivre, et +/- 5 % de potassium, vitamines K, E, B1 et B6
Sa richesse en fibres solubles (pectines, surtout dans la peau) qui freinent l’absorption des glucides, protègent le tube digestif, réduisent le taux de sucre dans le sang, la tension artérielle, limitent le cholestérol et l’inflammation, favorisent la digestion et la circulation sanguine, la santé bucco-dentaire, des reins et du cerveau.
Pleine de vitamines, indispensables pour le système immunitaire, le fonctionnement du cerveau et la forme.
Les antioxydants sont nombreux dans la pomme, comme les flavonoïdes et les polyphénols, ils aident à éliminer les toxines et à neutraliser les radicaux libres à l’origine du vieillissement, des maladies chroniques, cardiaques et les cancers.
Elle est bénéfique pour le foie : la pomme contient de l’acide malique, cette molécule permet de réduire la fatigue cellulaire et d’en augmenter la régénération, notamment pendant la nuit.
Elle régule le diabète : en plus de ses fibres favorables à une meilleure régulation de la glycémie, la quercétine, un polyphénol présent en grande quantité dans les pommes, permet de réduire les risques de diabète de type 2.
Idéale pour le cœur : une à deux pommes entières par jour favorise une meilleure circulation sanguine, réduit le risque de maladies cardio-vasculaires et l’hypertension, grâce notamment aux fibres solubles et aux antioxydants.
Bonne pour le cerveau : ses propriétés contribuent à diminuer le déclin cognitif avec notamment la quercétine qui permet de réduire les dommages du stress oxydatif. Et lorsque l’on connait l’axe intestins/cerveau, on peut mieux comprendre que si l’on fait du bien à l’un, l’autre en profite, la digestion émotionnelle et la santé mentale s’en trouvent améliorées.
Elle favorise la santé intestinale : grâce aux fibres et notamment la pectine qui agit véritablement comme un prébiotique, ainsi qu’aux antioxydants, la consommation régulière de pommes entretient notre microbiote intestinal et prévient des maladies chroniques et graves et aurait des effets favorables sur les personnes atteintes de certains cancers notamment du tube digestif, des poumons et des seins.
Comme la pomme est un produit bo**ré de fibres, il sera préférable de la manger en début de repas ou aux collations pour permettre une meilleure digestion car elle transite plus rapidement dans l’estomac où sa fermentation en fin de repas pourrait créer des ballonnements. En fin de repas, elle pourra être consommée légèrement cuite. Bien entendu, ces recommandations seront à affiner en fonction de votre propre système digestif que vous seuls connaissez bien !
Bonne pour le sommeil : l’index glycémique réduit et les propriétés antioxydantes de la pomme en font une collation saine et légère avant le coucher pour favoriser la détente sans perturber le système digestif : le mental et le ventre sont détendus pour nous permettre à un meilleur sommeil.
Alliée de la respiration : Les antioxydants, particulièrement la quercétine, réduisent l’inflammation des voies respiratoires liée à l’asthme allergique et la sinusite, tout en renforçant le système immunitaire.
Atout minceur : la pomme entière contient beaucoup d’eau et une faible teneur en sucre et en calories ; de plus sa capacité à ralentir la vidange gastrique et à créer une sensation de satiété rapide peuvent être une aide majeure dans le contrôle du poids.
Nous sommes tous différents et l’impact de la consommation régulière de pommes, pas plus toutefois de deux à 3 par jour, n’aura pas systématiquement le même effet pour tout le monde. En cas de pathologie grave, sollicitez bien sûr l’avis de votre médecin. Bien entendu, cet apport s’inscrit dans la consommation recommandée de 5 fruits et légumes par jour. Le trop c’est comme le pas assez. Une alimentation excessive en pommes, aussi saines soient-elles, pourrait déséquilibrer le métabolisme.
En somme, intégrer des pommes dans son alimentation quotidienne est une bonne habitude, saine et gourmande pour contribuer à maintenir simplement la santé globale en se faisant plaisir.
Bel et savoureux automne à vous !
« Une pomme par matin éloigne le médecin » Proverbe anglais
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