06/02/2025
Entre Mi-février et Mars, la sève des bouleaux commence à remonter. C'est le moment de la récolter. J'ai la chance, depuis plusieurs années, qu'un propriétaire me donne accès à sa parcelle de forêt. Consommée sous forme de cure, la sève de bouleau agit sur les organes chargés de l'élimination des déchets (reins/foie/intestins). Elle est également reconnue pour ses propriétés anti-inflammatoires (idéale pour les articulations) et reminéralisantes (elle contient du calcium, du magnésium, potassium, zinc et de nombreux autres oligoéléments). A la sortie de l'hiver, c'est un booster naturel ! Il suffit de prendre un verre par jour pendant 3 semaines. Je la récolte fraîche et je la mets aussitôt en poches de 3 litres. Elle se conserve uniquement au réfrigérateur et à une durée de conservation de 3 semaines à 1 mois maximum. Dans le commerce, vous trouverez de la sève de bouleau en toute saison mais celle-ci est pasteurisée ce qui signifie qu'en étant chauffée , elle perd une partie de ses minéraux. Au début de la cure, la sève n'a pas de goût particulier (comme une eau un peu dure et légèrement sucrée). Puis, petit à petit, la sève va fermenter, libérant des probiotiques très bonne pour la flore intestinale.
Je ne vais prélever que sur 1 semaine et seulement ce dont j'ai besoin. C'est pour cela que j'ouvre dès aujourd'hui les précommandes. C'est simple, vous m'envoyez votre demande par sms ou MP. Dès que la montée de sève aura lieu, vous serez prévenu et je vous contacterai pour convenir d'un rdv pour venir directement chercher votre box de sève à mon atelier. Je ne fais pas d'envoi.
