Violaine Cook

Violaine Cook La paix, le plaisir et l'équilibre dans l'assiette. Je vous guide vers l’alimentation saine et durable Et ça revient 3 fois par jour ! J’adore improviser.
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J'accompagne les personnes qui veulent faire évoluer leur alimentation. Gourmande, et attentive à ma santé comme à ma ligne, la préparation des repas est un moyen de me nourrir comme j'ai envie, quelque soient les moyens du moment. Pas toujours évident, la cuisine gourmande et saine n’a pas toujours été une évidence à préparer pour moi. Plus jeune, je ne voyais pas pourquoi y passer du temps et je

trouvais que c’était faire beaucoup de chichi que de passer plus d’un quart d’heure à la préparation du repas. En quittant la maison de mes parents, je me suis vite rendue compte qu’elle influence la santé, la ligne, le budget, le planning, et donc mon humeur et celle de mes proches ! Alors, autant y prêter un peu d’attention, comme je dis souvent, « prendre du temps pour en gagner », « acquérir méthode pour se faciliter la tache » et ne pas trop se « prendre la tête » ! Chacun son rythme, chacun ses besoins. Etre en paix avec son alimentation

Je suis persuadée que cuisiner est synonyme de verbes comme :

Rencontrer,
Créer,
Personnaliser,
Se régaler,
Accompagner, transmettre
Se surpasser
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Chacun porte un synonyme différent, qui est sa propre motivation… Le mien est : personnaliser, ou créer. Voyages
A chaque fois que j’ai déménagé (Toulouse, Kourou, La Haye-NL, Lille) m’adapter aux produits locaux a été une source de découverte et de création. Utiliser les ingrédients que l’on trouve sur place simplifie grandement les courses et protège le budget. Et surtout… cela permet de se régaler et de faire du lien avec les personnes qui habitent la région ou le pays ! Synonymes de riches rencontres et d’apprentissages ! Aux Pays- bas, je suis devenue professionnelle dans le domaine en créant une société de traiteur, pour des prestations familiales et évènementielles. Ma réputation a vite couru de bouche en oreilles. J’y animais déjà des cours de cuisine. Ayant 3 enfants rapprochés, je connais très bien l'agenda surchargé et l'envie que tout le monde mage bien, sans forcément avoir le merci, donc la motivation modérée. Formée bien sur en HACCP (hygiène en restauration), j'ai également été formé à l'Institut Pasteur de Lille, service nutrition. En parallèle, je me suis formée en communication non violente, et c’est un atout supplémentaire pour aider les gens dans ce changement. Ecouter le ressenti permet d’aller chercher motivation et frein. C’est un pas essentiel à la réussite de leur projet. Mes séjours à l’étranger me permettent de parler anglais si besoin, un peu néerlandais aussi. Notre manière de nous nourrir est un beau miroir de vie.

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La couleur dans l’assiette, excellente pour la santé (plein de vitamines et minéraux) nous met en appétit et aide au processus de digestion ( salivation et envie de manger)
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Je dis «croquons la vie à pleines dents : c’est du gâteau »Cuisiner vous court sur le haricot ?Vous avez envie d’aller a...
09/01/2026

Je dis «croquons la vie à pleines dents : c’est du gâteau »
Cuisiner vous court sur le haricot ?
Vous avez envie d’aller aux fraises ?
Vous en avez marre de marcher à la carotte ? Pour une médaille en chocolat… De cuisiner pour des prunes, on vous presse comme un citron ?
Vous avez du sang de navet …
Des vacances aux petits oignons sont nécessaires !
Sans un radis, pas évident.
Ceux restant dans ce panier de crabes vous feront des yeux de merlan frit.
Alors avant d’être dans le pâté, et plutôt que de terminer en queue de poisson, sans mâcher mes mots, plutôt que de changer de crémerie, allant même jusqu’à vous engueuler comme du poisson pourri, rentrer dans le chou, bref, avant que ça ne tourne au vinaigre,

Je dis «croquons la vie à pleines dents : c’est du gâteau »

Et sans vous vendre ma salade, ou vous faire faire le poireau, n’y allons pas avec le dos de la cuillère, arrêtons de nous raconter des salades.
Réservez un
Cela se vend comme des petits pains !
Pour éviter d’être serrés comme des sardines, Un ?
Serrons nous la cuillère, en deux coups de cuiller à pot, tout baignera dans l’huile. Sans appuyer sur le champignon, vous serez comme un poisson dans l’eau !
Je ne vous laisserai pas tomber comme une crêpe.
Je vous dirais comment vous refaire la cerise. Autrement dit, on se débrouillera pour avoir la pêche, ou la patate.
y a du pain sur la planche ? Ne pleurons pas comme une madeleine, on ne va pas en faire tout un fromage ! On peut aussi couper la poire en deux, pour éviter de pédaler dans la choucroute. Il ne faudrait pas casser trois pattes à un canard, et pourtant ce n’est pas de la tarte. Marchons sur des œufs : Les poules mouillées étoufferont le projet dans l’œuf.
Avant que ce ne soit la fin des haricots, entre la poire et le fromage, après avoir brisé la glace, nous trouverons un moyen de mettre du beurre dans les épinards, et de tirer les marrons du feu : vous en avez dans le citron !
Lire la suite sur le site Violaine Cook , lien en commentaire

A la , nous animons et atelier d’écriture. Demandez le programme de janvier

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Arrivés il y a peu en Bourgogne, nous avons créée ce lieu d’activités et d’hébergements éco-responsables au coeur du village de Darcey.Cela fait longtemps que nous ne sommes vu, voici de nos nouvelles :

Adresse

1 Et 3 Rue Matruchot
Darcey
21150

Téléphone

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