30/01/2026
C'est la Chandeleur !!! Officiellement le 2 février...
Je ne vous apprends rien, vous m'en avez parlé cette semaine. Certains avec inquiétude, d'autres pour négocier avec le coach !!!!
Pas de privation !! Tout est question d'équilibre 😉
Plusieurs options s'offrent à vous.
👉1ere option: vous pouvez sans problème vous passer de crêpes. Là c'est facile.
N'en mangez pas😁
👉2eme option : vous avez envie de partager ce moment avec vos enfants, petits enfants , votre mari, vos amis, vos collègues ou avec vous même !!!
Voici une recette et quelques conseils pour bien gérer ce moment :
La recette , pour environ 12 crêpes ( si vous partagez ce moment avec vous même, divisez par 3 les proportions 😉 et n'en mangez pas plus de 2 sur une journée)
👨🍳3 oeufs
👨🍳120 g de farine complète ou semi complète ( plus de fibre, taux glycémique plus bas)
-Farine froment pour le classique(T110 pour la semi complète, T150 pour la complète)
-farine de riz complet pour le sans gluten
-farine de soja pour plus de protéines et en plus elle freine l'absorption des sucres et des graisses
✨Si vous avez d'autres options de farine, partagez les en commentaire
👨🍳120g de maïzena ( pour des crêpes plus légères)
👨🍳250ml de lait écrémé ou de lait végétal tel que le soja, l'avoine ( petit plus gustatif pour le lait d'avoine châtaigne)
✨pour les gourmets ou les curieux, vous pouvez laisser infuser le thé de votre choix dans le lait . Par exemple le thé matcha qui apportera un parfum délicat et une jolie couleur verte à votre pâte.
👨🍳250ml d'eau. Celle que vous préférez, ou celle du robinet 😉
👨🍳1 cuillère à soupe d'extrait de vanille ou de fleur d'oranger.
Ou
1/2 ou voire 1 cuillère à café d'eau de rose ( à doser avec précaution)
Ou
du zeste d'agrume
✨Partagez vos idées pour parfumer votre pate
Laissez reposer une demi heure la pâte pour une meilleure diffusion des arômes dans la préparation.
Ensuite, idéalement, faites cuire les crêpes sans matière grasse , si vous avez une poêle anti adhésive très performante. Sinon, tamponnez votre poele avec un sopalin imbibé d'huile de tournesol.
Vient le moment tant attendu de nos enfants et de nous même grands enfants, le retournement de la crêpe. Avec de jolis envols, la crêpe sera meilleure !!!
Une parenthèse sur le retournement de la crêpe :
Tenez une pièce en or entre votre main et le manche de la poêle au moment du lancer retourner de la crêpe, cela vous apportera le bonheur.( un ancien Napoléon qui traine souvent au fond d'un tiroir de nos aînés)
Et enfin, le moment de la garniture de la crêpe. C'est là que tout se joue!!! 😋
Voici quelques conseils, vous êtes raisonnables, vous allez les suivre , j'en suis sûr 😉
👨🍳La compote de fruits maison sans ajout de sucre, en quantité raisonnable
👨🍳Un filet de sirop d'érable( 1 cc)
👨🍳1 ou 2 carrés de chocolat noir à faire fondre avec 1 cuillère à soupe d'eau ,sans beurre ni crème , et éventuellement avec 1 cuillère à café de skir pour la texture. Ça sera vos carrés de chocolat de la journée !!!
👨🍳Du sucre stevia en poudre pour les plus sérieux
✨Partagez vos autres idées de garnitures légères
👉Pensez à votre meilleur ami le CT103 , 3 gélules avant la dégustation.
👉Et si besoins, une journée récup le demain.
☀️Régalez vous, profitez de ce moment et vous me raconterez tout la semaine prochaine en suivi. 😁
Stephan votre coach Dietplus Elne
17 bld des évadés de France, épicentre, Elne
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