18/03/2026
🍰 Un moelleux gourmand et 100 % végétal !
Avec notre nouvelle ricotta végétale Ricott’ami, ce gâteau devient à la fois fondant, léger et plein de douceur. Une recette simple et irrésistible à partager. ⬇️
Ingrédients :
260g de Ricotta végétale Sojami (Ricott'ami), 100g de sucre en poudre, 120g d’aquafaba (eau de cuisson de pois chiches ou de légumineuse), 1 c.s de lin moulu, 30g de farine de blé, 30g de fécule de maïs, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c.c de levure à pâtisserie, 200g de framboises fraîches (ou décongelées), 2 c.s de confiture de framboises, 10g de margarine
Préparation :
👉 Préchauffez le four à 180°C.
👉 Graissez généreusement un moule à gâteau rond avec la margarine et saupoudrez-le de farine.
👉 Dans un grand bol, mélangez le sucre en poudre, le lin et l’aquafaba jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
👉 Ajoutez la Ricott’ami et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
👉 Ajoutez la farine, la levure et le sucre vanillé.
👉Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
👉 Versez la moitié de la pâte dans le moule. Répartissez ensuite la moitié des framboises sur la pâte, en les disposant de manière équilibrée pour répartir les saveurs.
👉 Versez le reste de la pâte sur les framboises pour les recouvrir.
👉 Répartissez le reste des framboises sur le dessus du gâteau.
👉 Placez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré.
👉 Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 min dans le moule avant de le démouler délicatement.
👉 Servir tiède ou froid en garnissant la surface du moelleux de confiture de framboises et de quelques framboises.
Bon appétit !
