23/03/2026
🍫Gâteau au chocolat et à la betterave
Ce weekend, j’ai préparé ce gâteau pour mes visiteurs… et il a éveillé la curiosité de plus d’un ! 😍
Un gâteau à la fois moelleux, gourmand et équilibré car la betterave remplace le beurre tout en apportant de la douceur.
Ingrédients :
• 200 g de betterave cuite
• 80 g de chocolat noir
• 2 œufs
• 60 g de sucre coco
• 100 g de poudre d’amande
• 40 g de farine T110 ou T150
• 1 c. à café de levure
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe d’huile neutre ou purée d’amande (facultatif, selon texture)
Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 170°C.
2️⃣ Mixer la betterave jusqu’à obtenir une purée lisse.
3️⃣ Faire fondre le chocolat.
4️⃣ Mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
5️⃣ Ajouter la purée de betterave puis le chocolat fondu.
6️⃣ Incorporer la poudre d’amande, la farine, la levure et le sel.
7️⃣ Ajouter l’huile ou la purée d’amande si la pâte semble dense.
8️⃣ Verser dans un moule chemisé et cuire 20-25 min.
Vous vous demandez si la betterave se sent ? 🤔
Je vous laisse tester et me dire vos impressions en commentaire ! 💬
