04/12/2025
Chaque fin de saison, je me demande quand aura lieu la dernière cueillette de l’année. Je n’ai jamais su faire autrement que de la terminer les pieds dans la neige…
Depuis quelques semaines, je guettais les épineux couverts des cynorrhodons de l’églantier (Rosa canina) et décider quand ils seraient à point pour le séchage.
Novembre touchant à sa fin, je m’étais dit qu’avec un peu de chance, la récolte ne se ferait pas dans le froid mordant du matin. Que nenni ! Surpris, l’hiver s’est imposé à nous comme un drap suspendu, annonçant que le temps allait ralentir et que la nature s’apprêtait à s’endormir.
Les éléments se transforment, le cours d’eau passe de ruisseau à cascade de glace. La montagne se fige dans l’immensité du blanc, imperturbable, et nous impressionne par sa résistance silencieuse.
C’est la fin des estives : les bêtes sont rentrées à l’étable et je clôture avec Newton, cette année de cueillette sauvage 2025 !
PS : Avec tout notre amour des alpages enneigés pour vous.
Émilie & 🐾