14/02/2025
Gaufres cookies aux noix de pécan avec version IG bas
- 150g de chocolat noir mini 70%
- 50g de noix de pécan concassées
- 120g de beurre
- vanille en poudre
- 1 oeuf
- 250g de farine ou farine d'orge mondé
- 80g de sucre ou sucre de fleur de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Hacher le chocolat.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l'oeuf, la farine et la levure chimique. Pétrir la pâte. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ajouter le chocolat et les noix et mélanger à nouveau.
Cuire dans un gaufrier 2 à 3 min de chaque côté.
