11/05/2019
❗️Manger 2 tranches de pain de mie sans croûtes (50g) équivaut à avaler 25g de sucre❗️
✅ Explication :
L'index glycémique de ce type de pain est très élevé (environ 80). Ce qui signifie que c'est comme si vous consommiez du sucre, avec tout ce qui en découle : hyperglycémie, pic d'insuline, suivi d'une hypoglycémie réactionnelle, etc.
Tout cela est dû au fait que ce pain est un produit trop raffiné, qu'il n'y a plus rien pour ralentir l'assimilation de l'amidon qui le compose, il va être digéré trop rapidement et va libérer brutalement son glucose dans le sang.
✅ Solutions :
- Remplacez-le par du pain fait à partir de farine entière (pain complet, pain au levain, etc). Ces derniers ont un index glycémique plus bas, ils prennent plus de temps à être digérer, et leurs sucres sont diffusés plus doucement dans le sang. 🍞
- Si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, le fait d'ajouter quelque chose dessus comme du fromage, un peu de beurre ou de la pâte d'oléagineux, va abaisser son index glycémique.
Je vous invite vraiment à privilégier le pain complet au levain, BIO si possible, ça ne coûte pas plus cher. Ce sera meilleur pour votre santé et vous serez rassasiés avec 1 ou 2 tranches, contrairement à ce pain de mie. Vous resterez également concentré pendant plus longtemps.
