Diététicien Joinville-le-Pont

Diététicien Joinville-le-Pont Diététicien nutritionniste diplômé d'état

Les baies des ronces des tourbières ou mûre arctique (appelée encore plaquebière, chicoutai, platebière à Saint-Pierre-e...
24/08/2023

Les baies des ronces des tourbières ou mûre arctique (appelée encore plaquebière, chicoutai, platebière à Saint-Pierre-et-Miquelon ou Moroshka en Russie) sont des mûres jaune-orangé qui ressemblent à une framboise poussant principalement dans les pays nordiques (entre les latitudes 78° N et 55° N ou en haute montagne), elles sont récoltées en juillet-août. La plante rampante est très vivace résistant à des températures extrêmes en dessous de - 40 °C.

Les baies peuvent consommer frais ou en jus, il est également possible de les transformer en confiture ou faire une liqueur. Les feuilles sont utilisées pour faire des tisanes.

Le goût de la baie fraiche est très délicat, aigre-doux.

La platebière est riche en vitamine C, elle fut utilisée par les marins du nord pour prévenir le scorbut.

Ils ont un effet conservateur naturel grâce à la forte concentration en acide benzoïque.

Les baies sont riches en polyphénols et quercétine ce qui leur profèrent un effet anti-oxydant important.

Ils sont également riches en caroténoïdes et provitamine A qui jouent des rôles importants dans la santé oculaire et de la peau, ou pour lutter contre le stress-oxydant.

Les figues et leurs feuilles sont riches en nutriments et présentent de nombreux avantages potentiels pour la santé. Ils...
03/08/2023

Les figues et leurs feuilles sont riches en nutriments et présentent de nombreux avantages potentiels pour la santé. Ils peuvent favoriser une digestion saine, réduire votre risque de maladie cardiaque et vous aider à gérer votre glycémie.
Les figues sont appréciées pour leur haute teneur en vitamines, fibres, minéraux (potassium, fer et phosphore), protéines et glucides. Les figues sèches contiennent plus de glucides que les dattes et plus de fer que les pommes.
Les propriétés utiles des figues sont nombreuses : Les figues sont utilisées en médecine depuis des temps immémoriaux comme remède contre la toux et les maux de gorge. Les figues sont diaphorétiques, diurétiques, laxatives et antipyrétiques.
Comme il contient plus de fer que les pommes, il était recommandé aux patients souffrant d'anémie (dans ce cas, les figues noires ont plus de valeur). Les figues sont utiles pour les maladies du système cardiovasculaire, l'asthme, les douleurs thoraciques, ainsi que pour la perte de poids. Ils sont également un bon agent hématopoïétique.
Les figues sont consommés fraîches, séchées ou en conserve, ils peuvent être consommé en jus/smoothies et/ou dans divers plats :
Les figues fraîches sont particulièrement bonnes lorsqu'elles sont très mûres mais elles ne peuvent être conservées que trois jours, même au réfrigérateur - lorsque vous choisissez des figues fraîches, faites attention à la couleur (elle doit être uniforme sans taches brunes) et avec une peau intègre. En raison de leur teneur en acides gras polyinsaturés et en phytostérol, les figues fraîches sont appréciées comme agent hypocholestérolémiant.
Les figues sèches contiennent 70% de sucre, principalement du fructose, ils sont également riches en fibres.
La consommation de figues est contre-indiquée en cas de diabète et de surpoids.
Les figues peuvent également être nocives lors des ulcères de l'estomac ou du duodénum en raison de la grande quantité de fibres.
Il est également contre-indiqué chez les patients présentant des troubles métaboliques dus l'acide oxalique.
Les figues sont également assez riches en vitamine K, ce qui peut interférer avec les anticoagulants et les rendre moins efficaces.
Enfin, certaines personnes se sont révélées allergiques aux figues.

Les baies de mûrier.Actuellement, il y a beaucoup de baies dans les marchés : myrtilles, framboises, groseilles, cerises...
23/07/2023

Les baies de mûrier.

Actuellement, il y a beaucoup de baies dans les marchés : myrtilles, framboises, groseilles, cerises ... Parmi cette variété, il y a aussi les baies de mûrier, qui dans les pays de l'Est sont appelés "l'arbre de vie" ou la reine des baies.

Ces baies sont riches en composés phénoliques, ont des propriétés anti-radicalaires. Ils ont également des effets positifs sur l'humeur.

Les flavonoïdes présents dans les baies participent à la protection contre les cancers et ont des effets contre le stress oxydant.

Ils sont riches en vitamines, notamment en vitamine C.

Attention cependant, lors de sa consommation, il n'est pas recommandé d'ajouter du sucre car les baies contiennent déjà suffisamment de glucides. De même, pensez à brosser les dents après leurs consommations pour éviter de les abîmer (en raison de l'acidité des baies, des sucres et de leurs couleurs).

Les fêtes sont passées avec leur lot d’excès de gâteaux, de foie gras, d'alcool ... Il est temps de revenir à la vie nor...
02/01/2023

Les fêtes sont passées avec leur lot d’excès de gâteaux, de foie gras, d'alcool ...
Il est temps de revenir à la vie normale et "nettoyer" l'organisme :
* Buvez au moins 2 litres d'eau par jour. N'hésitez pas également à boire du thé vert, des tisanes, des smoothies ...
* Respectez le rythme naturel du sommeil : dormez suffisamment la nuit, ne mangez pas t**d (il est préférable de prendre un dîner léger à 19h maximum).
* Consommez des fruits et des légumes en grande quantité, ils sont riches en fibres, antioxydants, vitamines/minéraux et favorisent l'élimination des "toxines".
* Pratiquez tous les jours de l'activité physiques au plein air, en salle ou à la maison. Si vous ne le pouvez pas, essayez au moins de marcher/bouger plus pendant la journée.
* N'hésitez pas à consulter votre diététicien pour avoir des conseils appropriés 🙂
Bonne année et bonne santé.

La saison des châtaignes est ouverte !En général, tout ce qui est saisonnier - doit être pris au bon moment.Les châtaign...
24/12/2022

La saison des châtaignes est ouverte !
En général, tout ce qui est saisonnier - doit être pris au bon moment.
Les châtaignes contiennent des :
1. Fibres - améliorent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, favorisent la perte de poids, normalisent la fonction intestinale.
2. L'amidon est un glucide complexe.
3. Tanins - substances organiques qui favorisent la cicatrisation des plaies lors de brûlures, de coupures ...
4. Acide folique - participe au métabolisme, renforce le système immunitaire, soutient le système cardiovasculaire.
5. Vitamines des groupes B, A et C.
6. Oligo-éléments comme le magnésium, potassium, phosphore, cuivre, sélénium et manganèse.
Attention cependant à ne pas exagérer leurs consommations car les châtaignes sont riches en énergies.

La courgette est un produit merveilleux à tout point de vue. Surtout pour ceux qui ont des problèmes intestinaux.📌 En ra...
16/10/2022

La courgette est un produit merveilleux à tout point de vue. Surtout pour ceux qui ont des problèmes intestinaux.
📌 En raison de sa structure délicate, il ne provoque pas d'irritation de la muqueuse gastro-intestinale, il fait donc partie de nombreux régimes thérapeutiques.
📌 La courgette est recommandée pour les personnes âgées et les personnes ayant une motilité intestinale réduite pour son activation.
En outre, elle :
✔️ contient de nombreuses vitamines (A, B, C, biotine, acide nicotinique ...) et minéraux (potassium, calcium, zinc, phosphore, fer, sodium, magnésium ...) ;
✔️ réduit le risque d'oncologie;
✔️ hypoallergénique et très digeste (pas étonnant qu'il soit l'un des premiers légumes à être introduit chez l'enfant) ;
✔️ et même en conserve conserve ses propriétés utiles !✔️ contient très peu de calories (seulement 24 pour 100 grammes !)
✔️ apporte beaucoup de fibres et de pectine, qui aident contre la constipation et réduisent le risque de maladies intestinales.
❗ Les courgettes crues ont le maximum d'avantages. Mais pas pour ceux qui ont un ulcère de l'estomac, une exacerbation de gastrite, une pyélonéphrite, une lithiase urinaire ou une maladie intestinale inflammatoire : Avec ces maladies, il est préférable de les utiliser cuit, bouilli ou vapeur.
Les courgettes frites dans une grande quantité d'huile, et même avec de la farine ont un bénéfice minimum.

Un intestin sain signifie une forte immunité, une productivité élevée et, en général, une bonne humeur, un éclat dans le...
17/09/2022

Un intestin sain signifie une forte immunité, une productivité élevée et, en général, une bonne humeur, un éclat dans les yeux et une peau saine (quiconque a des problèmes à ce niveau est d'accord avec moi).
Très souvent, une alimentation saine et équilibrée suffit pour que les intestins recommencent à fonctionner normalement.
Ci-dessous, quelques produits recommandés pour une bonne santé de l'intestin :
* Les laitages fermentés : yaourt, lait fermenté (lait ribot, kéfir, lben, ayram ...) qui sont des probiotiques naturels et "améliorent" le microbiote.
* La betterave a un bon effet laxatif et les micro-éléments qu'elle contient aide à restaurer la fonction hépatique, activent la sécrétion du suc gastrique et, par conséquent, améliorent le processus de digestion.
* Les pruneaux (surtout les pruneaux réhydratés), comme tout le monde le sait, ont un effet laxatif, améliorant la motricité intestinale.
* Le chou-fleur améliore la perméabilité intestinale et active les processus de digestion.
* L'avoine et la farine d'avoine ont tendance à protéger la muqueuse en l'enveloppant. De plus, étant riches en fibres insolubles, ils stimulent la motilité intestinale, favorisent la baisse du cholestérol et éliminent les toxines.
* Les courgettes, faciles à digérer, contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à restaurer les fonctions du système digestif.
* La poire a un effet laxatif et diurétique, contribuant de manière significative au nettoyage du corps. Cependant, attention aux indigestions.
* Le gingembre aide à soulager les ballonnements - ses substances actives accélèrent la décomposition des gaz et leur élimination. Il stimule la production d'enzymes pancréatiques, améliore la digestion et accélère le métabolisme.
* La choucroute contient une grande quantité de fibre et de bactéries lactiques, qui agissent comme des prébiotiques et des probiotiques naturels dans les intestins.
* L'eau, à consommer au moins 1.5 L par jour.
Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de commencer à manger tous ces aliments en même temps. Incluez-les progressivement dans votre alimentation.
N.B : N'hésitez pas à consulter votre médecin et votre diététicien.

Une chaleur anormale (comme c'est le cas pendant les périodes de canicule) nuit à la santé humaine. En raison de la tran...
17/08/2022

Une chaleur anormale (comme c'est le cas pendant les périodes de canicule) nuit à la santé humaine. En raison de la transpiration excessive, l'équilibre en eau et en sels minéraux dans le corps est perturbé, la nutrition des cellules musculaires se détériore et le risque d'attaques cardiovasculaire augmente.

Pour prévenir la déshydratation, vous devez boire plus d'eau pure. Consommez également des produits contenant beaucoup d'eau, comme les fruits et les légumes frais.

Afin de faciliter l'hydratation tout au long de la journée, ayez toujours avec vous une bouteille d'eau et buvez par petite gorgée. La température de l'eau doit être tiède.

De même, il faut apporter des minéraux comme le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium, car le danger n'est pas seulement dans la déshydratation, mais aussi dans la perte de sels minéraux lors de la transpiration. Le déficit de magnésium peut avoir des conséquences graves comme des crampes musculaires, une irritabilité et une nervosité accrue. Le manque de potassium se manifeste par une faiblesse, des douleurs musculaires et une arythmie cardiaque.

Par contre, il faut éviter les boissons sucrées (soda, jus de fruit, thé sucré ...) car ils ne permettent pas de lutter efficacement contre la soif et ont un effet négatif sur le fonctionnement des reins, du foie et peuvent provoquer une hyperglycémie.

En ce qui concerne l'alimentation, tout au long de la journée, il faut éviter les repas copieux et chaud (fritures et autres préparations grasses, quantités importantes de viandes ...), et favoriser des prises alimentaires régulières et légères (soupe froide, beaucoup de fruits et de légumes ...) riches en vitamines et minéraux. Enfin, il est important de limiter l'apport alimentaire en soirée afin d'avoir un bon sommeil.

La période estivale n'est pas uniquement synonyme de vacances, mais elle est également porteuse de risque pour la santé ...
05/07/2022

La période estivale n'est pas uniquement synonyme de vacances, mais elle est également porteuse de risque pour la santé humaine et notamment pour la santé des personnes fragiles :
* La chaleur peut provoquer des complications cardiovasculaires graves. En effet, elle conduit à la dilatation des vaisseaux sanguins et à l'augmentation de la viscosité sanguine ceux qui compliquent le travail du cœur et augmente ainsi le risque des infarctus et des AVC.
* Évitez les mouvements brusques, notamment au niveau du cou pour éviter des dégâts sur la colonne vertébrale ou sur les vaisseaux sanguins (risque de décollement d'une plaque ...).
* Évitez des variations brusques de températures (baisses brutales) car ils provoquent des spasmes vasculaires (notamment au niveau du cerveau) avec des risques de pertes de connaissance, d' AVC ... Ceci concerne à la fois la température de l'eau (en cas de baignade) ou de la climatisation (il ne faut pas que la variation de la température soit trop grande par rapport à l'extérieur).
* Buvez de l'eau régulièrement en petite quantité plutôt que rarement mais en grande quantité.
* Évitez de pratiquer le sport en pleine chaleur.
* Pensez à vous protéger la peau et la tête du soleil (casquette, chapeau ...) et porter des lunettes de protection.
Bonne vacances.

La pratique d'une activité physique régulière (30 à 60 min/jour) est nécessaire au maintien en bonne santé de l'organism...
09/06/2022

La pratique d'une activité physique régulière (30 à 60 min/jour) est nécessaire au maintien en bonne santé de l'organisme car elle agit sur différents processus dans le corps humain.
Elle participe ainsi à :
* L'entretien du squelette et des os, des muscles et ainsi permet d'avoir une meilleure posture.
* Elle augmente l'endurance et les capacités physiques de l'organisme.
* Elle participe aux renforcements du système immunitaires et permet un niveau de stress oxydant soutenable et bénéfique pour l'organisme.
* Elle a un effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire.
* Elle améliore la concentration et la mémoire, le sommeil et le transit.
N.B : Attention cependant, si vous avez des pathologies (notamment cardiaques), il faut être conseillé par un médecin pour bien choisir son activité physique.
P.S : Une activité physique trop intense peut avoir des effets négatifs sur la santé.

Les dents de l'enfant à naître commencent à se développer à partir de la 7ème semaine de grossesse. Pendant cette périod...
23/05/2022

Les dents de l'enfant à naître commencent à se développer à partir de la 7ème semaine de grossesse. Pendant cette période, l'émail commence à se former chez le fœtus et, à la 17e semaine, les prémices de vraies dents apparaissent : Leur développement dépendra alors du déroulement de la grossesse et de l'alimentation de la mère.
L' alimentation doit être saine et équilibrée, c'est-à-dire contenir toutes les substances nécessaires à l'organisme dans des rapports quantitatifs optimaux.
Parmi les éléments les plus importants pour les développements des dents, nous pouvons citer :
* Les protéines et les acides aminés qui les composent: ils entrent dans la composition de toutes les structures de l'organisme (y compris les dents, les gencives ...) : les protéines sont présentes dans les aliments d'origine animale (viandes, poissons, œufs) ainsi que les céréales complètes, les noix et les légumineuses par exemple.
* Le calcium et le phosphore : ce sont (avec le Fluor) les principaux minéraux responsables de la santé dentaire (à n'importe quel âge). Lors de la grossesse, le calcium est activement utilisé par le corps de la mère pour la formation du squelette de l'enfant à naître, d'où l'importance d'avoir un stock de calcium (qui est principalement formé avant 25 ans) et un apport alimentaire suffisant via les produits laitiers principalement (le calcium jouant également un rôle tampon pour l'organisme, il est important d'éviter de prendre des aliments acidifiants (sodas, charcuteries, produits gras et sucrés ...) tout en privilégiant les aliments alcalinisants (fruits et légumes ...)). Le phosphore est présent dans les céréales complètes, les laitages, les noix, les poissons et les légumineuses.
* Le fluor quand à lui est responsable dans la formation de l'émail dentaire (c'est la substance la plus dure de l'organisme) : on le trouve dans les viandes, les noix, le son, les produits laitiers, la pomme de terre, les pommes, le pamplemousse et surtout dans certaines eaux minérales (Quézac, par exemple). Certains dentifrices sont également enrichis en fluor.
* Les vitamines A, D et C : la vitamine D ayant un rôle capital dans l'absorption du calcium.
P.S : Après la naissance et dès le plus jeune âge, il est important de laver la bouche de l'enfant après chaque "repas", de voir régulièrement les dentistes et d'apprendre les bases de l'hygiène dentaire dès que possible à l'enfant. Aussi, l'allaitement améliore sensiblement la santé dentaire.
N.B : Il est fortement conseillé aux femmes souhaitant avoir des enfants de faire une visite chez le dentiste au préalable pour s'assurer de son bon état bucco-dentaire (absence d'infection, absence de caries, état des gencives ...) car la grossesse est une grande épreuve d'endurance pour l'état bucco-dentaire de la mère aussi.

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Le régime alimentaire joue un rôle important dans la santé reproductive humaine, notamment chez les hommes.Les apports a...
15/05/2022

Le régime alimentaire joue un rôle important dans la santé reproductive humaine, notamment chez les hommes.
Les apports alimentaires influencent l'état général de l'organisme qui a de son côté une influence sur les organes reproductifs humains et la formation des gamètes.
Ainsi, une alimentation saine et équilibrée permet d'avoir des apports en macro et micro-éléments suffisants en situation normale. Tout en limitant l'apport des produits "inutiles" comme les fast-food, les acides gras saturés ...
Entre autres, pour une bonne spermatogenèse, il est important d'avoir des apports suffisants en :
* Antioxydants --> par exemple le sélénium, les vitamines E, A et C qui protègent l'ADN du stress oxydant et des mutations qu'il cause. Ils sont principalement présents dans les fruits et légumes, ainsi que dans les huiles.
* Les vitamines du groupe B et en particulier l'acide folique (vit. B9) qui joue un rôle important dans la synthèse et la morphologie des spermatozoïdes.
* Le Zinc car c'est un cofacteur de plusieurs réactions dans l'organisme, il joue également dans la multiplication cellulaire, la synthèse de l'ADN ... Il est présent dans les noix, les fromages, les viandes, les céréales complets et les haricots.
* Les acides gras oméga-3 qui ont un rôle anti-inflammatoire. Ils sont présents dans les poissons gras (saumon, sardine ...), le lin, les huiles de noix et de colza ...
En général, il faut avoir une bonne hygiène de vie et savoir que la durée de spermatogenèse est de 3 mois : les résultats ne seront pas immédiats.

Adresse

Centre De Santé : 5, Rue Hippolyte Pinson, Bat. A
Joinville-le-Pont
94340

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 20:00
Mardi 09:00 - 20:00
Mercredi 09:00 - 20:00
Jeudi 09:00 - 20:00
Vendredi 09:00 - 20:00
Samedi 09:00 - 20:00

Téléphone

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