20/05/2023
C'est bon à savoir !
L'INSERM vient de publier une nouvelle étude montrant l'impact bénéfique de certains composés du brocoli dans la réduction des allergies cutanées : https://www.omnes.fr/actualites/view/une-nouvelle-etude-sur-lalimentation-et-les-allergies
Les résultats de ces recherches renforcent le rôle clé sur la santé d'un de nos axes majeurs d'accompagnement en naturopathie : l'alimentation !
Ils montrent plus particulièrement la contribution de certains nutriments spécifiques, que l'on retrouve ici dans la famille des brassicacées, dans des mécanismes cellulaires essentiels, comme la régulation du système immunitaire et de l'inflammation.
Cela peut s'expliquer, dans le cas du brocoli, par sa richesse en micronutriments comme les vitamines A, du groupe B, K et C et les minéraux comme le potassium, le phosphore et le soufre par exemple.
Mais c'est surtout sa richesse en polyphénols, molécules largement présentes dans les végétaux, aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et qui favorisent la détoxification hépatique, qui rendent les brocolis si pertinents dans ce type de recherche scientifique. Parmi ces polyphénols on peut retrouver des caroténoïdes, comme le bêta-carotène et la lutéine, des flavonoïdes, comme la quercétine, des anthocyanes et du sulforaphane par exemple.
Pour maximiser le potentiel du brocoli dans l'alimentation, il est préférable de ne pas trop le cuire en privilégiant une cuisson à la vapeur sans pression ou une consommation crue.
C'est donc tout l’intérêt d'un accompagnement naturopathique pour ré-équilibrer son alimentation et plus globalement son hygiène de vie au quotidien qui est renforcé par ce type d'étude.