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Emilie Moretti - coach en nutrition

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Emilie Moretti - coach en nutrition

Rééquilibrage alimentaire de 12 semaines pour réapprendre à manger sans frustration. Je vous propose un rééquilibrage alimentaire personnalisé sur 12 semaines.

Lors du premier rendez-vous, j'établirai un bilan complet. Nous verrons ensemble l'objectif que vous vous êtes fixés. Chaque semaine je vous proposerai un plan alimentaire selon vos envies. Je tiendrai compte de vos contraintes professionnelles et familiales. Les rendez-vous se feront en présentiel ou à distance. L'objectif des 3 mois est de rééquilibrer votre alimentation sur du long terme, sans frustration ni restriction.

15/12/2021

🤣🤣🤣
Belle journée !!☀️

10/12/2021

🤣🤣🤣
Belle journée !!!❄

08/12/2021

Pâte à tartiner maison 😋

05/12/2021

Dessert du dimanche!
SOUFFLE AU CHOCOLAT🍽
👤 portions: 4
👩‍🍳 préparation: 10 minutes
⏰ cuisson: 60 minutes
ℹ️ Kcal: 117/portion*
INGREDIENTS🥣
- 4 œufs
- 3 c.s de pâte à tartiner
- 5 gr de beurre (pour les ramequins)
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez les ramequins.
2. Mélangez les jaunes avec la pâte à tartiner. Montez les blancs en neige.
3. Incorporez les blancs au mélange à la pâte à tartiner.
4. Garnissez les tasses au 3/4 et enfournez 20 min sans ouvrir le four.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
Pour plus d' informations, vous pouvez me joindre:
Par téléphone au 06.07.19.76.75 ☎️
Par message privé💻

01/12/2021

Les fruits et légumes du mois de décembre !🥝🥕🍋🧄🍎🍍

30/11/2021

CROQUE VEGGIE🍽
👤 portions: 4
👩‍🍳 préparation: 15 minutes
⏰ cuisson: 15 minutes
ℹ️ Kcal: 315/portion*
INGREDIENTS🥣
- 8 tranches de pain complet
- 2 carottes
- 4 œufs
- 400 gr de mâche
- 1 filet d'huile de colza
- 1 pincée d'origan
- sel et poivre
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Couper les carottes en 2. Détailler chaque demi-carotte en 2 ou 3 lamelles.
2. Disposer les lamelles de carotte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arroser d’un filet d’huile, saler, poivrer et parsemer d’origan.
3. Enfourner 10 minutes à 200°C.
4. Toaster les tranches de pain au grille-pain.
5. Dans une poêle, cuire les œufs au plat les uns après les autres. Conserver au chaud.
6. Déposer un lit de mâche sur 4 tranches de pain toastées, déposer quelques lamelles de carotte rôtie, couvrir d’une nouvelle tranche de pain. Déposer un œuf au plat sur chaque croque.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
Pour plus d' informations, vous pouvez me joindre:
Par téléphone au 06.07.19.76.75 ☎️
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28/11/2021

Dessert du dimanche!
BRIOCHE PERDUE AU CARAMEL🍽
👤 portions: 4
👩‍🍳 préparation: 10 minutes
⏰ cuisson: 5 minutes
ℹ️ Kcal: 502/portion*
INGREDIENTS🥣
- 4 tranches de brioche sucrée
- 25 gr de beurre
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 60 gr de sucre en poudre
- 20 cl de crème épaisse
- 4 boules de glace au caramel au beurre salé
- caramel liquide
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Faites fondre le beurre dans une poêle.
2. Mélangez dans un bol les oeufs, le lait et le sucre.
3. Trempez les tranches de brioche dans ce mélange.
4. Faites-les revenir immédiatement dans le beurre.
5. Laissez chauffer doucement la crème et ajoutez le caramel.
6. Laissez épaissir.
7. Dressez la tranche de brioche dans une assiette avec une boule de glace et la sauce caramel.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
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27/11/2021

CHILI CONE CARNE🍽
👤 portions: 6
👩‍🍳 préparation: 20 minutes
⏰ cuisson: 2 heures
ℹ️ Kcal: 402/portion*
INGREDIENTS🥣
- 600 gr de paleron de bœuf
- 1 kg d'oignons
- 4 gousses d'ail
- 800 gr de tomates pelées
- 10 gr de concentré de tomates
- 600 gr de haricots rouges
- 300 gr de maïs (boîte)
- huile, sel et poivre
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Taillez le paleron en petits cubes. Pelez les oignons et l’ail, puis hachez-les 3.
2. Faites revenir la viande sur feu vif dans l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les roussir.
3. Ajoutez tout le contenu de la boîte de tomates, le concentré de tomates et l’ail.
4. Laissez compoter sur feu doux jusqu’à la réduction du liquide. Salez, poivrez et ajoutez les haricots rincés.
5. Ajoutez 1 verre d’eau (20 cl environ) et laissez mijoter 2 heures à 2 heures 30 sur feu très doux.
6. Ajoutez le maïs et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
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26/11/2021

BURRITOS POULET ET HARICOTS ROUGES🍽
👤 portions: 2
👩‍🍳 préparation: 15 minutes
⏰ cuisson: 5 minutes
ℹ️ Kcal: 359/portion*
INGREDIENTS🥣
- 2 tortillas au blé complet
- 150 gr de tomates pelées
- 100 gr de blanc de poulet
- 100 gr de haricots rouges
- 10 ml d'huile de colza
- 1 c.c de cumin
- 8 lamelles d'oignon rouge
- 30 gr de yaourt nature
- 30 gr de fromage
- sel, coriandre
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Émincer le blanc de poulet.
2. Faire revenir le blanc de poulet dans l’huile de colza. Ajouter le cumin.
3. Verser la tomate et les haricots rouges, saler.
4. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
5. Sur chaque wrap, étaler plus près d’un bord 1 cuillère à soupe de yaourt, et répartir le poulet et les haricots rouges.
6. Répartir également les oignons rouges entre les burritos, et recouvrir avec le fromage râpé.
7. Déposer quelques brins de coriandre fraîche.
Rabattre les deux bords.
8. Rouler et déposer le burrito dans une poêle chaude, le laisser colorer à feu vif 30 sec à 1 minute par face.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
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21/11/2021

Dessert du dimanche!
CANNELÉS CALINS🍽
👤 portions: 4
👩‍🍳 préparation: 15 minutes
⏰ cuisson: 60 minutes
ℹ️ Kcal: 270/portion*
INGREDIENTS🥣
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 1/2 c.c d’extrait de vanille
- 1 c.s de fleur d’oranger
- 50 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 25 gr de beurre pommade
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Séparez le blanc du jaune de l’un des œufs
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le jaune d’œuf et l’œuf entier
3. Portez le lait et l’extrait de vanille à ébullition
4. Versez le lait bouillant dans un saladier et remuez délicatement. Laissez refroidir un peu, puis ajoutez l’eau de fleur d’oranger
5. Réfrigérez pendant 1h. Pendant ce temps, beurrez les moules à cannelés
6. Préchauffez le four à 270°C, avec la plaque de cuisson à l’intérieur
7. Versez la pâte à mi-hauteur de chaque moule. Enfournez immédiatement pour 5 min, puis baissez la température à 180°C, et poursuivez encore la cuisson pendant 1h
8. Dégustez les cannelés tièdes ou refroidis
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19/11/2021

😆😆😆
Bonne fin de semaine !!!

18/11/2021

QUICHE CHOU FLEUR ET COMTÉ🍽
👤 portions: 4
👩‍🍳 préparation: 30 minutes
⏰ cuisson: 30 minutes
ℹ️ Kcal: 461/portion*
INGREDIENTS🥣
- 400 gr de chou-fleur, cru
- 3 œufs
- 100 gr de lait demi-écrémé
- 40 gr de comté
- 200 gr de jambon cuit, supérieur
- 240 gr de salade verte
- 40 gr de vinaigrette
- 1 pâte brisée
PRÉPARATION👩‍🍳
1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
2. Détacher les bouquets de chou-fleur, les laver et les faire cuire 20 min. environ à la vapeur (douce).
3. Étaler la pâte et foncer un moule.
4. Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir d’un papier de cuisson et de légumes secs (pour éviter que la pâte ne gonfle) puis faire cuire la pâte à blanc pendant 5 min. Ôter les légumes secs et le papier puis disposer le chou-fleur sur la pâte.
5. Battre les œufs en omelette avec le lait.
6. Saler, poivrer, ajouter la muscade et verser sur le chou-fleur.
7. Parsemer de comté râpé puis enfourner pour 30 min.
9.
Accompagner d'une salade.
*Dans un rééquilibrage alimentaire, les quantités doivent être adaptées pour chaque personne.
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291, Chemin De La Déserte
La Bridoire
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