04/10/2022
👋 Si vous êtes enceinte, votre médecin ou votre sage-femme vous ont sûrement mis en garde contre la « listériose »… 🦠
Mais quelles sont les précautions à prendre ?!
La listériose est une maladie à transmission alimentaire, due à une bactérie, Listeria monocytogenes.
Cette bactérie est fréquemment la cause de troubles digestifs mineurs, avec diarrhée. Toutefois, des formes graves peuvent affecter les populations sensibles dont les femmes enceintes 🫃.
A savoir : le premier symptôme de la listériose est une hyperthermie (température > 38°C) 🌡!
🚨Si vous présentez de la fièvre pendant la grossesse, consultez votre médecin généraliste, gynécologue ou sage-femme 😳.
Voici quelques conseils à appliquer pendant la grossesse :
✋🛑Aliment à éviter :
o Eviter la consommation de fromages à pâte molle au lait cru ;
o Enlever la croûte des fromages avant consommation ;
o Eviter la consommation de fromages vendus râpés ;
o Eviter la consommation de poissons fumés ;
o Eviter la consommation de coquillages crus, surimi, tarama ;
o Eviter la consommation de graines germées crues (soja, luzerne...) ;
o Eviter la consommation de produits de charcuterie cuite consommés en l'état.
Ex : pâté, rillettes, produits en gelée, jambon cuit...
§ Si vous achetez ce type de charcuterie, préférer les produits préemballés
et les consommer rapidement après leur achat.
✋🤩Règles d’hygiène à respecter :
o Cuire soigneusement les aliments crus d'origine animale (viandes, poissons) ;
en particulier le steak haché doit être cuit à cœur ;
o Laver soigneusement les légumes crus et les herbes aromatiques ;
o Conserver les aliments crus (viande, légumes etc...) séparément des aliments cuits
ou prêts à être consommés ;
o Après la manipulation d'aliments non cuits, se laver les mains et nettoyer les ustensiles de
cuisine qui ont été en contact avec ces aliments ;
o Nettoyer fréquemment et désinfecter ensuite avec de l'eau javellisée votre réfrigérateur ;
o Les restes alimentaires et les plats cuisinés doivent être réchauffés soigneusement* avant
consommation immédiate.
👉Une température d’au moins 70°C à cœur des aliments réchauffés est recommandée!
