11/10/2025
Atelier cuisine ce matin avec 7 participantes :
Ambiance chaleureuse sur la cuisine d'automne,
Réalisation de 3 recettes : salade de pois-cassés/hareng, hachis de potimarron version viande et version végétarienne avec des lentilles et des champignons, Bricks poires/chocolat.
Je n'ai pas pris le temps de prendre plus de photos mais j'ai pris celle des bricks poires chocolat et voici la recette :
Pour 16 samoussas :
4 poires conférence
40 g de chocolat pâtissier ou au lait
30g de beurre demi-sel
10 à 15g de sucre vanillé
8 Feuilles de brick
Eplucher et couper les poires en cubes. Dans une poêle faire fondre le beurre avec le sucre vanillé, y ajouter les cubes de poire.
Laisser cuire 1 à 2 minutes puis égoutter les poires en conservant le jus de cuisson.
Concasser le chocolat avec un grand couteau sur une planche à découper.
Couper chaque feuille de brick en deux. Prendre une demi feuille de brick et la replier en mettant la partie arrondie vers le bas.
Disposer une petite cuillère à soupe de poires à quelques cm du bord droit ajouter un peu de chocolat.
Remonter le coin en bas à droite vers le haut pour former un côté du triangle, puis replier vers le bas et ainsi de suite.
Rentrez le bord de la feuille dans un pli du triangle. (Ne pas hésiter à regarder un tuto).
Badigeonner le dessus des bricks avec un peu du jus de cuisson.
Déposer les bricks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire 10 à 15 minutes à 200°.
Retourner-les et poursuivez la cuisson encore 10 à 15 minutes.
Les bricks doivent être dorées.
Un dessert léger et gourmand !
Merci au Collec'teuf pour l'accueil au blablabar!
