Olivia Charlet - Nutrition Fonctionnelle & Microbiote

01/12/2025

🌱 Aujourd’hui, je partage un sujet essentiel pour mieux comprendre la régulation de la glycémie et de l’énergie : l’index insulinique.

On parle souvent de l’index glycémique… mais beaucoup moins de l’insuline, alors que c’est l’hormone clé pour :
– la stabilité de l’énergie
– la gestion du poids
– les fringales
– le métabolisme
– et même l’inflammation chronique

Dans cet article complètement réactualisé, disponible sur ma boutique nutri-beautiful.com, j’explique simplement :
✔️ la différence entre index glycémique et index insulinique
✔️ pourquoi certains aliments provoquent une forte réponse en insuline
✔️ ce que cela change dans la vie de tous les jours

👉 Un article encore plus expert et approfondi sera publié prochainement sur mon blog olivia-charlet.fr pour ceux qui souhaitent aller plus loin.

📌 À lire ici : https://nutri-beautiful.com/blog/post/3-index-insulinique-aliments-insuline-glycemie.html

Belle lecture,
Olivia 🌿

31/01/2025

✨ Il n’est jamais trop t**d pour prendre soin de soi, même le 31 janvier ! ✨

Janvier a filé en effet en un clin d’œil…

Alors que nous tournons la page de ce premier mois de 2025, il est encore temps de poser l’intention d’une année sous le signe de la santé, de la conscience et du bien-être durable.

🌿 Et si 2025 devenait votre année pour :

- Reconstruire et préserver votre microbiote, ce trésor de votre santé.
- Explorer une alimentation personnalisée, riche en nutriments et pauvre en sucres, pour répondre aux besoins spécifiques de votre corps.
- Explorer une approche en santé fonctionnelle pour vivre pleinement, avec énergie et sérénité.

📅 Commencez ce chemin à votre rythme, chaque petit pas compte. Remplacer une pâtisserie par une alternative faible en sucre, privilégier des ingrédients naturels et faire des choix qui respectent votre corps et votre santé.

🌟 Je vous souhaite une merveilleuse année 2025, riche en vitalité, en sérénité et en petits plaisirs conscients !

22/12/2024

🎁✨ Un cadeau de Noël pour prendre soin de votre santé et de celle de vos proches ! ✨🎁

🎄 "Ma Bible de l'Alimentation Antidiabète" est bien plus qu’un simple livre de recettes. C’est un guide pratique et éducatif qui s’adresse à tous ceux qui souhaitent :
🌿 Comprendre leur métabolisme,
🍴 Adopter une alimentation saine, savoureuse et adaptée,
🔬 Et reprendre le contrôle de leur santé naturellement.

Qu’est-ce que l’alimentation cétogène hypotoxique ?
🧬 Contrairement aux régimes cétogènes classiques, il ne s’agit pas uniquement de réduire les glucides pour atteindre la cétose (un état où votre corps utilise les graisses comme source principale d’énergie).

🌿 Cette approche est unique car elle :
- Exclut les produits laitiers, car ils stimulent la production d’IGF-1 (facteur de croissance insulino-dépendant) et la libération d’insuline, ce qui les rend potentiellement inflammatoires.
- Met l’accent sur des repas riches en végétaux, en fibres (fibre d’acacia, inuline) et en polyphénols (cacao, thé vert, fruits rouges), essentiels pour le microbiote et la santé globale.
- Propose de nombreuses recettes végétariennes et véganes, adaptées à un mode de vie équilibré et respectueux de l’environnement.

À qui s’adresse ce livre ?
🔹 À ceux qui veulent mieux gérer leur glycémie et leurs niveaux d’insuline :
Découvrez comment limiter l’hyperinsulinisme, un facteur clé dans de nombreuses pathologies métaboliques.

🔹 Aux personnes vivant avec le diabète de type 2 :
Apprenez pourquoi il est possible d’agir sur cette condition grâce à une alimentation adaptée, et comment inverser les mécanismes en seulement un an. (avec les études scientifiques à l'appui)

🔹 Aux personnes atteintes de diabète de type 1 :
Comprenez comment une alimentation adaptée peut aider à limiter les doses d’insuline et à stabiliser votre glycémie au quotidien.

🔹 À ceux qui souhaitent prévenir ou mieux comprendre la maladie d’Alzheimer :
Découvrez pourquoi Alzheimer est parfois appelé "diabète de type 3" et comment l’alimentation cétogène peut nourrir votre cerveau avec une énergie alternative via les cétones.

Ce que vous y découvrirez :
🍴 4 semaines de menus saisonniers et 65 recettes faibles en glucides, dont une majorité végétariennes et véganes, pour adopter facilement une alimentation cétogène et hypotoxique.
🌿 Des stratégies concrètes pour protéger votre santé grâce à une alimentation saine et anti-inflammatoire.
🔬 Des explications claires, vulgarisées et basées sur des données scientifiques solides.

📌 Offrez ou offrez-vous ce guide pratique pour transformer votre santé dès aujourd’hui :
Disponible sur Nutri-Beautiful, Amazon, la FNAC et vos librairies habituelles.
🎅 Faites plaisir à vos proches avec un cadeau inspirant et porteur de santé ! 💚

01/12/2024

Salon du bien-être à Rochefort ce week-end pour présenter mon dernier livre : ma bible de l’alimentation anti-diabète . De très belles rencontres et moments d’échanges pour expliquer simplement le mécanisme de la résistance à l’insuline.
Conférence ce jour à 16h15 sur le thème: la prise de poids…et si vous aviez une résistance à l’insuline? Nous sommes tous concernés !

01/12/2024

à Rochefort ce weekend pour présenter mes livres et tout particulièrement le dernier qui me tient très à coeur 🥰 ma bible de l’alimentation anti-diabète spéciale cétogène et hypotoxique.
Conférence aussi prévue à 16h15 : la prise de poids…et si c’était en lien avec une résistance à l’insuline. Nous sommes tous concernés!

11/09/2024

Un article rédigé pour Medoucine sur le sucre. Si vous voulez tout savoir sur le sucre, c’est par ici =>

Les dangers du sucre sur la santé sont rappelés très régulièrement, mais est-ce que tous les sucres se valent ? N'y en-a-t-il pas certains intéressants ?

23/04/2024

Le 1er mai en début d'après-midi, j'interviendrai à La Ferme de Brouage pour la fête des plants - pour parler de glycémie et d'insuline, et pourquoi réduire les sucres et les aliments raffinés pour rester en bonne santé et prendre soin de son microbiote. Avec des conseils pratiques pour adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Un magnifique lieu à découvrir !

🍅🍅FETE DES PLANTS🍅🍅
Les 1er et 8 Mai, c'est les portes ouvertes de la Ferme de Brouage avec vente de plants de légumes, de fleurs et d’aromates. Plus de 25 variétés de tomates anciennes vous attendent, des courges, courgettes, melons, pastèques, aubergines, poivrons...
Le 1er Mai, il y aura aussi un Food Truck pour vous restaurer, atelier-rencontre d’artiste en résidence à la Ferme Lescartesmarines, installation artistique de Menoret F***y , conférence sur l’alimentation sans sucre avec Olivia-Charlet Immunonutrition, et la librairie de La Corderie Royale ...

On vous attend nombreux 🥰🥰

08/04/2024

15ème marathon hier ! Cela reste toujours une aventure qui cette fois-ci ne s’est pas passée comme prévue mais bien contente d’être finisher en 4h02.💪🥰 On apprend toujours de ses erreurs donc c’est très motivant pour évoluer!
Le prochain sera normalement celui des JO le marathon pour tous le 10 août avec une course de nuit et avec un dénivelé important. Ce sera une expérience unique.!

16/03/2024

Selon les chiffres de l'OMS publiés le 1er mars 2024, l’obésité chez les adultes a plus que doublé à l’échelle mondiale depuis 1990, et a plus de quadruplé chez les adolescents. Les enfants ne sont pas non plus épargnés. Ces chiffres sont donc très alarmants et ils ne vont pas du tout dans le bon sens. Alors, comment inverser la tendance sans faire de régime contre-productif mais en comprenant les impacts de chaque choix alimentaire sur notre organisme notamment sur la glycémie, l'insuline et le microbiote ?
Je vous encourage à découvrir mon dernier article sur le sujet.
Belle lecture !

Le surpoids, l'insuline et notre alimentation.

27/02/2024

Je vous conseille vivement de regarder ce reportage et le désastre pour les générations futures de l’industrie agroforestière notamment de la responsabilité d’IKEA. Il est urgent de changer nos comportements.

Derrière son image familiale et écolo, le géant du meuble suédois, plus gros consommateur de bois au monde, révèle des pratiques bien peu scrupuleuses. Une investigation édifiante sur cette firme à l’appétit démesuré.

22/02/2024

Oui c’est un vrai scandale!

RENARD ET MALADIE DE LYME.
Aux États-Unis, une étude publiée dans la célèbre r***e scientifique américaine Proceedings of the National Academy of Sciences, montre que l’augmentation des cas de la maladie de Lyme au cours des 3 dernières décennies dans le Nord-est et le Midwest des États-Unis, coïncide avec le large déclin d’un prédateur clé : le Renard roux (Levi et al., 2012)(1).
Ce constat a été corroboré par une récente étude néerlandaise de juillet 2017, publiée dans la r***e scientifique Proceedings of the Royal Society B : Biological Sciences (Hofmeester et al.)(2) et concerne cette fois une région bien plus proche puisqu’elle a été réalisée dans 19 territoires forestiers des Pays-Bas. Dans ce travail, les scientifiques démontrent que le nombre de larves de tiques, sur deux espèces de rongeurs (le campagnol roussâtre et le mulot sylvestre) qui sont d’importants réservoirs (hôtes) de Borrelia, diminue quand l’activité de prédation du Renard roux et de la Fouine augmentent.
Moins il y a de Renards, plus les tiques sont porteuses de la borréliose, bactérie à l'origine de la maladie de Lyme, avec 60.000 nouveaux cas par an en France.
Moins il a de prédateurs : Renards, Fouines etc, plus la population de rongeur est abondante.
La borréliose est présente chez les rongeurs et c'est en faisant ses repas de sang sur ces derniers, que la tique se «charge» en borréliose et contamine en cascade les mammifères qu'elle mord par la suite.
Entre 600 000 et 1 million de Renards sont abattus chaque année en France.
L'argument communément utilisé par le lobby de la chasse pour tenter de légitimer ce massacre, serait la lutte contre la propagation de l'échinococcose alvéolaire. Cet argument est totalement irrecevable car cette maladie parasitaire est transmissible à l'homme beaucoup plus sûrement par ses chiens et ses chats domestiques. Et l'échinococcose alvéolaire ne touche au maximum qu'une trentaine de personnes par an en France sur 67 millions d'individus (3)...
Le Renard est un régulateur de transmission de la maladie de Lyme, non seulement il ne doit pas être considéré comme «nuisible» et exterminé en tant que tel, mais il devrait être déclaré D'UTILITÉ PUBLIQUE !
Les fédérations de chasse et les préfectures qui signent son massacre devraient, quant à elles, être poursuivies pour mise en danger de la Vie d'autrui !
Les effectifs de tiques se multiplient rapidement dans nos campagnes avec la diminution drastique du nombre de Renards roux et la maladie de Lyme sera à coup sûr, dans peu de temps, un scandale sanitaire de plus.
Si vous aimez notre travail de sensibilisation sur internet ainsi que dans les écoles (cours de permaculture, d'écologie, biodiversité, création de potager avec les enfants). Vous pouvez soutenir notre association sur https://fr.tipeee.com/permavenir
En remerciement, vous recevez des graines paysannes résistantes et reproductibles 🙂 merci ❤
Source :
(1) http://www.pnas.org/content/109/27/10942.short
(2)http://rspb.royalsocietypublishing.org/.../20170453.full.pdf
(3) https://fr.m.wikipedia.org/wiki/%C3%89chinococcose