08/03/2026
🌈 En Médecine Traditionnelle Chinoise, le Printemps est là... depuis un mois. Il correspond à l'élément Bois, donc à l'organe Foie, sa couleur est le vert.
👍 On mange comment au Printemps pour aider notre Foie ? Que faire alors pour le soutenir en douceur ? Cet organe fait circuler le Qi, ce qui ne lui va pas, c'est d'être restreint. Car sinon cela entraine des stagnations.
💥 Il faut hoisir des aliments qui vont mettre en mouvement le i et des modes de cuisson moins longs, plus "dynamiques". Modes de cuisson à privilégier : vapeur douce, sauté rapide, blanchiment court, légumes legèrement croquants.
☀️ La nature étant bien faite, les produits de saison sont parfaits pour cela. Jeunes pousses, légumes verts feuillus, céleri branche, radis, fenouil, artichaut. Citron, pommes, pamplemousses... La saveur acide tonifie le Foie mais en petite quantité car sinon cela peut lui nuire. Un filet de citron ou de vinaigre de cidre sur les plats, c'est parfait !
👋 Il est important par ailleurs de soutenir la Rate en privilégieant les céréales, en évitant l'excés de cru produits latiers. À limiter : alcool, fritures, excès de viande grasse, qui entravent la libre circulation du Ọi du Foie et génèrent de la chaleur interne.
⚠️ Comme toujours, le Cabinet SAN BAO vous accompagne sur rendez-vous sur RESALIB : resalib.fr/p/120234. Il reste quelques disponibilités cette semaine, je reste à votre écoute.
Au plaisir de vous accompagner.
