04/11/2025
Besoin d’une recette simple et réconfortante pour le passage à l’automne ? Voici une délicieuse soupe maison pour vous réchauffer en cette période !🍂🍲
Ingrédients pour 4 personnes :
• 🎃 1 courge Butternut
• 🌾 1 bâton de citronnelle
• 🧄 1 morceau de gingembre (2x2cm)
• 🧄 1 gousse d’ail
• 🧅 1 petit oignon rouge
• 🥥 20 cl de lait de coco
• 🫒 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 🧂 Sel, poivre
La préparation 👩🍳
• Épluchez et coupez le butternut en dés 🎃, puis faites de même pour le gingembre, l’oignon et l’ail.
• Dans une casserole, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive à feu moyen 🔥 pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez de l’eau à hauteur. Incorporez le bâton de citronnelle, le poivre et un peu de sel.
• Dès la première ébullition, baissez le feu et laissez cuire à découvert pendant 30 minutes ⏳.
• Vérifiez que le butternut est cuit, retirez le bâton de citronnelle, puis mixez le tout et ajoutez le lait de coco 🥥. Réassaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
C’est prêt ! 🍲
Enregistrez et partagez cette recette pour cet automne ✅
